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physiopatho > Métabolisme et ex's > Flashcards

Métabolisme et ex's Flashcards

1
Q

Quels sont les substrats énergétiques nécessaires aux différentes fonctions du corps humain

A
  • Les hydrates de carbone
  • Les lipides
  • Les protéines
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Q

Définition : valeur calorique brute

A

Énergétique produite lors de la combustion d’un substrat mesurée par calorimétrie directe (E combustion)

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Q

Définition : valeur calorique nette

A

Énergie disponible pour le métabolisme une fois le substrat ingéré et absorbé par le corps humain. (dépense E)

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4
Q

Vrai ou faux? La valeur calorique brute > nette

A

vrai

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Q

Effet de l’énergie dégagée en brulant (02) substrat avec calorimétrie directe

A

aug t°

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6
Q

Placer en ordre la valeur calorique (VC) nette des substrats suivants :
- Glucides
- Lipides
- Protéines

A
  • Glucides (4.0)
  • Protéines (4.0)
  • Lipide (9.0)
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7
Q

Placer en ordre la valeur calorique (VC) brute des substrats suivants :
- Glucides
- Lipides
- Protéines

A
  • Glucides (4.2)
  • Protéines (5.6)
  • Lipide (9.4)
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8
Q

Placer en ordre le cout énergétique de l’ingestion des substrats suivants :
- Glucides
- Lipides
- Protéines

A
  • Glucides (0.2)
  • Lipides (0.4)
  • Protéines (1.6)
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9
Q

Quelle est la source primaire des hydrates de carbone (origine)

A

Photosynthèse : utilise C02 pour intégrer C (E) dans hydrate de carbone

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10
Q

Donner la formule générale ainsi qu’un exemple d’un hydrate de carbone

A

Formule générale : (CH2O)n
Exemple glucose : C6H12O6

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11
Q

Vrai ou faux? La cellulose est accessible directement aux humains

A

faux

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12
Q

Substrats produits grace à photosynthèse

A

E solaire → E chimique
- Cellulose
- Sucres simples
- Disaccarides (2 sucres)
- Amidon (chaines sucres)

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13
Q

Formule de la photosynthèse

A

H2O + CO2 → Sucres (hydrates carbone) + O2

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14
Q

Donner les 3 grandes classes des principaux hydrates de carbone

A
  1. Monosaccarides
  2. Oligosaccarides
  3. Polysaccarides
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15
Q

Donner des sucres dans cette classe d’hydrates de carbone : Monosaccarides

A

Pentoses (C5H10O5)
- Ribose
- Deoxyribose
(sucre acide nucléique)

Hexoses (C6H12O6)
- Fructose
- Galactose
- Glucose
- Mannose
(accessible humains)

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16
Q

Donner des sucres dans cette classe d’hydrates de carbone : Oligosaccarides

A

Disaccarides
- Lactose (glucose + galactose)
- Maltose (glucose + glucose)
- Sucrose (glucose + fructose)

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17
Q

Donner des sucres dans cette classe d’hydrates de carbone : Polysaccarides

A
  • Formes végétales (cellulose, amidon)
  • Forme animale (GLYCOGÈNE)
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18
Q

Vrai ou faux? L’amidon est accessible aux humains

A

VRAI, humain pt intégrer par alimentation

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19
Q

Qui suis-je? Équivalent de l’amidon pour humains

A

GLYCOGÈNE
emmagasinement sucres dans tissus

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20
Q

Sous quelle forme sont emmagasinés les hydrates de carbones dans les tissus (résèrve)

A

glycogène

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21
Q

Catégories de lipides

A

*Acides gras
*Triglycérides
*Lipides composés
*Stéroïdes

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22
Q

Structure de base des acides gras

A
  • Un groupe acide (COOH)
  • Chaine de molécules de carbone
  • Saturé ou non en hydrogène* (qd 4 valences de carbones sont occupées)
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23
Q

Vrai ou faux? Un acide gras saturé est moins compact (huile liquide)

A

faux insaturé

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24
Q

Qui suis-je? Principale forme de stockage des graisses dans le corps humain

A

TRIGLYCÉRIDES

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25
Q

Dans quels tissus sont emmagasinés les lipides

A

Muscles, cellules adipeuses

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26
Q

Structure de base d’une molécule de triglycéride

A

1 glycérol + 3 acides grades

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27
Q

Vrai ou faux? 3 acides gras saturés (aucun lien double) permettent une structure très compacte

A

vrai

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28
Q

Glycérol = HC de combien de carbones

A

Glycérol = HC de 3 carbones

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29
Q

3 catégories de lipides composés

A
  1. Phospholipides
  2. Glycolipides
  3. Lipoprotéines
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30
Q

