Métabolisme des vitamines Flashcards
Les vitamines sont des substances…
… organiques simples
L’organisme peut-il synthétiser des vitamines?
Pas en quantité suffisante
Quelle est la conséquence du fait que les vitamines ne puissent être synthétisées en quantité suffisante chez l’humain?
Elles doivent être fournies par la diète
Les vitamines sont classifiées en 2 groupes selon leur…
… solubilité
Quels sont les 2 groupes de vitamines?
- Vitamines hydrosolubles
- Vitamines liposolubles
Combien de vitamines hydrosolubles existe-t-il?
9
Quelles sont les 2 catégories de vitamines hydrosolubles et le nombre de “sortes” de chacune?
- Vitamine B (8)
- Vitamine C
Quels sont les 8 types de vitamines hydrosolubles?
- Acide folique
- Cobalamine
- Pyridoxine
- Thiamine
- Niacine
- Riboflavine
- Biotine
- Acide pantothénique
Comment appelle-t-on le type “précis” de vitamine C?
Acide ascorbique
Combien de vitamines liposolubles existe-t-il?
4
Quels sont les 4 types de vitamines liposolubles?
A, D, E, K
Quel type de vitamines est le plus fréquent et le plus nombreux?
Les vitamines hydrosolubles
L’apport quotidien recommandé en vitamines est dépendant de…
… sources extérieures
De quelle vitamine avons-nous besoin du plus grand apport quotidien?
La vitamine C
Quel est l’apport quotidien recommandé de vitamine C?
40 mg/jour
Quelle est la vitamine la plus importante cliniquement?
La vitamine D
Quelle est l’unique vitamine hydrosoluble qui peut être synthétisée par notre corps?
Vitamine B12
Nous savons que la vitamine B12 est l’unique qui peut être synthétisée par notre corps: comment cela se fait-il?
Par synthèse bactérienne
Comment peut-on s’assurer d’avoir un apport suffisant de toutes les vitamines?
En ayant une alimentation saine et variée
La (1) vitaminique est cliniquement beaucoup plus fréquente que la (2) vitaminique
- Déficience
- Surcharge
Les cas de déficience vitaminique peuvent-ils isolés (une seule vitamine à la fois) ou globaux (toutes les/plusieurs vitamines en même temps)?
Ils peuvent être isolés OU globaux (les 2 sont possibles)
Les cas de déficience vitaminique sont-ils plus souvent isolés (une seule vitamine à la fois) ou globaux (toutes les/plusieurs vitamines en même temps)?
Ils sont globaux la plupart du temps
Dans quelles 2 situations observe-t-on le plus souvent des cas de déficience vitaminique globale?
- Malnutrition importante
- Personnes âgées en manque de vitamines
La surcharge vitaminique est particulièrement peu probable pour les…
… vitamines hydrosolubles
Pourquoi la surcharge est-elle si rare pour les vitamines hydrosolubles?
Car l’excès de celles-ci sera excrété dans l’urine
Est-il possible de s’intoxiquer avec des vitamines liposolubles?
Oui!
Quelles 2 vitamines liposolubles sont particulièrement susceptibles à l’intoxication?
A et D
Quel est le mécanisme de l’intoxication aux vitamines liposolubles?
On les assimile dans l’intestin grêle et elles voyagent avec les chylomicrons jusqu’à s’accumuler dans les tissus graisseux du corps (le danger vient de l’accumulation et du fait qu’elles ne peuvent pas être excrétées par le rein)
Quelles sont les 5 étapes du développement de la déficience vitaminique?
- Déplétion des niveaux plasmatiques
- Déplétions des réserves tissulaires (si présentes)
- Lésions métaboliques
- Déficience occulte (= déficience invisible, sans manifestation clinique)
- Manifestions cliniques (visibles)
Déficience vitaminique associée à la vitamine A
Xérophtalmie
Déficiences vitaminiques associées à la vitamine B1 (thiamine) (2)
- Béribéri
- Encéphalopathie de Wernicke
Déficiences vitaminiques associées à la vitamine B2 (riboflavine)
- Glossite
- Stomatite
Déficience vitaminique associée à la vitamine B3 (niacine)
Pellagre
Déficience vitaminique associée à la vitamine B5 (acide pantothénique)
Déficience rare
Déficience vitaminique associée à la vitamine B6
Anémie
Déficience vitaminique associée à la vitamine B9 (acide folique)
Anémie mégaloblastique
Déficience vitaminique associée à la vitamine B12
Anémie pernicieuse
Déficience vitaminique associée à la vitamine C
Scorbut
Déficiences vitaminiques associées à la vitamine D (2)
- Rachitisme
- Ostéomalacie
Déficience vitaminique associée à la vitamine E
Anémie hémolytique du nouveau-né
Déficience vitaminique associée à la vitamine K
Maladie hémorragique du nouveau-né
Où stocke-t-on les vitamines liposolubles? (2)
- Foie
- Tissu adipeux
Les vitamines liposolubles sont-elles mises en réserve pour des courtes ou des longues périodes de temps?
De longues périodes de temps
Les vitamines liposolubles sont (1) lorsqu’ingérées en (2)
- Toxiques
- Quantité excessive
Les vitamines liposolubles sont-elles détruites par la cuisson?
Non!
De quoi l’absorption des vitamines liposolubles est-elle dépendante et pourquoi?
De l’absorption intestinale normale de graisses parce qu’elles partagent un mécanisme commun d’absorption impliquant les chylomicrons
Combien existe-t-il de formes de vitamine A?
2
Quels sont les noms des 2 sortes de vitamine A?
- Rétinol
- Provitamine A/bêta-carotène
Vitamine A: le rétinol provient du (1), alors que la provitamine A/bêta-carotène provient du monde (2)
- Animal
- Végétal
Le rétinol est sous forme (1) et est (2) par le corps
- Active
- Dirctement assimilable