L'estomac

Question 1

Caractéristiques (3)

Answer 1

1. Petit sac de 15-25 cm
2. Peut contenir environ 50 ml au repos, mais pouvant s’étirer lors des repas (jusqu’à 4L de nourriture)
3. Présence de nombreux plis gastriques dans la paroi interne lui permettant de prendre de l’expansion lorsqu’il y a présence du bol alimentaire

Question 2

Types de digestion (2)

Answer 2

1. Digestion mécanique
2. Digestion chimique (digestion des protéines)

Question 3

Combien de temps les aliments restent dans l’estomac avant d’aller dans l’intestin

Answer 3

2-6h et les matières grasses restent plus longtemps dans l’estomac que les aliments moins gras

Question 4

Absorption (2)

Answer 4

1. Substances liposolubles de petite taille (l’alcool et l’aspirine)
2. Sécrétion du facteur intrinsèque qui permettra l’absorption de la vitamine B12 dans l’intestin grêle (important pour la production des éryythrocytes)

Question 5

Anatomie de l’estomac (2)

Answer 5

L’estomac comprend une petite courbure et une grande courbure

Question 6

Sections de l’estomac (4)

Answer 6

1. Cardia (près du coeur)
2. Fundus
3. Corps
4. Pylore

Question 7

Cardia

Answer 7

L’entrée de l’estomac, le passage est fermé par le sphincter oesophagien inférieur

Question 8

Fundus

Answer 8

Région en forme de dôme dans le haut de l’estomac, appuyé contre le diaphragme

Question 9

Corps

Answer 9

La plus grande région, comprend l’ensemble n’étant pas dans les autres régions

Question 10

Pylore

Answer 10

La sortie de l’estomac en forme d’entonnoir (communique avec le duodénum)
L’orifice s’appelle l’orifice pylorique alors que le sphincter permettant sa fermeture s’appelle le sphincter pylorique

Question 11

Sécrétions gastriques

Answer 11

L’estomac contient beaucoup de cellules sécréteuses présentes dans les cryptes gastriques (invaginations) participent à la digestion

Question 12

Types de cellules sécréteuses (5)

Answer 12

1. Cellules à mucus superficielles
2. Cellules à mucus du collet
3. Cellules pariétales
4. Cellules principales
5. Cellules G

Question 13

Cellules à mucus superficielles (3)

Answer 13

1. Présente à l’entrée des cryptes
2. Sécrètent continuellement une substance alcaline, contenant de la mucine
3. Ce mucus recouvre la paroi de l’estomac et lui permet de résister à l’acidité de l’estomac et de protéger la paroi de l’estomac contre l’abrasion et les chocs mécaniques

Question 14

Cellule pariétale (2)

Answer 14

1. Présente dans les cryptes
2. Elles produisent 2 substances importantes (facteur intrinsèque et acide chlorhydrique)

Question 15

Facteur intrinsèque

Answer 15

Une glycoprotéine nécessaire dans l’absorption de la vitamine B12 dans l’iléon et à la production d’érythrocytes sains

Question 16

Acide chlorhydrique (HCl) (6)

Answer 16

1. N’est pas produit directement dans les cellules, le H+ et le Cl- sont sécrétées par ces cellules et ils vont former le HCl dans les cryptes
2. Il permet de garder le pH de l’estomac entre 1,5 et 2,5
3. Permet de convertir le pepsinogène en pepsine
4. Détruit la plupart des microorganismes
5. Contribue à la dégradation des parois cellulaires végétales et à la dégradation des tissus conjonctifs
6. Il dénature les protéines facilitant leur digestion par les enzymes

Question 17

Cellule principale (4)

Answer 17

1. Cellules les plus nombreuses dans les glandes gastriques
2. Sécrètent des vésicules contenant la pepsinogène (forme inactive d’une protéolyse afin de ne pas endommager les cellules)
3. La pepsine (forme active) va dégrader les protéines dénaturées en polypeptides
4. Sécrètent aussi la lipase gastrique permettant la digestion de 10 à 15% des lipides ingérées

Question 18

Cellule G (2)

Answer 18

1. Cellules entéroendocrines abondantes dans les glandes gastriques
2. Elles sécrètent l’hormone gastrine dans le sang qui stimule la motilité et les sécrétions dans l’estomac

Question 19

Mouvements dans l’estomac réalisés par les muscles lisses (2)

Answer 19

1. Brassage gastrique
2. Vidange gastrique

Question 20

Brassage gastrique (3)

Answer 20

1. Forme de digestion mécanique
2. Permet de transformer le bol alimentaire en chyme
3. Permet aussi de réduire la taille des particules en els écrasant

Question 21

Vidange gastrique (4)

Answer 21

1. Permet le transport du chyme de l’estomac à l’intestin
2. Le pylore s’ouvre brièvement à chaque contraction permettant le passage d’une petite quantité de chyme dans l’intestin avant de se refermer (environ 3 ml)
3. Lorsque le pylore se referme, le contenu de l’estomac est repoussé vers le corps créant un mouvement de rétropropulsion qui contribue au brassage gastrique
4. Seulement une petite quantité de chyme sort de l’estomac