Qui suis-je? Joue plusieurs rôles ESSENTIELS dans le corps humains

A

lipides composés + stéroïdes

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31
Q

Principale forme phospholipides

A

Lécithine (tiré du soya)

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32
Q

Qui suis-je? Utilisé comme émulsifiant pour rendre homogène les produits alimentaires comme le beurre d’arachide

A

Lécithine (tiré du soya) → phospholipide
(LIPIDE COMPOSÉ)

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33
Q

Structure glycolipide

A

monosaccaride + acide gras + azote

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34
Q

Qui suis-je? Composantes des membranes cellulaire

A

Glycolipides (LIPIDE COMPOSÉ)
Cholestérol (STÉROÏDE)

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35
Q

Structure lipoprotéine

A

Composé de proportions variées de triglycérides + phospholipides + cholestérol + protéines

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36
Q

4 catégories de stéroïdes

A
  1. Hormones
  2. Acides biliaires (sels biliaires)
  3. Cholestérol
  4. Vitamine D
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37
Q

Exemples de stéroïdes : hormones

A
  • Sexuelles (androgènes, estrogènes, progestérones)
  • Cortisol
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38
Q

Qui suis-je? Principales hormones défense stress

A

Cortisol (stéroïde : hormone)

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39
Q

Qui suis-je? Tient rôle de digestion lipides alimentaires

A

Acides biliaires (stéroïdes)

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40
Q

Qui suis-je? Stéroïdes sécrétion exocrine du foie

A

Acides biliaires (stéroïdes)

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41
Q

Qui suis-je? Produit en quantité suffisante par le corps humain sans
apport externe (aucune nécessitée d’en consommer)

A

cholestérol

42
Q

Qui suis-je? Essentiel au métabolisme osseux (absorption Ca2+)

A

Vitamine D (stéroïde)

43
Q

Vrai ou faux? Dans des conditions normales, les protéines sont un substrat significatif du métabolisme énergétique pendant l’exercice.

A

FAUX
Mais, en situation extrême (ex: jeûne, anorexie) l’utilisation de protéines comme substrat est augmentée… mais c’est un peu comme brûler les meubles pour chauffer une maison.

44
Q

Quand est-ce que l’utilisation de protéines comme substrat est augmentée

A

situation extrême (ex: jeûne, anorexie)

45
Q

Définition de cette qualité musculaire et organique : l’endurance

A

Capacité d’effectuer des activités prolongées dont l’énergie provient surtout des voies métaboliques oxydatives (aérobies).

46
Q

Filière énergétique principale pour les exercices en endurance

A

Surtout des voies métaboliques oxydatives (aérobies).

47
Q

Qui suis-je? Qualité nécessaire aux activités de longue durée de faible ou moyenne intensité.

A

endurance

48
Q

Exemples de disciplines sportives sollicitant l’endurance musculaire et organique

A
  • longues distances à la natation
  • longues distances à la course
  • Triathlon
49
Q

Définition de cette qualité musculaire et organique : la résistance/endurance aérobie limite

A

Capacité d’effectuer des activités dont l’intensité nécessite une sollicitation intense (sous-maximale, maximale, supra-maximale) des voies métaboliques oxydatives (aérobies). En situation maximale et supra-maximale, il y a une contribution du métabolisme anaérobie.

50
Q

Pourquoi qualité musculaire s’appelle résistance

A

résisté production acide lactique (anaérobie)

51
Q

Qui suis-je? Qualité nécessaire aux activités intenses et de courte durée.

A

résistance

52
Q

Exemples de disciplines sportives sollicitant la résistance musculaire et organique

A
  • Soccer / hockey (de façon intermittente)
  • Course 800 mètres
53
Q

Définition de cette qualité musculaire et organique : la force

A

Tension pouvant être développée par une entité musculaire (mesurée en kg).

54
Q

Définition de cette qualité musculaire et organique : puissance

A

force x vitesse de contraction (unité de mesure = Watt)

55
Q

Exemples de disciplines sportives sollicitant la force et puissance musculaire et organique

A
  • Football américain (joueurs de ligne)
  • Les disciplines de sauts et de lancers
  • Levers de poids
56
Q

Vrai ou faux? Pour une même FORCE, selon la discipline (ex. lancer du javelot vs lever de poids), l’importance relative de la PUISSANCE et de la VITESSE va varier

A

FAUX
Pour une même puissance, selon la discipline (ex: lancer du javelot vs lever de poids), l’importance relative de la force et de la vitesse va varier.
Exemple :
Igor : 100kg (F), 2m/s (v), 200W (p)
Marius : 200kg (F), 1m/s (v), 200W (p)

57
Q

Définition ouissance aérobie maximale (PAM)

A

Intensité maximale d’effort physique (en Watts) pouvant être effectuée dans des conditions sollicitant la consommation maximale d’oxygène (au VO2 max)

58
Q

Définition de la capacité aérobie (CA)

A

Quantité totale d’effort physique pouvant être effectué dans des conditions aérobies jusqu’à épuisement (aire sous la courbe de l’intensité de l’effort en fonction du temps).

