La digestion des nutriments

Question 1

Qu’est-ce qui permet d’obtenir l’ensemble des nutriments de l’alimentation en dégradant les lipides, glucides, protéines, acides nucléiques ?

Answer 1

De multiples enzymes capables d’effectuer l’hydrolyse

Question 2

Hydrolyse

Answer 2

Dégradation des liens chimiques grâce à l’ajout de molécules d’eau

Question 3

Ou se déroule la majorité de la digestion chimique et de l’absorption ?

Answer 3

dans l’intestin grêle

Question 4

But des glucides

Answer 4

Dégrader les polysaccharides (amidon, glycogène, lactose) en monosaccharides (glucose, fructose, ribose)

Question 5

Ou sont les glucides

Answer 5

Dans la cavité orale et l’intestin grêle

Question 6

Glucides dans la cavité orale (2)

Answer 6

1. Lieu d’initiation de la digestion grâce aux amylases salivaires
2. Elle est inactivée par le pH acide de l’estomac

Question 7

Glucides dans l’intestin grêle (3)

Answer 7

1. L’amylase pancréatique continue la dégradation de l’amidon et forme principalement des disaccharides de maltose
2. 2 enzymes dans la bordure en brosse terminent la digestion du maltose en glucose, la dextrinase et la glucoamylase
3. Le lactose est dégradé par la lactase et le sucrose par le sucrase

Question 8

Que fait-on avec les glucides après l’hydrolyse (2)

Answer 8

1. Se dirige vers le foie à partir des vaisseaux sanguins (énergie, stockage sous forme de glycogène, stockage dans les tissus adipeux sous forme de graisse)
2. Cellulose ne peut pas être hydrolysée (augmente la taille des fèces et facilite le passage)

Question 9

Qu’est-ce qui brise les liens peptidiques entre les acides aminés ?

Answer 9

La digestion chimique

Question 10

Pourquoi toutes les enzymes qui brisent ces liens peptidiques sont sécrétées sous forme inactive ?

Answer 10

Afin de ne pas dégrader les cellules les produisant et les cellules des conduits

Question 11

La dégradation des protéines dans l’estomac (2)

Answer 11

1. Lieu d’initiation de la digestion des protéines par la pepsine formant des polypeptides
2. La pepsine provient du pepsinogène (produites par les cellules principales) et est activée par le pH acide de l’estomac

Question 12

La dégradation des protéines dans l’intestin grêle (2)

Answer 12

1. La pepsine est inactivée par le pH plus alcalin
2. 3 enzymes principales sont sécrétées par le pancréas, la trypsine, la chymotrypsine et la carboxypeptidase (protéase)

Question 13

Que fait-on avec les protéines après l’hydrolyse

Answer 13

1. Se dirigent vers le foie à partir des vaisseaux sanguins
   - Production de protéines hépatiques ou plasmatiques
   - Libère des acides aminés libres dans la circulation pour que les cellules puissent les utiliser pour produire des protéines)
2. Seulement le surplus d’acides aminés libres
   - Peut être transformé en glucose (néoglucogenèse)
   - Stocker sous forme de triglycérides

Question 14

Sous quelles formes sont principalement les lipides ? (2)

Answer 14

1. Triglycérides
2. Cholestérol

Question 15

Fonction triglycérides

Answer 15

Digestion chimique

Question 16

Fonction cholestérol

Answer 16

Absorption directe ou digestion chimique

Question 17

Digestion des lipides dans la cavité orale (2)

Answer 17

1. Sécrétion de la lipase linguale par les glandes salivaires mineures
2. L’enzyme reste inactive dans la bouche puisqu’elle est fonctionnelle à pH acide

Question 18

Digestion des lipides dans l’estomac

Answer 18

Initiation de la digestion des lipides par la lipase linguale et la lipase gastrique

Question 19

Qu’est-ce qu’implique la digestion des lipides dans l’intestin grêle

Answer 19

La digestion implique la lipase pancréatique et les sels biliaires

Question 20

Sels biliaires

Answer 20

Molécules amphipathiques (partie hydrophobe et hydrophile) composées de cholestérol

Question 21

Rôle des sels biliaires

Answer 21

Entourer les gouttelettes lipidiques afin de former des micelles (émulsifier) -> digestion mécanique
(une fois les micelles formées, la lipase pancréatique pourra dégrader les triglycérides en monoglycérides et en acides gras libres)

Question 22

Contenu des sels biliaires

Answer 22

Acides gras, monoglycérides, cholestérol, vitamines liposolubles, lécithine

Question 23

Chylomicrons (4)

Answer 23

1. Absorption du contenu des micelles par des cellules absorbantes de l’intestin grêle (les sels biliaires restent dans l’intestin)
2. Dans les cellules absorbantes, le contenu est enrobé de protéines formant des chylomicrons
3. Libération des chylomicrons par exocytose dans les vaisseaux chylifères (vaisseaux lymphatiques de l’intestin)
4. Migration des chylomicrons vers le foie, les tissus adipeux et musculaires