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Quimica > Lípidos > Flashcards

Lípidos Flashcards

1
Q

Que son las sustancias ORGANICAS? A grandes rasgos

A

Que tienen CARBONOS unidos entre ellos

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2
Q

Cuanto OXIGENO tienen los LIPIDOS, y que consecuencia tiene?

A

POCO, lo cual favorecen que sean POCO POLARES

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3
Q

Los LIPIDOS son compuestos con una estructura DEFINIDA? Como las proteínas y glúcidos?

A

NO, se clasifican mas bien a su comportamiento(Características FISICAS)

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4
Q

Entonces, si los lípidos no se definen por una estructura en particular, como los definimos?

A

Reúnen a todas las sustancias INSOLUBLES EN AGUA, HIDROFOBICAS, ergo, LIPOFILICOS

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5
Q

Que es LIPOFILICO?

A

INLOSUBLE EN AGUA, pero SOLUBLE en GRASAS

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6
Q

A que se debe la poca HIDROSOLUBILIDAD de los lípidos?

A

Carencia de POLARIDAD de sus moléculas, debido en parte a los pocos OXIGENOS que tiene

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7
Q

Los lípidos son compuestos…? En cuanto a su estructura?

A

HETEROGENICOS

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8
Q

En que 2 tipos de compuestos son SOLUBLES los lípidos?

A

APOLARES, ORGANICOS

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9
Q

Cuales son 6 FUNCIONES de los lipidos?

A

ESTRUCTURAL

ENERGETICA y reversa

HORMONALES

VITAMINICAS

PROINFLAMATORIAS

SAPONIFICACION

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10
Q

Cual es la función ESTRUCTURAL de lo lipidos?

A

Componen MEMBRANAS CELULARES

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11
Q

Cual es la función ENERGETICA de los lípidos?

A

Aportar ENERGIA al organismo

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12
Q

Que tan buenos generadores de energía son los lípidos?

A

Su RENDIMIENTO CALORICO es mayor que el de los glúcidos y proteínas

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13
Q

Cuantas KILOCALORIAS aportan por Gramo los carbohidratos y proteínas?

A

4 Kcal/ g

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14
Q

Cuantas calorías aportan por gramos los LIPIDOS?

A

9 Kcal / g

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15
Q

Que es la GRASA PARDA?

A

BUSCAR!!!

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16
Q

Cual es la función HORMONAL de los lípidos?

A

Algunas HROMONAS están formadas por lípidos

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17
Q

Cual es la definición de HORMONA?

A

buscar!!!

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18
Q

Que significa SAPONIFICABLE?

A

Capaz de formar JABONES

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19
Q

Que es una SAL?

A

Compuesto formado por la interacción entre un ACIDO y una BASE, y la consiguiente síntesis de una molécula de AGUA

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20
Q

Cual es un ejemplo de reacción de formación de SAL?

A

HCL + NAOH —–> NACL + H20

acido base sal agua

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21
Q

Como se crea un JABON?

A

COOH + K+ ——–> -COOK + H+

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22
Q

Que es un JABON?

A

Compuesto que surge de la reacción de un:

ACIDO GRASO + CATION BASICO

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23
Q

Que lípidos son SAPONIFICABLES?

A

Los que tienen ACIDOS GRASOS

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24
Q

Que es un ACIDO GRASO?

A

Cadena HIDROCARBONADA con un grupo CARBOXILO en el EXTREMO

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25
Q

El grupo CARBOXILO es polar o apolar?

A

polar

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26
Q

Que le da al ACIDO GRASO la polaridad del grupo CARBOXILO?

A

POLARIDAD, ergo, en las cadenas CORTAS un cierto grado de HIDROSOLUBILIDAD

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27
Q

A medida de que se va perdiendo la HIDROSOLUBILIDAD de los ácidos grasos?

A

A medida que la cadena es MÁS LARGA

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28
Q

Cuales son los ácidos grasos SATURADOS?

A

Solo enlaces SIMPLES entre los carbonos

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29
Q

Cuales son los ácidos grasos INSATURADOS?

A

Hay DOBLES ENLACES en la cadena hidrocarbonada

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30
Q

Cual es el carbono OMEGA?

A

ULTIMO

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31
Q

Que letra del alfabeto griego es OMEGA?

A

Ultima

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32
Q

Como es el orden de los carbonos y sus denominaciones “griegas”?

A

Calfa- Cbeta- ……………….-Comega

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33
Q

La denominación de ACIDOS GRASOS “OEMEGA” como funciona?

