lipidos Flashcards
aprender
¿QUE SON LOS LIIPIDOS Y ESTAN FORAMADAS POR?
Son biomoléculas orgánicas esenciales para mantener la estructura y la función de las células vivas.
formados por carbono, hidrógeno y oxígeno fundamentalmente
¿CARACTERISTICAS DE LOS LIPIDOS?
- Son insolubles en agua
- Su aspecto graso
¿CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS SEGUN SU ESTRUCTURA?
- LIPIDOS SAPONIFICABLES: se pueden crear jabones. contienen alcoholes
- LIPIDOS INSAPONIFICABLES: estos no
¿principal componente de los lipidos saponificables?
acidos grasos
¿estructura de los acidos grasos?
un grupo carbxilo y una cola hidrocarbonada no polar
los mas comunes tienen de 16 a 18 atomos
¿clasificacion delos acidos grasos?
- saturados
- insaturados
¿tipos de enlaces de los acidos grasos saturados?
enlaces simples porque sus cadenas hidrocarbonadas son lineales.
se encuentran en estado solido
¿donde se encuentran en los acidos grasos saturados?
en alimentos de origen animal.
pueden ser
visibles
invisibles
¿consumir acidos grasos saturados incrementa el?
colesterol LDL O malo y puede causar problemas cardiovasculares
¿acidos grasos insaturados que hace?
ayuda a reducir el colesterol malo.
¿tipos de acidos grasos insaturados?
- acidos grasos cis
- acidos grasos trans
¿acidos grasos cis poseen?
un codito y donde se encuentra el doble enlace los grupos h estan en el mismo lado.
¿acidos grasos trans poseen?
donde esta el doble enlace los grupos h uno esta arriba y el otro abajo.
¿nomenclatura de acidos grasos?
ejemplo
acido graso de16 carbonos
acido graso de 16 carbonos con dos dobles enlaces
cambia la terminacion -o- por -oico.
acido hexadecanoico
acido hexadecadienoico
¿18:0 que indica?
acido graso
un acido graso de 18 carbonos sin dobles enlaces
¿20:2(delta)9,12? indica
acido graso de 20 carbonos con 2 dobles enlaces uno entre carbono 9 y 10 y otro en tre el 12 y 13.
¿propiedades quimicas de los acidos grasos?
- esterificacion
- saponificacion
¿reaccion de esterificacion?
union de un acido graso a un alcohol y se forma un ester mediante un enlace covalente
¿reaccion de saponificacion?
union de una base fuerte mas acido graso y nos da un jabon.
¿propiedades fisicas de los acidos grasos?
- solubilidad
- punto de fusion
¿solubilidad de acidos grasos?
de 4 a 6 carbonos son solubles
tienen comportamiento anfipatico
cabeza: zona polar hidrofila que interactua en el agua
cola: zona apolar hidrofoba: insoluble en agua y disolvida en disolventes polares
¿punto de fusion de los acidos grasos?
acidos grasos saturados ocupan un punto de fusion alto
acido graso insaturado ocupan un punto de fusion mas bajo.
tienen enlaces de van der waals el primero mas y el segundo menos.
¿funciones de los acidos grasos?
- energetica
- estructural
- reguladora
¿clasificacion de los lipidos saponificables?
-simples u hololipidos: formados por un alcohol acilgliceridos ceridos -complejos o heterolipidos: fosfolipidos glucolipidos esfingolipidos
¿que son los acilgliceridos?
un lipido formado por un acido graso con glicerina
MONOACILGLICERIDOS: UN ACIDO GRASO
DIACILGLICERIDOS: DOS ACIDOS GRASOS
TRIACILGLICERIDOS: TRES ACIDOS GRASOS
¿TIPOS DE ACILGLICERIDOS?
-ACEITES
-SEBOS
-MANTECAS
NO SON SOLUBLES EN AGUA
¿QUE SON LOS CERIDOS?
UNION DE UNA CADENA LARGA DE ACIDOS GRASO (DE 14 A 36 ATOMOS) CON UN MONOALCOHOL TAMBIEN DE CADENA LARGA (DE 16 A 30 ATOMOS)
EJEMPLOS
CERUMEN DEL CONDUCTO AUDITIVO, CERA DE ABEJAS.
¿compuestos de los lipidos complejos?
- acidos grasos
- alcohol
- acido fosforico
¿caracteristicas de los lipidos complejos?
-se les llama lipidos de membrana
-tienen comportamiento anfipatico
los fosfolipifos y glucolipidos
¿componentes de los fosfolipidos?
un alcohol
dos acidos grasos
un grupo fosfato
¿los fosfolipidos se dividen en?
- fosfogliceridos (cadena corta)
- esfingolipidos (cadena larga)
¿que son los fosfogliceridos?
son triesteres de glicerina en el c1 tiene un acido graso saturado en el c2 tiene un acido graso insaturado en el c3 un acido fosforico mas abundantes la lecitina y cefalina
¿de que pueden estar formados los esfingolipidos?
son esteres formados por -ceramida -esfingosina -un acido graso -un aminoalcohol mas abundantes esfingomielina que se encuentra en los axones de las neuronas.
¿de que pueden estar formados los glucolipidos?
-ceramida
-glucido
carecen de un grupo fosfato
¿los glucolipidos se dividen en?
- cerebrósidos
- gangliósidos
¿los lipidos insaponificables se dividen en?
- terpenos
- isoprenoides
- prostaglandinas
¿clasificacion de los terpenos segun sus moleculas?
-monoterpenos 2 moleculas de isopreno
-sesquiterpenos 3
-diterpenos 4
-triterpenos 6
-tetraterpenos 8
politerpenos mas de 8
¿los esteroides se dividen en?
- esteroles
- hormonas esteroideas: suprarrenales y sexuales.
¿funciones de las prostaglandinas?
- aparicion de fiebre
- produccion de sustancias que regulan la coagulacion de la sangre
- dismininucion de la presion sanguinea
¿funciones de los lipidos?
- de reserva: acidos grasos
- estructural: glucolipidos, ceridos, esteroles
- biocatalizadora: prostaglandinas, hormonas esteroideas.
- transportadora: proteolipidos
