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Biochimie > Module 8 : Les glucides complexes > Flashcards

Module 8 : Les glucides complexes Flashcards

1
Q

Qu’est ce qu’un oside?

A

Un glucide complexe

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Q

Quels sont les deux classes d’osides?

A

Holosides et hétérosides

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Q

Qu’est ce qu’un holoside?

A

Formé par l’association de molécules d’ose ou dérivés d’oses.

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4
Q

Qu’est ce qu’un hétéroside?

A

Formé par l’association d’un ou plusieurs oses avec une molécule non glucidique

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Q

Comment appelle-t-on les oses présents dans un oside?

A

Résidus d’oses

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6
Q

Comment sont reliés entre eux les résidus/résidu-molécule non glucidique?

A

Par des liaisons glycosidiques

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7
Q

Qu’est ce qu’une liaison glycosidique?

A

Liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un groupement hydroxyle, amine ou thiol d’une autre molécule (qui n’est pas nécessairement un ose)

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8
Q

Comment appelle-t-on un lien entre un ose et un:
-groupement hydroxyle
-groupement amine
-groupement thiol

A

lien O-glycosidique
lien N-glycosidique
lien S-glycosidique

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9
Q

Dans les polymères formés exclusivement d’oses ou de dérivés d’oses, les résidus d’oses sont liés par des _

A

liens O-glycosidiques

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10
Q

Par quoi est déterminer la structure d’un disaccharide?

A
  • La nature et la configuration des 2 oses qui le composent
  • L’ordre d’enchainement des 2 oses
  • Les groupements hydroxyle impliqués dans la liaison glycosidique
  • La configuration du carbone anomérique impliqué dans le lien glycosidique (α ou β)
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11
Q

De quoi est formé le maltose et par quelle liaison sont liées ces molécules?

A

2 molécules de D-glucose liées par liaison glycosidique α

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12
Q

Vrai ou faux? le maltose est très répandu à l’état libre

A

Faux

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13
Q

Quel est le dimère qui se répète dans l’amidon et le glycogène?

A

Le maltose

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14
Q

De quoi est formé le cellobiose et par quelle liaisons sont liées ces molécules?

A

2 molécules de D-glucose, associée par une liaison glycosidique β

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15
Q

Où retrouve-t-on la cellobiose?

A

Dans les plantes

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16
Q

Quel est le dimère qui se répète dans la cellulose?

A

Cellobiose

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17
Q

De quoi est formé le lactose et par quelle liaisons sont liées ces molécules?

A

Une molécule de galactose et une molécule de glucose, liée par une liaison glycosidique β

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18
Q

Quelle est la particularité du sucrose ?

A

Les carbones anomériques des 2 oses sont liés

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19
Q

De quoi est formé le sucrose et quelle est la liaison qui lie ces molécules?

A

Un glucose et un fructose, lié par liaison glycosidique α

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20
Q

Quel est le disaccharide le plus abondant?

A

Le sucrose

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21
Q

Vrai ou faux? Les oligosaccharides sont tous linéaires

A

Faux, pas tous

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22
Q

Les oligosaccharides sont généralement liés de façon _ à des _ ou à des _

A

Covalente, lipides, protéines

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23
Q

La présence de _ chez les oligosaccharides augmente le nombre de structures possibles

A

ramifications

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24
Q

Quelles sont les deux classes de polysaccharides?

A

Homopolysaccharides
Hétéropolysaccharides

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25
Q

Qu’est ce qu’un homopolysaccharide?

A

Formé de la répétition d’un seul type d’ose/dérivé d’ose.

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26
Q

Qu’est ce qu’un hétéropolysaccharide?

A

Formé d’au moins 2 types d’oses/dérivés d’oses

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27
Q

Par quoi est compensé la monotonie de la composition des homopolysaccharides?

A

Par le fait qu’il existe plusieurs types de liaisons glycosidiques et qu’il y a souvent des ramifications

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28
Q

Sous quelle forme retrouve-t-on généralement les hétéropolysaccharides?

A

Glycoconjugués

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29
Q

L’amidon et le glycogène sont des homo/hétéropolysaccharides de réserve/structure?

A

homopolysaccharides de réserve

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30
Q

L’amidon est un mélange de quoi?

A

α-amylose et amylopectine

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31
Q

Qu’est ce que l’α-amylose ?

A

Polymère linéaire constitué de 100 à 1000 unités de glucoses liées par des liaisons α

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32
Q

Les liaisons α de l’α-amylose favorisent quoi?

A

Une forme compacte idéale pour le stockage

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33
Q

Quelle est la différence entre l’α-amylose et l’amylopectine ?

A

L’amylopectine possède des ramifications reliées à la chaine principale par des liens α

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34
Q

Que permettent les ramifications de l’amylopectine?

A

Elles rendent la macromolécule plus compacte

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35
Q

Quelle est la différence entre le glycogène et l’amylopectine?

A

Le glycogène a plus de ramifications (mais la même structure)

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36
Q

On retrouve un point d’embranchement à tous les _ résidus de glucose dans l’amylopectine, tandis que pour le glycogène, il y a une ramification à tous les _ à _ résidus.

