Lípidos Flashcards
Que son las sustancias ORGANICAS? A grandes rasgos
Que tienen CARBONOS unidos entre ellos
Cuanto OXIGENO tienen los LIPIDOS, y que consecuencia tiene?
POCO, lo cual favorecen que sean POCO POLARES
Los LIPIDOS son compuestos con una estructura DEFINIDA? Como las proteínas y glúcidos?
NO, se clasifican mas bien a su comportamiento(Características FISICAS)
Entonces, si los lípidos no se definen por una estructura en particular, como los definimos?
Reúnen a todas las sustancias INSOLUBLES EN AGUA, HIDROFOBICAS, ergo, LIPOFILICOS
Que es LIPOFILICO?
INLOSUBLE EN AGUA, pero SOLUBLE en GRASAS
A que se debe la poca HIDROSOLUBILIDAD de los lípidos?
Carencia de POLARIDAD de sus moléculas, debido en parte a los pocos OXIGENOS que tiene
Los lípidos son compuestos…? En cuanto a su estructura?
HETEROGENICOS
En que 2 tipos de compuestos son SOLUBLES los lípidos?
APOLARES, ORGANICOS
Cuales son 6 FUNCIONES de los lipidos?
ESTRUCTURAL
ENERGETICA y reversa
HORMONALES
VITAMINICAS
PROINFLAMATORIAS
SAPONIFICACION
Cual es la función ESTRUCTURAL de lo lipidos?
Componen MEMBRANAS CELULARES
Cual es la función ENERGETICA de los lípidos?
Aportar ENERGIA al organismo
Que tan buenos generadores de energía son los lípidos?
Su RENDIMIENTO CALORICO es mayor que el de los glúcidos y proteínas
Cuantas KILOCALORIAS aportan por Gramo los carbohidratos y proteínas?
4 Kcal/ g
Cuantas calorías aportan por gramos los LIPIDOS?
9 Kcal / g
Que es la GRASA PARDA?
BUSCAR!!!
Cual es la función HORMONAL de los lípidos?
Algunas HROMONAS están formadas por lípidos
Cual es la definición de HORMONA?
buscar!!!
Que significa SAPONIFICABLE?
Capaz de formar JABONES
Que es una SAL?
Compuesto formado por la interacción entre un ACIDO y una BASE, y la consiguiente síntesis de una molécula de AGUA
Cual es un ejemplo de reacción de formación de SAL?
HCL + NAOH —–> NACL + H20
acido base sal agua
Como se crea un JABON?
COOH + K+ ——–> -COOK + H+
Que es un JABON?
Compuesto que surge de la reacción de un:
ACIDO GRASO + CATION BASICO
Que lípidos son SAPONIFICABLES?
Los que tienen ACIDOS GRASOS
Que es un ACIDO GRASO?
Cadena HIDROCARBONADA con un grupo CARBOXILO en el EXTREMO
El grupo CARBOXILO es polar o apolar?
polar
Que le da al ACIDO GRASO la polaridad del grupo CARBOXILO?
POLARIDAD, ergo, en las cadenas CORTAS un cierto grado de HIDROSOLUBILIDAD
A medida de que se va perdiendo la HIDROSOLUBILIDAD de los ácidos grasos?
A medida que la cadena es MÁS LARGA
Cuales son los ácidos grasos SATURADOS?
Solo enlaces SIMPLES entre los carbonos
Cuales son los ácidos grasos INSATURADOS?
Hay DOBLES ENLACES en la cadena hidrocarbonada
Cual es el carbono OMEGA?
ULTIMO
Que letra del alfabeto griego es OMEGA?
Ultima
Como es el orden de los carbonos y sus denominaciones “griegas”?
Calfa- Cbeta- ……………….-Comega
La denominación de ACIDOS GRASOS “OEMEGA” como funciona?
N- de carbonos- N- localización primer doble enlace contando desde el carbono omega(ultimo)
La denominación de ACIDOS GRASOS “OEMEGA” a que carbono o doble enlace hace referencia ?
El primer DOBLE ENLACE, solo el primero
Si un ACIDO GRASO de 18 carbonos tiene 2 dobles enlaces, el primero en el carbono 9 y el segundo en el 12, como es el calculo, y cual es el OMEGA?
18-12= omega6
Los ACIDOS GRASOS son sintetizados por el organismo, o los tenemos que consumir?
AMBOS, hay algunos que si y otros que no; esenciales
Cuando surge la ISOMERIA GEOMETRICA en los ácidos grasos?
Presencia de dobles enlaces
Por que la ISOMERIA GEOMETRICA surge con la presencia de DOBLES ENLACES en los ácidos grasos?
Porque generan cambios en su estructura
Que 2 tipos de ISOMEROS GEOMETRICOS tienen los ácidos grasos?
TRANS y CIS
Cuando un acido graso es TRANS?
Cuando 2 GRUPOS IGUALES quedan en DISTINTOS lados del doble enlace
Cuando un acido graso es CIS?
Cuando 2 GRUPOS IGUALES quedan en el MISMO LADO del doble enlace
Los lípidos son lo mismo que las grasas?