A

N- de carbonos- N- localización primer doble enlace contando desde el carbono omega(ultimo)

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34
Q

La denominación de ACIDOS GRASOS “OEMEGA” a que carbono o doble enlace hace referencia ?

A

El primer DOBLE ENLACE, solo el primero

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35
Q

Si un ACIDO GRASO de 18 carbonos tiene 2 dobles enlaces, el primero en el carbono 9 y el segundo en el 12, como es el calculo, y cual es el OMEGA?

A

18-12= omega6

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36
Q

Los ACIDOS GRASOS son sintetizados por el organismo, o los tenemos que consumir?

A

AMBOS, hay algunos que si y otros que no; esenciales

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37
Q

Cuando surge la ISOMERIA GEOMETRICA en los ácidos grasos?

A

Presencia de dobles enlaces

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38
Q

Por que la ISOMERIA GEOMETRICA surge con la presencia de DOBLES ENLACES en los ácidos grasos?

A

Porque generan cambios en su estructura

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39
Q

Que 2 tipos de ISOMEROS GEOMETRICOS tienen los ácidos grasos?

A

TRANS y CIS

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40
Q

Cuando un acido graso es TRANS?

A

Cuando 2 GRUPOS IGUALES quedan en DISTINTOS lados del doble enlace

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41
Q

Cuando un acido graso es CIS?

A

Cuando 2 GRUPOS IGUALES quedan en el MISMO LADO del doble enlace

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42
Q

Los lípidos son lo mismo que las grasas?

A

NO, estas ultimas son LIPIDOS de origen ANIMAL

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43
Q

Cuales tipos de ACIDOS GRASOS son mas SANOS? Trans o Cis?

A

CIS

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44
Q

Que DIFERENCIAS, aparte de la localización de los dos grupos, hay entre los ácidos grasos CIS y TRASN?

A

Los isómeros TRANS tienen puntos de FUSION y EBULLICION mas ALTOS que los cis

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45
Q

Que consecuencias hay en que los acido grasos trans tengan mayor punto de fusión y ebullición que los cis?

A

Que a temperatura AMBIENTE, los cis sean LIQUIDOS (Aceites) y los trans estarán SOLIDOS(Grasas)

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46
Q

Que cualidad estructural tienen los acidos grasos?

A

Tienen un:

Lado POLAR + Lado APOLAR, ergo son ANFIPATICOS

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47
Q

Que es ser ANFIPATICO?

A

Tener una zona polar y una apolar

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48
Q

Los acido grasos son ANFIPATICOS?

A

SI

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49
Q

Los lípidos de ORIGEN VEGETAL que son?

A

ACEITES

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50
Q

En que 2 grandes grupos se dividen LIPIDOS?

A

SAPONIFICABLES y INSAPONIFICABLES

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51
Q

Cuales son 3 ejemplos de SOLVENTES ORGANICOS?

A

ALCOHOL

ETER

BENCENO

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52
Q

De que elementos se componen los lípidos principalmente?

A

C, H y poco O

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53
Q

Que otros 3 elementos, aparte de los principales, suelen tener los lípidos?

A

FOSFORO

AZUFRE

NITROGENO

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54
Q

Los lípidos SAPONIFICABLES, en que 2 tipos se dividen?

A

SIMPLES y COMPLEJOS

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55
Q

Cuales son los lípidos SIMPLES? Cuales son sus COMPONENTES

A

Solo tienen C, H y O

56
Q

Cuales son los lípidos COMPLEJOS?

A

Los que además de C, H y O, tienen otra molécula y otra macromolécula de tipo NO LIPIDICA como un GLUCIDO

57
Q

Cuales son 4 ejemplos de lípidos COMPLEJOS?

A

FOSFOLIPIDOS

GLUCOLIPIDOS

SULFOLIPIDOS

AMINOLIPIDOS

58
Q

Cuales son los lípidos INSAPONIFICABLES?

A

Los que NO tienen un ACIDO GRASO

59
Q

Que 2 lípidos son INSAPONIFICABLES?

A

ESTEROIDES

TERPENOS

60
Q

Los lípidos insaponificables, ergo, sin ácidos grasos, son ANFIPATICO?

A

BUSCAR!!!

61
Q

Que estructura forma a los ESTEROIDES?

A

ESTERANO

62
Q

A partir de que molécula surge el COLESTEROL?

A

ESCUALENO

63
Q

Que es el ESCUALENO?