A

25
8 à 12

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37
Q

La cellulose et la chitine sont des homo/hétéropolysaccharides de réserve/de structure?

A

Homopolysaccharides de structure

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38
Q

Quel est le principal constituant des parois cellulaires chez les végétaux ?

A

La cellulose

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39
Q

Quel est le glucide le plus abondant sur Terre?

A

La cellulose

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40
Q

De quoi est formé la cellulose et par quelle liaisons sont liées ces molécules?

A

Contient jusqu’à 15 000 unités de D-glucose liées par liaisons osidiques β(1→4)

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41
Q

Quelle est la liaison de l’α-amylose

A

liaisons α(1→4)

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42
Q

Que permettent les liaisons β(1→4) de la cellulose ?

A

Permettent d’obtenir des chaines droites qui peuvent se lier entre elles par des liaisons hydrogène afin de former des microfibrilles

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43
Q

De quoi est formé la chitine et quelle liaison lie ces molécules ?

A

Constitué de résidus de N-acétyl-D-glucosamine lié par des liaisons β(1→4)

44
Q

Qu’est ce qu’un hétéroside?

A

Molécules formées de l’association entre des oses et des substances non glucidiques (aglycones)

45
Q

Qu’est ce qu’un aglycone?

A

Substance non-glucidique (pas un sucre)
Molécule organique

46
Q

Quel est le synonyme de glycoconjugué?

A

Hétéroside

47
Q

Quels sont les deux critères selon lesquels les glycoconjugués sont classés?

A

La nature de l’aglycone
Le type de liaison entre l’aglycone et le glucide

48
Q

Qu’est ce qu’un glycolipide / glycoprotéine

A

Un aglycone qui est un lipide/protéine

49
Q

De quoi sont composés les parois bactériennes?

A

Peptidoglycanes

50
Q

De quoi sont formés les glycosaminoglycanes ?

A

Par les répétitions d’un disaccharide composé d’une molécule d’osamine et une molécule d’acide uronique ou d’un ose simple

51
Q

Une molécule de GAG peut contenir plus de _ répétitions du même disaccharide de base (donc _ résidus).

A

25 000, 50 000

52
Q

Vrai ou faux? les résidus qui forment le disaccharide peuvent être sulfatés

A

vrai

53
Q

Que confère la présence de groupements sulfates et carboxyle aux GAG?

A

Charge fortement négative

54
Q

Vrai ou faux? les polysaccharides ont des masses moléculaires déterminées

A

faux

55
Q

Quel est le processus d’analyse d’un glycoconjugué?

A
  1. Libérer la partie aglycone en utilisant des enzymes
  2. Le mélange de polysaccharides est purifié: précipitation et centrifugation, puis on utilise des méthodes de chromatographie.
56
Q

Qu’est ce qu’une liaison N-glycosidique?

A

liaison entre le carbone anomérique et un groupement amine d’une autre molécule

57
Q

Qu’est ce qu’une liaison O-glycosidique?

A

liaison entre le carbone anomérique et un groupement hydroxyle d’une autre molécule

58
Q

Qu’est ce qu’une liaison S-glycosidique?

A

liaison entre le carbone anomérique et un groupement thiol d’une autre molécule

59
Q

Où retrouve-t-on la plupart des glycoprotéines ?

A

La plupart sont sécrétées (hors de la cellule) ou sont liées à la surface externe de la membrane plasmique

60
Q

Quels sont les trois groupes de glycoprotéines?

A

Peptidoglycanes
Protéoglycanes
Glycoprotéines

61
Q

De quoi sont formés les peptidoglycanes?

A

Hétéropolysaccharides + petits peptides

62
Q

Les peptidoglycanes sont les composants de quoi?

A

Les parois cellulaires bactériennes

63
Q

La portion glucidique des peptidoglycane est fait de quoi?

A

Un hétéropolysaccharide formé par la répétition de 2 osamines: la N-acétylglucosamine (GlcNAc) et l’acide N-acétylmuramique (MurNAc)

64
Q

De quoi est composé la portion peptidique des peptidoglycanes?

A

4 ou 5 résidus d’AA

65
Q

De quoi dépend la composition de la portion peptidique des peptidoglycanes?

A

de l’espèce bactérienne

66
Q

Vrai ou faux? Le peptide et le glycane d’un peptidoglycane est lié par un lien glycosidique

A

FAUX
Les carbones anomériques font déja la formation du polysaccharide.
C’est par un lien amide

67
Q

Pour stabiliser la paroi bactérienne et assurer sa rigidité, des _ sont formés entre les molécules de peptidoglycane adjacentes.

A

ponts peptidiques

68
Q

Quelle est la différence entre les ponts peptidiques formés chez les bactéries à gram + et -?

A

Gram + : Les ponts contiennent 5 résidus de glycine
Gram - : les ponts sont formés directement entre les peptides des peptidoglycanes

69
Q

La couche de peptidoglycane définit quoi et protège quoi?