59
Q

Comment illustrer la puissance et la capacité aérobie avec des bouteille

A
  • La vitesse maximale de déversement d’une bouteille s’apparente à la puissance aérobie maximale (PAM)
  • Le contenu total d’une bouteille s’apparente à la capacité aérobie (CA)
60
Q

C’est quoi le seuil aérobie

A

Intensité d’effort jusqu’à laquelle il n’y a pas d’augmentation notable du lactate sanguin. C’est la limite maximale du travail en condition parfaitement aérobie.

61
Q

C’est quoi le seuil anaérobie

A

Intensité d’effort au-delà de laquelle, la contribution du métabolisme anaérobie devient importante et dépasse la capacité du corps de gérer les conséquences du métabolisme anaérobie.

62
Q

Type d’entrainement avant d’atteindre seuil aérobie

A

Continu en endurance de faible intensité

63
Q

Type d’entrainement dans zone transition aérobie-anaérobie

A

Entrainement en continu en endurance à intensité élevée

64
Q

Que se passe-t-il dans la zone transition aérobie-anaérobie?

A

Accumulation de lactate (pente)
Gestation lactate avec resynthèse glycogène

65
Q

Type d’entrainement avant d’atteindre seuil anaérobie

A

Endurance aérobie limite

66
Q

Type d’entrainement passé le seuil anaérobie

A

Entrainement en intervalles

67
Q

2 options après avoir rencontrer le seuil anaérobie

A
  • Cesser entrainement
  • Diminuer intensité
68
Q

C’est quoi le quotient respiratoire (QR)

A

CO2 produit/O2 consommé

69
Q

Que détermine le quotient respiratoire (QR)

A

Utilisation glucides vs lipides (Le QR est un mesure clé pour étudier l’effet de l’entrainement sur l’utilisation des substrats énergétiques par l’analyse des gaz inspirés et expirés à l’exercice.)
QR glucides : 1.0
QR lipides : 0.7

70
Q

Expliquer le quotient respiratoire (QR) et contribution respective des lipides et des glucides au cours d’un exercice prolongé

A

Début : glucides (100%) → 1.0
Fin : lipides (100%) → 0.7

Utilisation prédominante des lipides lors épuisement réserves glycogène

71
Q

Que reflète la réduction graduelle du QR lors d’un exercice prolongé

A

passage d’une utilisation prédominante de glucide à une utilisation prédominante des lipides lors d’un effort prolongé.

72
Q

Effet de l’entraînement en endurance sur l’utilisation des glucides et des lipides

A

↓ utilisation hydrates de carbone (58% → 38%)
↑ utilisation réserves musculaires de triglycérides (24% → 48%)

= Utilisation accrue des lipides comme substrat dès début de l,activité
(Acides gras plasmatiques : 18% → 16%)
QR plus faible au début

73
Q

4 voies métaboliques

A
  1. Entrepôt graisses : triglycérides (adipocytes)
  2. Entrepôt glycogène : glycogène (foie)
  3. Substrats circulants : acides gras, glucose (sang)
  4. Réserves intramusculaires : ATP, Phosphocréatine, triglycérides, glycogène (muscle)
74
Q

Qui suis-je? Système des voies métabolique qui permet la communication entre les autres systèmes

A

Circulation sanguine
TG (adipocytes) → AG (sang) → AG (muscle)
G (foie) → Glu (sang) → Glu (muscle)

→ ATP → Contraction

75
Q

C’est quoi l’ATP

A

Adénosine triphosphate
Forme “raffinée” d’énergie chimique, qu’elle provienne des lipides, des glucides ou des protéines.

76
Q

Composantes chimiques de l’ATP

A

2 liaisons phosphatés riches en énergie

77
Q

vrai ou faux? L’ATP constitue la forme d’énergie immédiate de presque tous les processus cellulaires.