A

TERPENO

64
Q

Que tipo de lípido es el COLESTEROL?

A

ESTEROIDE

65
Q

Cual es un ejemplo de la relacion entre TERPENOS y ESTEROIDES?

A

Que el colesterol es un esteroide, pero surge de la molécula ESCUALENO, la cual es un TERPENO

66
Q

Que es un ESTER?

A

ACIDO + ALCOHOL

67
Q

El colesterol es hidrofobico o hidrofílico?

A

HIDROFOBICO

68
Q

Que es una EMULSION?

A

MEZLCA HETEROGENEA de 2 líquidos INMISIBLES

69
Q

Que es INMISIBLE?

A

Que no puede ser mezclado

70
Q

Que pasa si se mezcla el COLESTEROL con OTRAS GRASAS?

A

Adquiere la capacidad de ABSORBER AGUA para formar EMULSIONES

71
Q

Que es un material DIELECTRICO?

A

AISLANTE

72
Q

En que parte del sistema NERVISO esta presente el COLESTEROL?

A

Es un componente de las VAINAS DE MIELINA

73
Q

En que se basa que el COLESTEROL sea un componente de las VAINAS DE MIELINA?

A

A que es DIELECTRICO

74
Q

De que 2 partes obtenemos COLESTEROL?

A
  • Alimentos de origen animal

- Es sintetizado en el HIGADO

75
Q

Sales biliares es lo mismo que ácidos biliares?

A

NO

76
Q

A partir de que se originan los ACIDOS BILIARES?

A

COLESTEROL

77
Q

Donde se sintetizan los ACIDOS BILIARES?

A

HIGADO

78
Q

Cual es la definición de HORMONA?

A

Sustancia química producida en una ZONA CORPORAL y transportada por la SANGRE a otra localización donde ejerce su acción

79
Q

Como se llama el proceso en el cual se CREA UNA SAL?

A

NEUTRALIZACION

80
Q

Donde se almacenan los ACIDOS BILIARES?

A

VESICULA BILIAR

81
Q

De donde derivan las HORMONAS ESTEROIDEAS?

A

del COLESTEROL

82
Q

Que hacen los DOBLES enlaces con el punto de FUSION?

A

Lo DISMINUYEN

83
Q

A que 2 cosas tienden los ACIDOS GRASOS?

A
  • SAPONIFICACION

- ESTERIFICACION

84
Q

Que es ESTERIFICACION?

A

Formación de un ESTER

85
Q

Que 2 tipos de lípidos SIMPLES tenemos?

A

ACILGLICERIDOS (grasas o aceites)

CERAS

86
Q

En contacto con AGUA que hace el grupo CARBOXILO?

A

Se IONIZA

COOH ———> COO- + H+

87
Q

A mayor longitud de la cadena hidrocarbonada del acido graso, que pasa con el punto de FUSION?

A

AUMENTA

88
Q

Que grupo conforma a los ESTEROIDES? o mas bien dicho, que molécula es la base de los esteroides

A

ESTERANO

89
Q

De cuantos carbono y cuantos anillos se compone el ESTERANO?

A

17 carbonos y 4 anillos

90
Q

Que es un SUSTITUYENTE?

A

Grupos o moléculas que se añaden a una “central”

91
Q

Como se forman nuevas moléculas, o nuevos esteroides?

A

Uniéndose sustituyentes al ESTERANO

92
Q

De donde deriva el ESTERANO?TH

A

ESCUALENO

93
Q

Cuales son las funciones HORMONALES de los lipidos?

A

Algunas hormonas están formadas por moléculas lipídicas

94
Q

Las HORMONAS ESTEROIDEAS que son?

A

ESTEROIDES

95
Q

De donde derivan las hormonas esteroideas?

A

COLESTEROL

96
Q

Cuales son los 5 tipos de HORMONAS ESTEROIDEAS?

A

Mineralocorticoides

Glucocorticoides

Progestágenos

Andrógenos

Estrógenos

97
Q

Cuales son 4 vitaminas LIPOSOLUBLES?

A

A, D ,E y K

98
Q

Cual es la única vitamina ESTEROIDEA?

A

D

99
Q

Que son los ACILGLICERIDOS?

A

Glicerol + Ácidos grasos(mono, di , tri)

100
Q

De que se componen los TRIGLICERIDOS?

A

GLICEROL + 3 Ácidos grasos

101
Q

Los TRIGLICERIDOS son hidrofóbicos o hidrofílicos?

