Microbiologie M4S2 Flashcards
Quels sont les deux principaux métaux lourds ?
Mercure
Plomb
Quelles sont les caractéristiques d’une intoxication au mercure ?
Encéphalopathie (convulsions, manque de coordination motrice, surdité, troubles de la vision)
Néphropathie (atteinte tubulaire)
Quelles sont les sources de l’intoxication au mercure ?
Poissons de haute mer (thon, espadon, daurade, sole)
Poissons prédateurs d’eau douce (esturgeon)
Comment appelle-t-on une intoxication au mercure ?
Hydrargyrisme
Quelles sont les caractéristiques d’une intoxication au plomb ?
Syndrôme abdominal (douleurs abdominales intenses et constipation)
Encéphalopathie chez les enfants (délire, convulsion, coma, retard dvpt psychomoteur)
Paralysie des nerfs périphériques
Néphropathie
Hypertension artérielle
Anémie
Quelles sont les sources d’une intoxication au plomb ?
Eau (tuyauterie en plomb)
végétaux contaminés par l’eau
Gibier
Champignons
Rognons
Lait
Fruits de mer
Comment appelle-t-on une intoxication au plomb ?
Saturnisme
Qu’est-ce que la DJA ?
Dose Journalière Admissible
Quelles sont les caractéristiques d’une intoxication à l’aluminium ?
Chez patient dialysé : encéphalopathie, ostéodystrophie, anémie.
Population générale : Rôle éventuel dans l’apparition de l’Alzheimer et du Parkinson.
Quelles sont les sources de l’intoxication à l’aluminium ?
Thé
Chocolat
Farine
Laits infantiles
Eau
Quelles sont les caractéristiques d’une intoxication aux nitrates/nitrites ?
Transformation de l’hémoglobine en méthémoglobine par oxydation - incapacité à fixer l’oxygène.
Apparition de nitrosamines cancérigènes dans le système digestif.
Quelles sont les sources d’une intoxication aux nitrates/nitrites ?
Engrais industriel (eau)
Ajouts industriels (Charcuteries, viandes séchées)
Que sont les dioxines ?
Dérivés aromatiques chlorés.
Qu’est-ce qu’une VTR ?
Valeur toxicologique de référence.
Quelles toxines servent de VTR ?
Les diotoxines
Quelle est la dioxine la plus toxique ?
Tétrachloro - Dibenzo - Dioxine : T4CDD)
Quelles est la source de contamination aux dioxines ?
Viande
Lait et dérivés
Oeufs
Poissons
Fruits de mer
Quelles sont les caractéristiques d’une intoxication aux dioxines ?
Niveau endocrinien : Perturbateur de la production d’hormones sexuelles.
Immunitaire
Tératogène
Cancérigène
Quelles sont les 4 étapes du métabolisme de l’alcool ?
Éthanol
Acétaldéhyde
Acétone
Acétyl-CoA
Où se produit 90% du métabolisme de l’alcool ?
Dans les cellules néphrétiques.
Quelle est la molécule toxique dans le métabolisme de l’alcool ?
Acétaldéhyde
Quelle classe d’alcool-déshydrogenase est la plus active ?
Classe 1
Dans quel cas les classes II et III de l’alcool-déshydrogénase prennent de l’importance ?
Lors d’une forte concentration en éthanol.
Quelles sont les trois voies possibles de la dégradation de l’éthanol en acétaldéhyde ?
Voie des alcool-déshydrogénase.
Voie microsomiale
Voie des peroxydases
Quel est le principe du MEOS ?
Oxydation de l’éthanol par une enzyme cytochrome P450.
Qu’est-ce que le MEOS ?
Microsomial Ethanol Oxidizing System
Quelles sont les répercussions négatives de la prise d’alcool au niveau cellulaire ?
Forte augmentation NADH
dans le cas de la voie MEOS -> production de radicaux libres.
Qu’entraine une production excessive de NADH ? (3)
- Inhibition de la transformation du lactate en pyruvate
- utilisation excessive de l’adénine pour la synthèse des bases azotées dont la dégradation produit de l’acide urique (hyperuricémie)
- Inhibition de la néoglucogenèse avec risque d’hypoglycémie.
A quoi sert l’acétyl-CoA ? (3)
Métabolisme énergétique
Cétogenèse
Biosynthèse du cholestérol et/ou des AG
Comment peut-on qualifier le rendement énergétique du métabolisme de l’alcool ?
Positif
Quelle est la particularité des molécules de NADH issues des voies alternatives de l’ADH ?
Elles ne peuvent pas servir dans la chaîne respiratoire.
Quelles sont les 4 actions de l’alcool sur l’organisme ?
Irritante
Toxique cellulaire
Vasodilatatrice généralisée
Toxique à long cours
Quels sont les 3 organes affectés par l’action toxique à long terme de l’alcool ?
Foie
Pancréas
Système nerveux
Quel est le principe de fonctionnement des allergènes alimentaires ?
Molécules protéiques ou glucidiques
Effecteur final : Histamine -> effet pro-inflammatoire, vasodilatateur, bronchoconstricteur, irritant local
Que sont les amines ?
Histamine et histidine. Mêmes effets que les allergies.
Fausses allergies.