A

faux tous

78
Q

vC’est quoi l’ATPase

A

enzyme adénosine triphosphatase

79
Q

‘ATPase catalyse la réaction réversible suivante :

A

ATP + H2O → ADP + Pi + énergie chimique

→ contraction

80
Q

À partir de l’énergie chimique produit par ATP, comment se fait la contraction musculaire

A

L’énergie chimique de la molécule d’ATP amène une modification morphologique de la molécule de myosine qui se solde par une énergie mécanique sous forme de contraction musculaire.

81
Q

Nommer les 3 sources immédiates d’ATP

A
  1. Réserves cellulaires d’ATP
  2. Adénosine diphosphate (ADP)
  3. Phsophocréatine (PCr)
82
Q

Vrai ou faux? Les réserves musculaires d’ATP constituent une réserve peu limitée

A

FAUX, très limitée qui doit constamment être re- synthétisée au cours d’un exercice soutenu.

83
Q

Qu’est-ce contient les réserves cellulaires d’ATP

A

80-100g pour tout l’organisme (peu)
Suffisant pour quelques secondes
(80kg ATP nécessaire pour marathon)

84
Q

Comment utiliser adénosine diphsophate (ADP) pour énergie

A

ADP + ADP → AMP + ATP

85
Q

Comment utiliser phosphocréatine (PCr) pour énergie

A

Au repos, molécules créatine musculaire se lient à phosphate → lien à haute teneur énergie :
ATP + Cr → ADP + PCr

À effort, quand ATP utilisée, PCr permet resynthèse immédiate ATP :
PCr + ADP → Cr + ATP

86
Q

Vrai ou faux? La concentration musculaire d’ATP est de 4 à 6 fois supérieure à celle de la PCr.

A

FAUX
La concentration musculaire de PCr est de 4 à 6 fois supérieure à celle de l’ATP.

87
Q

Vrai ou faux? Le pancréas assure qu’une fonction endocrine

A

FAUX
Endocrine (insuline, glucagon) et exocrine (enzymes digestives)

88
Q

Rôle endocrine du pnacréas

A

Maintenir glycémie sanguin (insuline, glucagon)

89
Q

Réponse du pancréas après un gros repas

A

↑ glycémie
Sécrétion insuline
Captation glucose + Synthèse glycogène
Glycémie normalisée

90
Q

Qui suis-je? Cellules du pancréas pour insuline

A

bêta

91
Q

Qui suis-je? Cellules du pancréas pour glucagon

A

alpha

92
Q

Qui suis-je? Cellules du pancréas assurant fonction endocrine

A

illots de langerhans

93
Q

Qui suis-je? Cellules du pancréas assurant fonction exocrine

A

acinis

94
Q

Réponse du pancréas après un gros exercice (métabolisme musculaire)

A

↓ glycémie
Sécrétion glucagon
Dégradation glycogène (glycogène → glucose)
Glycémie normlaisée

94
Q

Qui suis-je? Lieu où se produit la dégradation/synthèse glycogène

A

foie

95
Q

Équation globale de la glycolyse

A

Glucose + 2 ATP + 2 NAD

4 ATP (production nette 2 ATP)
2 NADH (utilisée phase 2 mitochondrie)
2 pyruvates → oxydé dans mitochondrie intensités < seuil aérobie (VO2 max) : AÉROBIE
↓
Éliminé (excès) sous forme de lactate sanguin intensité > seuil aérobie : ANAÉROBIE

96
Q

Qui suis-je? Principale enzyme régulatrice du rythme de la glycolyse qui a une haute teneur en énergie

A

PFK : phosphofructokinase

97
Q

Lors de la glycolyse, que se passe-t-il au ions H libérés

A

Se lient au NAD → NADH → phase 2 (mitochondrie)

98
Q

D’où provient le glucose (C6) utilisée dans la glycolyse

A
  1. Capté du sang
  2. Produit par dégradation réserve musculaire
99
Q

Expliquer les 2 phases dans la mitochondrie (glycolyse)

A

Phase 1 : cycle de Krebs
2 pyruvates
→ CO2
→ 2 FADH 2 (transporteurs ions hydrogène : E)
→ 8 NADH 2 (transporteurs ions hydrogène : E)

Phase 2 : chaine des échangeurs d’é;ectron
NADH (hors mitochondrie), O2, 8 NADH2, 2 FADH2
→ 32 ATP

**oxydation du glucose

100
Q

Qu’arrive-t-il lors de l’augmentation de concentration en ADP, Pi, AMP

A

Stimule PFK (enzyme phosphofructokinase)
Besoin ATP

101
Q

Qu’arrive-t-il lors de l’augmentation de concentration en ATP, PCr

A

Inhibe PFK (enzyme phosphofructokinase)
Ralentit glycolyse

physiopatho (8 decks)

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