A

définit la forme de la bactérie et protège des fluctuations de pression osmotique

70
Q

Les protéoglycanes sont majoritairement formé de quoi?

A

Sucre (95% de leur poids), plus spécifiquement de glycosaminoglycanes GAGs)

71
Q

Où retrouve-t-on généralement les protéoglycanes et quel est leur rôle?

A

Dans les tissus conjonctifs
Rôles structuraux , donne un support extracellulaire aux organismes pluricellulaires

72
Q

De quoi est formé un agrégat du cartilage ?

A

Long brin central d’acide hyaluronique et plus d’une centaine de molécules d’aggrécan

73
Q

De quoi est constitué un aggrécan?

A

Une protéine liée à plus de 100 molécules de GAGs

74
Q

Quels sont les deux types de GAGs dans les aggrécans du cartilage?

A

Chondroïtine sulfate
Kératane sulfate

75
Q

Par quoi sont stabilisées les associations acide hyaluronique/aggrécans

A

protéines de liaisons

76
Q

Vrai ou faux? Les peptidoglycanes donnent une grande elasticité et résistance aux chocs mécaniques

A

Faux, ce sont les protéoglycanes

77
Q

Vrai ou faux? Les GAGs portent des charges positives

A

Faux, négatives

78
Q

Les charges négatives des chaines de GAGs attirent quoi?

A

des grands volume d’eau

79
Q

Explique ce qui se passe quand une pression est exercée sur une articulation

A

Lorsqu’une pression est exercée sur une articulation, les molécules d’eau liées aux
protéoglycanes du cartilage sont libérées jusqu’à que la force de répulsion entre les charges négatives s’oppose à une compression plus grande. Cela permet d’absorber le choc. Quand il n’y a plus de pression, les protéoglycanes se réhydratent progressivement.

80
Q

Les associations de glucides/protéines qui ne sont pas classés ni en peptidoglycanes ni en protéoglycanes sont regroupés sous le nom de:

A

Glycoprotéines

81
Q

Lors d’une réaction de glycosylation, il y a formation de quoi?

A

lien glycosidique

82
Q

par quoi est catalysée la réaction de glycosylation?

A

glycosyltransférases

83
Q

Quel est le phénomène de microhétérogénéité des sucres ?

A

il n’y a pas de plan précis pour la biosynthèse des osides. Dans la même cellule, la taille, la composition et la séquence de la partie glucidique d’un oside donné sont variables.

84
Q

Qu’est ce qu’un glycoforme?

A

Deux glycoprotéines qui ont des protéines identiques mais des sucres différents

85
Q

Qu’est ce qu’un glycome?

A

l’ensemble des oses et des osides retrouvés dans un organisme

86
Q

Qu’est ce qu’une lectine?

A

Protéines qui lient spécifiquement certains sucres

87
Q

Par quoi est catalysé la glycolisation ?

A

glycosyltransferase

88
Q

De quoi est fait un lactose et quel est le lien

A

Galactose + Glucose
B 1-4

89
Q

De quoi est fait le sucrose et quel est le lien

A

glucose +fructose
a 1-2

90
Q

De quoi est fait le cellobiose et quel est le lien

A

glucose + glucose
B 1-4

91
Q

De quoi est fait le maltose et quel est le lien

A

glucose + glucose
a 1-4

92
Q

Parmi le lactose, sucrose, cellobiose, maltose, lesquels sont des sucres reducteurs

A

lactose cellobiose maltose

93
Q

qu’est ce qu’un sucre réducteur?

A

capacité à réduire un agent oxydant.
possède un C anomérique dont la config n’est pas gelée dans une liaison glycosidique

94
Q

De quoi est fait la cellulose ? le lien entre ? homopolysaccharide de structure ou réserve?

A

15 000 glucose, lien B1-4, chaines droites, de structure

95
Q

De quoi est fait l’amylose ? le lien entre ? homopolysaccharide de structure ou réserve?

A

100-1000 glucose, lien a1-4, hélicoidal, de réserve

96
Q

Quels sont les groupements qu’on retrouve dans un GAG

A

sulfate + carbonyle

97
Q

à quoi se lient des GAG

A

protéines/peptides (forment des protéoglycanes)

98
Q

dans quoi retrouve-t-on les GAG (dans le corps)

A

matrice extracellulaire du tissu conjonctif

99
Q

que permet la facilité des GAG à lier/libérer de l’eau ?

A

permet aux articulations d’absorber les chocs

100
Q

De quoi sont fait les peptidoglycanes ?

A

N-acetylglucosamine + N-acetylmuramique

101
Q

Par quel lien sont liées les portions protéines-glucose des peptidoglycanes ?

A

lien amide

102
Q

de quoi sont fait les protéoglycanes ?

A

GAG + peptide/protéines

103
Q

de quoi sont fait les paroi cellulaires des bactéries ?

A

peptioglycanes

104
Q

de quoi sont fait les paroi cellulaires des plantes?

A

cellulose

105
Q

quels sont les AA qui participent aux liens glycosidiques ?

A

asparagine ASN (N-glycosidique), serine SER, thréonine THR (les deux O-glycosidique)

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