M2 S1

Question 1

Par quoi se caractérise le développement durable ?

Answer 1

• Il limite les impacts sur l’environnement
• Il répond aux besoins humains
• Il est viable économiquement

Question 2

Quelle est la loi qui incite la R.C à aller vers un développement durable ?

Answer 2

EGalim de 2018

Question 3

De quoi est responsable la R.C d’un point de vue économique ?

Answer 3

De l’émission de gaz à effet de serre par le choix des produits qu’elle fait et par sa consommation d’énergie

Question 4

Citer 6 objectifs du développement durable

Answer 4

• Sélectionner des produits bio et locaux servis au consommateur
• Sélectionner des produits de nettoyage et de désinfection certifiés NF environnement
• Sélectionner des équipements de la cuisine pour réduire le coût énergétique
• Utiliser raisonnablement l’eau
• Construire une cuisine aux normes environnementale
• Réduire et gérer les déchets

Question 5

Quel est le rôle de la R.C pour le développement durable au niveau humain ?

Answer 5

Eduquer et transmettre les bonnes pratiques lors de la restauration scolaire en mettant en avant le développement durable

Question 6

Comment la R.C contribue-t-elle au niveau économique pour le développement durable ?

Answer 6

• Favoriser les emplois nationaux et de proximité
• Contribuer à améliorer la santé des citoyens en baissant le coût des soins pour la société
• Améliorer le bien-être animal en baissant l’impact écologique de gros élevages