Disacaridos y Polisacaridos Flashcards
Cuando son OLIGOSACÁRIDOS?
2-10 MONOSACARIODOS
Como se unen 2 monosacáridos? como es su ENLACE?
A través de 2 HIDROXILOS, con pérdida de una molécula de agua:
OH + OH —-> O, y perdió H2O
Como se llama el enlace que une a los monosacáridos?
GLUCOSÍDICO
Cuales son 5 DISACARIDOS?
Maltosa
Isomaltosa
Celobiosa
Lactosa
Sacarosa
Que 2 monosacáridos forman la MALTOSA, y en que carbonos se unen?
GLUCOSA-GLUCOSA(alfas)
1-4
Cual es la composición de la ISOMALTOSA? y que diferencia tiene con la maltosa?
GLUCOSA-GLUCOSA(alfas)
Solo que unidos en los carbonos 1-6
Cual es la composición de la CELOBIOSA? y cual es s diferencia con la MALTOSA?
GLUCOSA-GLUCOSA, en los carbonos 1-4
Solo que las glucosa son BETA
En los GLÚCIDO cíclicos, ergo, se unieron por HEMIACETAL, cuando es alfa o beta?
ALFA, cuando el OH del nuevo carbono quiral está a la derecha
BETA, lo mismo pero a la izquierda
A cual se le denomina el AZÚCAR DE LA LECHE?
LACTOSA
Cual es la composición de la LACTOSA?
α-Galactosa—-β-Glucosa
carbonos 1-4
Que leche tiene más LACTOSA, la materna o de vaca?
MATERNA
Que necesita el cuerpo para la correcta DIGESTIÓN de la LACTOSA?
LACTASAS intestinales
Cuando se origina INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
Cuando las LACTASAS disminuye su acción
Que disacárido es el AZÚCAR DE CAÑA?
SACAROSA
Cual es la estructura de la SACAROSA?
alfa GLUCOSA- beta FRUCTOSA,
en los carbonos 1-2
Cual es el ENDULZANTE NATURAL y porque?
SACAROSA, porque es generado por FOTOSÍNTESIS
Que es el ÍNDICE GLUCÉMICO?
Medida de la velocidad con la que una sustancia eleva los niveles de azúcar en la sangre
Que le da el carácter REDUCTOR a un disacárido?
Que quede libre el carbono anomérico, el cual puede ceder un 0( y oxidarse)
Que disacárido NO ES REDUTOR?
SACAROSA
Que 2 tipos de POLISACÁRIDOS existen? En cuanto a composición?
HOMOPOLISACARIDOS y HETEROPOLISACARIDOS
Cual es el polisacárido de RESERVA ENERGÉTICA de los VEGETALES?
ALMIDÓN
Como el ALMIDÓN actúa como reserva energética?
Glúcidos producidos en la fotosíntesis se almacenan
en forma de Almidón
Cuales son los 2 POLÍMEROS que forman al ALMIDÓN?
AMILOPECTINA y AMILOSA
Cual es el principal POLISACÁRIDO de la célula animal?
GLUCÓGENO
Cual es el polisacárido que las células ANIMALES usa como RESERVA ENERGÉTICA en el CITOSOL?
GLUCÓGENO
Donde hay inclusiones de GLUCÓGENO?
CITOSOL
En que 2 órganos se aloja, principalmente, el GLUCÓGENO?
HÍGADO y MUSCULO ESQUELÉTICO
Por ejemplo, las enzima que degradan el GLUCÓGENO en el citosol, que finalidad tienen?
Obtener GLUCOSA
El hombre puede digerir CELULOSA? y por que?
NO, por no poseer enzimas beta
Cuales osn 7 polisacáridos HOMOPOLISACÁRIDOS?
ALMIDÓN
GLUCÓGENO
CELULOSA
QUITINA
AGAR
DEXTRANOS y GLUCANO
INULINA
Que es la QUITINA?
Un polisacárido NITROGENADO
Donde se suele encontrar la QUITINA?
Exoesqueleto de los artrópodos y en la pared celular de los HONGOS
Que es un GLICOSAMINOAGLICANO?
Otra forma de decirle a los HETEROPOLISACARIDOS
Cual es la estructura de los HETEROPOLISACARIDOS?
Sacarido + Sacarido distinto o Sacarido + AGLUCON
Que es un AGLUCON?
Una molécula no glucosidica que se une al azúcar y forman un glicosaminoglicano
En los glicolipidos y glicoproteinas como se asocian los glúcidos con los aglucon?
COVALENTEMENTE
Cuales son 2 funciones importantes de las GLICOPROTEINAS? Al estar presenta en la superficie externa de las membranas celulares
- Receptores de mensajeros químicos y microorganismos infecciosos en procesos de RECONOCIMIENTO CELULAR
- Determinnates ANTIGENICOS en los tipos de sangre
En que 2 tipos se clasifican los GLICOLIPIDOS presentes en las células?
GANGLIOSIDOS y CEREBROSIDOS
Que lípido es el AGLUCON en los GLICOLIPIDOS?
CERAMIDA
Donde se encuentran presentan los GLICOLIPIDOS?
Membranas
Que relación tienen los GLICOLIPIDOS con algunas BACTERIAS o VIRUS?
Que estos se pueden unir a glicolipidos previamente antes de infectar la célula
Que es un MONOSADARIDO + LIPIDO?
CEREBROSIDO
Que es un OLIGOSACARIDO + LÍPIDO?
GANGLIOSIDO
Que significa SERICO?
Del suero sanguíneo o relacionado con el
Peptido + glúcido? El peptido en proporción menor
Peptidoglicano
Proteína + glúcido ? La proteína en proporción menor
Proteoglicano
Que es el ÁCIDO HIALURINICO?
El glicosaminoglicano de mayor tamaño
A que DISACARIDO se le dice azúcar de MALTA o CEBADA?
Maltosa
De que se compone el GLUCÓGENO?
Glucosa, mucha
Cuanto es ALFA-…?
Cuando en el CICLO, el grupo HIDROXILO queda abajo, al lado opuesto del grupo CH2OH
Cuando es BETA_…?
Cuando en el CICLO, el grupo HIDROXILO queda ARRIBA, al MISMO LADO del grupo CH2OH
Cuando son ENANTIOMEROS?
IMAGENES ESPEJO
NO superponibles
Cuando es L o D?
D: Grupo funcional a la derecha
L: Grupo funcional a la izquierda
Por cual método es creada la SACAROSA?
FOTOSINTESIS
Mediante que proceso químico se da el enlace Glucosídico?
Deshidratación
Que proceso da origen a la Sacarosa?
Fotosíntesis
