Minéraux

Question 1

Combien y a-t-il de minéraux majeurs?

Answer 1

7 (+ de 100 mg/jour)

Question 2

Combien y a-t-il de minéraux mineurs?

Answer 2

14 (- de 100 mg/jour)

Question 3

Quels sont les minéraux majeurs?

Answer 3

• Calcium
• Magnésium
• Phosphore
• Sodium
• Chlore
• Potassium

Question 4

Qu’est ce qu’un électrolyte?

Answer 4

Substance qui en solution se dissocie plus ou moins en ions

Question 5

Quels minéraux sont des électrolytes?

Answer 5

• Sodium
• Chlore (principalement perdu)
• Potassium (principalement perdu)

Question 6

Qu’arrive-t-il lors d’une mégadose de minéraux?

Answer 6

Induire une réduction de l’absorption de d’autres minéraux

Question 7

Qu’arrive-t-il lors d’une diète riche en fer?

Answer 7

Réduit l’absorption du fer, calcium, zinc et magnésium

Question 8

Quels sont les macro-éléments autres que les électrolytes qui sont non synthétisables?

Answer 8

• Calcium
• Phosphore
• Magnésium

Question 9

Quels sont les rôles des macro-éléments?

Answer 9

• Équilibre acido-basique
• Composantes des composés corporels
• Transmission des influx nerveux
• Croissance des tissus
• Équilibre hydrique

Question 10

Nommez des minéraux mineurs?

Answer 10

• Fer
• Cuivre
• Iode

Question 11

Le sel de sodium auquel les gens font allusion est .. ?

Answer 11

Chlorure de sodium

Question 12

Quel est le % du contenu dans les compartiments extracellulaires du sodium?

Answer 12

50%

Question 13

Quel est la fonction du sodium?

Answer 13

Influx Nerveux

Question 14

Quel est le % de sodium ajouté pour transformer les aliments?

Answer 14

75%

Question 15

Teneur en sodium élevé?

Answer 15

• Sel de table
• Sauce Soya
• Soya fermenté

Question 16

Combien de personne souffre d’hypertension au Canada?

Answer 16

+ de 3 millions

Question 17

Où se trouve le potassium dans le corps humain?

Answer 17

• Dans le milieu intracellulaire

- Muscle squelettique

Question 18

Sources de potassium?

Answer 18

• Banane, Patate, Melon

- Végétaux et Fruits

Question 19

Quelle est la fonction du chlore?

Answer 19

Maintien de l’équilibre acido-basique et influx nerveux

Question 20

Où se trouve le calcium dans le corps humain?

Answer 20

Dans les tissus dur comme les os

Question 21

Quelles sont les fonctions du calcium?

Answer 21

• Ossification
• Croissance des dents
• Croissance (faible en protéine)
• Coagulation sanguine
• Catalyseur-cofacteur

Question 22

Qu’est-ce qui favorise l’absorption du calcium?

Answer 22

• Vitamine D
• L’exercice
• Augmente en présence de sucre (lactose le plus efficace)

Question 23

Qui a besoin de plus de calcium?

Answer 23

• Femme qui allaite
• Femme enceinte
• Adolescent

Question 24

Qu’est ce qui défavorise l’absorption du calcium?

Answer 24

• Sédentarité

- Diminution avec l’âge

Question 25

Sources de calcium?

Answer 25

• Produits laitiers

- Sardine, Saumon, Amandes

Question 26

Quel est le % qu’on absorbe en calcium?

Answer 26

25 à 75%

Question 27

Plus on ingère du calcium … ?

Answer 27

Moins il est absorbé

Question 28

Quand faut-il consommer beaucoup de calcium pour favoriser le maximiser la masse osseuse?

Answer 28

Enfant et Adolescence

Question 29

Qu’est ce qui favorise le maintien de la masse osseuse?

Answer 29

L’exercice

Question 30

Sources phosphore?

Answer 30

• Laite, Viande, Oeufs

- Fromage cottage, Carpe

Question 31

Sources de magnésium?

Answer 31

• Végétaux
• Grains entiers, Légumineuse, Tofu
• Chocolat, Noix, Amandes

Question 32

Quel est le nutriment où l’on observe le plus de déficit?

Answer 32

le Fer

Question 33

Quelle est la fonction principale du fer?

Answer 33

Transfère des électrons et du transport de l’oxygène

Question 34

Quelles sont les fonctions non-héminique (plante) du fer?

Answer 34

• Fonction immunitaire

- Cofacteur ou constituant d’enzymes

Question 35

Quelles sont les fonctions héminique (viande) du fer?

Answer 35

• Transport d’oxygène

- Fonction cérébrale

Question 36

À quoi le fer est-il lié?

Answer 36

• Hémoglobine
• Myoglobine
• Autres protéines

Question 37

Où se trouve le fer dans le corps humain?

Answer 37

• Foie
• Rate
• Moelle osseuse

Question 38

Quelle est la durée de vie d’un érythrocytes (GR)?

Answer 38

4 mois (remplacer chaque jour 1/120)

Question 39

Quelle étape est critique pour assurer une quantité suffisante de fer dans l’organisme?

Answer 39

l’absorption

Question 40

Qu’est ce qui favorise l’absorption du fer?

Answer 40

• Séparation du fer et d’autres substances organiques

- Réduction des ions ferriques en ions ferreux

Question 41

Diète idéale en fer?

Answer 41

2 à 10% : fer non-heminique

23% : fer héminique

Question 42

Quel vitamine favorise la transformation de fer ferrique en fer ferreux?

Answer 42

Vitamine C

Question 43

Sources de fer?

Answer 43

• Foie

- Viandes rouges

Question 44

Qu’est ce que l’anémie ferriprive?

Answer 44

Manque de fer, les globules rouges sont plus petites

Question 45

Qu’est ce que l’anémie hémorragique?

Answer 45

Perte de sang

Question 46

Qu’est ce que l’anémie hémolytique?

Answer 46

Destruction trop rapide des GR

Question 47

Quel est le lien entre l’activité physique et le fer?

Answer 47

Augmentation du volume plasmatique

Question 48

Quand sont nécessaire les suppléments?

Answer 48

Lorsque la différence anémique en fer affecte la performance

Question 49

En quoi l’iode est elle nécessaire?

Answer 49

À la synthèse des hormones thyroidiennes

Question 50

Quelles sont les fonctions de l’iode?

Answer 50

• Croissance et Développement

- Métabolisme

Question 51

Sources d’iode?

Answer 51

• Produit de la mer

- Sel de mer (n’est pas une bonne source)