NO, estas ultimas son LIPIDOS de origen ANIMAL
Cuales tipos de ACIDOS GRASOS son mas SANOS? Trans o Cis?
CIS
Que DIFERENCIAS, aparte de la localización de los dos grupos, hay entre los ácidos grasos CIS y TRASN?
Los isómeros TRANS tienen puntos de FUSION y EBULLICION mas ALTOS que los cis
Que consecuencias hay en que los acido grasos trans tengan mayor punto de fusión y ebullición que los cis?
Que a temperatura AMBIENTE, los cis sean LIQUIDOS (Aceites) y los trans estarán SOLIDOS(Grasas)
Que cualidad estructural tienen los acidos grasos?
Tienen un:
Lado POLAR + Lado APOLAR, ergo son ANFIPATICOS
Que es ser ANFIPATICO?
Tener una zona polar y una apolar
Los acido grasos son ANFIPATICOS?
SI
Los lípidos de ORIGEN VEGETAL que son?
ACEITES
En que 2 grandes grupos se dividen LIPIDOS?
SAPONIFICABLES y INSAPONIFICABLES
Cuales son 3 ejemplos de SOLVENTES ORGANICOS?
ALCOHOL
ETER
BENCENO
De que elementos se componen los lípidos principalmente?
C, H y poco O
Que otros 3 elementos, aparte de los principales, suelen tener los lípidos?
FOSFORO
AZUFRE
NITROGENO
Los lípidos SAPONIFICABLES, en que 2 tipos se dividen?
SIMPLES y COMPLEJOS
Cuales son los lípidos SIMPLES? Cuales son sus COMPONENTES
Solo tienen C, H y O
Cuales son los lípidos COMPLEJOS?
Los que además de C, H y O, tienen otra molécula y otra macromolécula de tipo NO LIPIDICA como un GLUCIDO
Cuales son 4 ejemplos de lípidos COMPLEJOS?
FOSFOLIPIDOS
GLUCOLIPIDOS
SULFOLIPIDOS
AMINOLIPIDOS
Cuales son los lípidos INSAPONIFICABLES?
Los que NO tienen un ACIDO GRASO
Que 2 lípidos son INSAPONIFICABLES?
ESTEROIDES
TERPENOS
Los lípidos insaponificables, ergo, sin ácidos grasos, son ANFIPATICO?
BUSCAR!!!
Que estructura forma a los ESTEROIDES?
ESTERANO
A partir de que molécula surge el COLESTEROL?
ESCUALENO
Que es el ESCUALENO?
TERPENO
Que tipo de lípido es el COLESTEROL?
ESTEROIDE
Cual es un ejemplo de la relacion entre TERPENOS y ESTEROIDES?
Que el colesterol es un esteroide, pero surge de la molécula ESCUALENO, la cual es un TERPENO
Que es un ESTER?
ACIDO + ALCOHOL
El colesterol es hidrofobico o hidrofílico?
HIDROFOBICO
Que es una EMULSION?
MEZLCA HETEROGENEA de 2 líquidos INMISIBLES
Que es INMISIBLE?
Que no puede ser mezclado
Que pasa si se mezcla el COLESTEROL con OTRAS GRASAS?
Adquiere la capacidad de ABSORBER AGUA para formar EMULSIONES
Que es un material DIELECTRICO?
AISLANTE
En que parte del sistema NERVISO esta presente el COLESTEROL?
Es un componente de las VAINAS DE MIELINA
En que se basa que el COLESTEROL sea un componente de las VAINAS DE MIELINA?
A que es DIELECTRICO
De que 2 partes obtenemos COLESTEROL?
- Alimentos de origen animal
- Es sintetizado en el HIGADO
Sales biliares es lo mismo que ácidos biliares?
NO
A partir de que se originan los ACIDOS BILIARES?
COLESTEROL
Donde se sintetizan los ACIDOS BILIARES?
HIGADO
Cual es la definición de HORMONA?
Sustancia química producida en una ZONA CORPORAL y transportada por la SANGRE a otra localización donde ejerce su acción
Como se llama el proceso en el cual se CREA UNA SAL?
NEUTRALIZACION
Donde se almacenan los ACIDOS BILIARES?
VESICULA BILIAR
De donde derivan las HORMONAS ESTEROIDEAS?
del COLESTEROL
Que hacen los DOBLES enlaces con el punto de FUSION?
Lo DISMINUYEN
A que 2 cosas tienden los ACIDOS GRASOS?
- SAPONIFICACION
- ESTERIFICACION
Que es ESTERIFICACION?
Formación de un ESTER
Que 2 tipos de lípidos SIMPLES tenemos?
ACILGLICERIDOS (grasas o aceites)
CERAS
En contacto con AGUA que hace el grupo CARBOXILO?
Se IONIZA
COOH ———> COO- + H+
A mayor longitud de la cadena hidrocarbonada del acido graso, que pasa con el punto de FUSION?
AUMENTA
Que grupo conforma a los ESTEROIDES? o mas bien dicho, que molécula es la base de los esteroides
ESTERANO
De cuantos carbono y cuantos anillos se compone el ESTERANO?
