Microbiologie M4S3

Question 1

Qu’est-ce que la DJA ?

Answer 1

Dose journalière admissible
Seuil maximum de consommation
Reflet toxicité chronique

Question 2

Qu’est-ce que la CA ?

Answer 2

Concentration admissible de la substance dans un aliment pour rester en dessous de la DJA

Question 3

Qu’est-ce que la DL50 ?

Answer 3

Dose létale 50
Dose capable d’induire la mort de 50% de le population étudiée.
Reflet de la toxicité aiguë

Question 4

Qu’est-ce que la DMM ?

Answer 4

Dose minimale mortelle.
Dose minimale induisant le décès de tous les individus d’une population étudiée.
Reflet de la toxicité aiguë.

Question 5

Qu’est-ce que la DE50 ?

Answer 5

Dose efficace 50
Dose induisant des effets décelables chez 50% de la population étudiée.

Question 6

Qu’est-ce que la LMR ?

Answer 6

Limite maximale de residus
Résidus de pesticides autorisés dans les denrées alimentaires et aliments pour animaux.

Question 7

Qu’est-ce que la DJT ?

Answer 7

Dose journalière tolérée.
Quantité de contaminant chimique à laquelle nous pouvons être exposés par le biais d’une contamination environnementale quotidiennement sans présenter de risque significatif.

Question 8

Qu’est-ce que la VTR ?

Answer 8

Valeur toxicologique de référence
Indice toxicologique qui permet de qualifier ou quantifier un risque pour la santé.