Macronutriments

Question 1

Caractéristique macronutriments

Answer 1

Forment la majorité de l’alimentation et sont nécessaires en plus grande quantité

Question 2

Macronutriments comprennent (4)

Answer 2

1. Lipides
2. Glucides
3. Protéines
4. Acide aminé

Question 3

Structure macronutriments (2)

Answer 3

1. Monomère
2. Polymère

Question 4

Monomère

Answer 4

Unité structurale d’un polymère
ex: un glucose -> unité d’un glucide

Question 5

Polymère

Answer 5

Molécule composée d’un grand nombre d’unités structurales
ex: le glycogène -> plusieurs unités de glucides

Question 6

Origine des glucides

Answer 6

Végétale (fruits, miel, céréales, légumineuses

Question 7

Types de glucides (3)

Answer 7

1. Monosaccharides
2. Disaccharides
3. Polysaccharides

Question 8

Types monosaccharides (3)

Answer 8

1. Glucose
2. Fructose
3. Galactose

Question 9

Types disaccharides (3)

Answer 9

1. Lactose
2. Maltose
3. Sucrose

Question 10

Types polysaccharides (5)

Answer 10

1. Amidon
2. Glycogène
3. Cellulose:
   fibre soluble (diminue taux de cholestérol dans le sang)
   fibre insoluble (augmentation volume des selles et facilite la défécation)

Question 11

Rôles des glucides (3)

Answer 11

1. Fournir de l’énergie (ATP)
2. Le glucose est principalement utilisé par les neurones et les érythrocytes
3. Le glucose non utilisé pour produire l’ATP est stocké en glycogène ou en graisse

Question 12

Origine des lipides

Answer 12

Produit animaux (viandes, produits laitiers), plantes tropicales (noix de coco), graines et noix

Question 13

Types de lipides (4)

Answer 13

1. Triglycérides
2. Phospholipides
3. Stéroides
4. Cholestérols

Question 14

Rôles des lipides (4)

Answer 14

1. Stockage énergie
2. Forme les membranes cellulaires
3. Aide à l’absorption de vitamines liposolubles
4. Thermorégulation et inflammation

Question 15

Acides gras essentiels (2)

Answer 15

Oméga-3 et l’acide linoléique

Question 16

Origine des protéines

Answer 16

Végétale (légumineuse, noix, céréales) ou animale (viande, oeuf, poisson, produit laitier)

Question 17

Rôles protéines (2)

Answer 17

1. Synthèse des protéines (hormones, enzymes, protéines cellulaires)
2. Source d’énergie en dernière option après les glucides et les lipides