A

HIDROFOBICOS, por aquello son lípidos

102
Q

Que es un ACEITE?

A

Acilglicérido que a T° AMBIENTE se encuentran en estado LIQUIDO

103
Q

Que es una GRASA?

A

ACILGRICERIDO que a T° AMIBENTE esta en estado SOLIDO

104
Q

Porque los ACILGLICERIDOS suelen están en estado LIQUIDO a temperatura AMBIENTE?

A

Porque suelen ser CADENAS MAS CORTAS e INSATURADAS, ergo, MENOR PUNTO DE FUSION

105
Q

En que aportan los TRIGLICERIDOS?

A

Son las forma mas COMUN de ACUMULACION DE ENERGIA cuando el organismo tiene mas aporte que consumo de calorías

106
Q

Que tipo de lipidos son los FOSFOLIPIDOS?

A

COMPLEJOS

107
Q

Cual es la estructura de los FOSFOLIPIDOS?

A

ALCOHOL + ACIDO GRASOS + FOSFATO

108
Q

Que 2 ALCOHOLES pueden tener los FOSFOLIPIDOS?

A

GLICEROL o ESFINGOSINA

109
Q

Que 2 tipos de FOSFOLIPIDOS hay?

A

ESFINGOLIPIDOS y FOSFOGLICERIDOS

110
Q

Que 2 tipos de ESFINGLOLIPIDOS hay? Con ESFINGOSINA

A

FOSFOESFINGOLIPIDOS o ESFINGOLIPIDOS

y

GLUCOESFINGOLIPIDOS o GLUCOLIPIDOS

111
Q

Que es la CERAMIDA?

A

ACIDO GRASO + ESFINGOSINA

112
Q

Que alcohol poseen los ESFINGOLIPIDOS?

A

ESFINGOSINA

113
Q

Que son los GLICEROESFINGOLIPIDOS o GLICOLIPIDOS estructuralmente?

A

CERAMIDA + GLUCIDO

114
Q

Que 2 tipos de GLICOLIPIDOS hay?

A

CEREBROSIDOS
y
GANGLIOSIDOS

115
Q

Cuantos glúcidos tienen los cerebrósidos?

A

1

116
Q

Cual es la estructura de los GANGLIOSIDOS?

A

CERAMIDA + OLIGOSACARIDO

117
Q

Los ESFINGOLIPIDOS tienen FOSFATO?

A

Si y No:

Los FOSFOESFINGOLIPIDOS si

Los GLUCOESFINGOLIPIDOS o GLUCOLIPIDOS no, tienen GLUCOSA

118
Q

Cual es la estructura base de los ESFINGOLIPIDOS?

A

CERAMIDA

119
Q

Cual es la estructura de los FOFOESFINGOLIPIDOS?

A

CERAMIDA + FOSFATO

120
Q

Que son las CERAS?

A

LIPIDOS SIMPLES

121
Q

Cual es la estructura de las CERAS?

A

1 ACIDO GRASO + MONOALCOHOL

122
Q

Que es un MONOALCOHOL?

A

alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH)

123
Q

Como los LIPIDOS pueden trasladarse por la sangre si son HIDROFOBICO?

A

Uniéndose a una PROTEINA, y formando LIPOPROTEINAS

124
Q

Que problemas puede traer la gran acumulación de triglicéridos?

A

Problemas CARDIOVASCULARES

125
Q

De que molécula derivan los TERPENOS?

A

ISOPRENO

126
Q

El tejido animal suele tener más grasas ________, mientras que en vegetales es más común que sean _______

A

Saturadas

Insaturadas

127
Q

Debido a que el aceite a temperatura ambiente es líquido; por ellos es más frecuente que tenga cadenas más _______ e _______ que las grasas

A

Cortas

Insaturadas

128
Q

+corta la cadena, + insaturasiones = ?

A

Menor punto de fusión

129
Q

Los lípidos de las membranas de que tipo son?

A

Esfingolípidos

Fosfo Glicerolipidos

130
Q

Mediante que enlace se une el glicerol con los Ácidos grasos?

A

Ester

131
Q

Las hormonas sexuales, que tipo de hormonas son?

A

Derivadas de Esteroide

132
Q

Cual es la única vitamina esteroidea?

A

D

133
Q

Los ácidos biliares, se sintetizan a partir de…

A

Colesterol

134
Q

Las vitaminas _____,________ y ________ son ________

A

A E y K

Terpenicas

135
Q

Las hormonas liposolubles de donde derivan?

A

Colesterol

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