Man's basic concerns - Foodstuffs Flashcards
l’anchois
anchovy {tch}
la morue
cod
le hareng
herring
le maquereau
mackerel
le saumon
salmon {saemen}
la trutie
trout
une écrevisse
a crayfish
saignant
rare
à point
medium
bien cuit
well-done
le boeuf / le veau
beef / veal
l’agneau
lamb {laem}
le mouton
mutton
des tranches de bacon
rashers
le travers de porc
spare ribs
une côtelette
a cutlet / a chop
un rôti / le filet
a joint ; fillet
les rognons
kidneys
le boudin
blood pudding / blood sausage
tendre ≠ dur
tender ≠ tough
une cuisse
a leg
le blanc d’oeuf
the egg-white
le jaune d’oeuf
yolk
une aubergine
an aubergine / eggplant
des haricots
beans
des choux de Bruxelles
Brussels sprouts
un chou
a cabbage
un chou-fleur
a cauliflower
un épi de maïs
an ear of corn
le pissenlit
dandelion
une endive
an endive
un cornichon
a gherkin
un poireau
a leek
l’épinard
spinach {‘spinidch}
une tomate cerise
cherry tomato
un abricot
apricot
la myrtille
blueberry
la groseille
gooseberry
la mûre
blackberry /mulberry
la framboise
raspberry
la fraise
strawberry
le cassis
blackcurrant
une date / une figue
a date ; a fig
un grain de raisin / le raisin
a grape / grapes
un raisin sec
raisin
un pamplemousse
a grapefruit
une châtaigne
a chestnut
une noix
a walnut
une noisette
a hazelnut
une cacahuète
a peanut
une pêche
a peach
un ananas
a pineapple
une bouteille de lait
a milk bottle
une brique de lait
a carton of milk
la crème épaisse
clotted cream
la crème fouettée (la Chantilly)
whipped cream
un plateau de fromage
a cheese board
le poisson pané
battered fish
poisson qui vient d’être pêché
freshly-caught fish
un coquille d’huître
an oyster shell
une tranche de viande
a slice of meat
la viande hachée
minced meat
un pot-au-feu
a beef stew
une cuisse de poulet
a chicken leg
un blanc de poulet
a chicken breast
de la purée
mashed potatoes
un fruit vert ≠ un fruit (trop) mûr
an unripe fruit ≠ an (over)ripe fruit
un noyau de cerise
a cherry stone
une tranche d’orange
an orange segment
un zeste de citron
a lemon zest
une grappe de raisins
a bunch of grapes
se fermer comme une huître
to shut up like an oyster