17 carbonos y 4 anillos
Que es un SUSTITUYENTE?
Grupos o moléculas que se añaden a una “central”
Como se forman nuevas moléculas, o nuevos esteroides?
Uniéndose sustituyentes al ESTERANO
De donde deriva el ESTERANO?TH
ESCUALENO
Cuales son las funciones HORMONALES de los lipidos?
Algunas hormonas están formadas por moléculas lipídicas
Las HORMONAS ESTEROIDEAS que son?
ESTEROIDES
De donde derivan las hormonas esteroideas?
COLESTEROL
Cuales son los 5 tipos de HORMONAS ESTEROIDEAS?
Mineralocorticoides
Glucocorticoides
Progestágenos
Andrógenos
Estrógenos
Cuales son 4 vitaminas LIPOSOLUBLES?
A, D ,E y K
Cual es la única vitamina ESTEROIDEA?
D
Que son los ACILGLICERIDOS?
Glicerol + Ácidos grasos(mono, di , tri)
De que se componen los TRIGLICERIDOS?
GLICEROL + 3 Ácidos grasos
Los TRIGLICERIDOS son hidrofóbicos o hidrofílicos?
HIDROFOBICOS, por aquello son lípidos
Que es un ACEITE?
Acilglicérido que a T° AMBIENTE se encuentran en estado LIQUIDO
Que es una GRASA?
ACILGRICERIDO que a T° AMIBENTE esta en estado SOLIDO
Porque los ACILGLICERIDOS suelen están en estado LIQUIDO a temperatura AMBIENTE?
Porque suelen ser CADENAS MAS CORTAS e INSATURADAS, ergo, MENOR PUNTO DE FUSION
En que aportan los TRIGLICERIDOS?
Son las forma mas COMUN de ACUMULACION DE ENERGIA cuando el organismo tiene mas aporte que consumo de calorías
Que tipo de lipidos son los FOSFOLIPIDOS?
COMPLEJOS
Cual es la estructura de los FOSFOLIPIDOS?
ALCOHOL + ACIDO GRASOS + FOSFATO
Que 2 ALCOHOLES pueden tener los FOSFOLIPIDOS?
GLICEROL o ESFINGOSINA
Que 2 tipos de FOSFOLIPIDOS hay?
ESFINGOLIPIDOS y FOSFOGLICERIDOS
Que 2 tipos de ESFINGLOLIPIDOS hay? Con ESFINGOSINA
FOSFOESFINGOLIPIDOS o ESFINGOLIPIDOS
y
GLUCOESFINGOLIPIDOS o GLUCOLIPIDOS
Que es la CERAMIDA?
ACIDO GRASO + ESFINGOSINA
Que alcohol poseen los ESFINGOLIPIDOS?
ESFINGOSINA
Que son los GLICEROESFINGOLIPIDOS o GLICOLIPIDOS estructuralmente?
CERAMIDA + GLUCIDO
Que 2 tipos de GLICOLIPIDOS hay?
CEREBROSIDOS
y
GANGLIOSIDOS
Cuantos glúcidos tienen los cerebrósidos?
1
Cual es la estructura de los GANGLIOSIDOS?
CERAMIDA + OLIGOSACARIDO
Los ESFINGOLIPIDOS tienen FOSFATO?
Si y No:
Los FOSFOESFINGOLIPIDOS si
Los GLUCOESFINGOLIPIDOS o GLUCOLIPIDOS no, tienen GLUCOSA
Cual es la estructura base de los ESFINGOLIPIDOS?
CERAMIDA
Cual es la estructura de los FOFOESFINGOLIPIDOS?
CERAMIDA + FOSFATO
Que son las CERAS?
LIPIDOS SIMPLES
Cual es la estructura de las CERAS?
1 ACIDO GRASO + MONOALCOHOL
Que es un MONOALCOHOL?
alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH)
Como los LIPIDOS pueden trasladarse por la sangre si son HIDROFOBICO?
Uniéndose a una PROTEINA, y formando LIPOPROTEINAS
Que problemas puede traer la gran acumulación de triglicéridos?
Problemas CARDIOVASCULARES
De que molécula derivan los TERPENOS?
ISOPRENO
El tejido animal suele tener más grasas ________, mientras que en vegetales es más común que sean _______
Saturadas
Insaturadas
Debido a que el aceite a temperatura ambiente es líquido; por ellos es más frecuente que tenga cadenas más _______ e _______ que las grasas
Cortas
Insaturadas
+corta la cadena, + insaturasiones = ?
Menor punto de fusión
Los lípidos de las membranas de que tipo son?
Esfingolípidos
Fosfo Glicerolipidos
Mediante que enlace se une el glicerol con los Ácidos grasos?
Ester
Las hormonas sexuales, que tipo de hormonas son?
Derivadas de Esteroide
Cual es la única vitamina esteroidea?
D
Los ácidos biliares, se sintetizan a partir de…
Colesterol
Las vitaminas _____,________ y ________ son ________
A E y K
Terpenicas
Las hormonas liposolubles de donde derivan?
Colesterol
