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Glúcidos Flashcards

1
Q

Como se les llama también a los GLÚCIDOS?

A

Hidratos de carbono, carbohidratos, azúcares

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Q

Cuales son las biomoléculas más abundantes de la tierra?

A

GLÚCIDOS

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Q

Por que se les dice azúcares?

A

Porque tienen sabor DULCE, pero no todos cuplen estan caracteristica

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4
Q

Cual es la fórmula química de los glúcidos? y qué información de nos da?

A

Cn(H2O)n

Ergo, por cada átomo de carbono existe una molécula de agua

Es por aquello tb que se les llama HIDRATOS DE CARBONO

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5
Q

Que es un HIDRATO?

A

Agua

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6
Q

La fórmula Cn(H2O)n es 100% correcta?

A

No, ya que algunos glúcidos no la cumplen, y otras moléculas no glucídicas la cumplen

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7
Q

Cual es la forma correcta de expresar un glúcido? y que forman?

*Debido a la no 100% fórmula química

A

Están formados por una cadena o ciclo que posee:

-Un grupo funcional ALDEHÍDO o CETÓNICO
y
-Al menos 2 HIDROXILOS

Formando así la unidad glucosídica, llamada OSA

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8
Q

Cual es un aldehído químicamente?

A

-COH

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9
Q

Como se llama la unidad glucosídica?

A

OSA

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10
Q

Químicamente que 2 cosas son los glúcidos?

A
  • Polihidroxi Aldehídos
  • Hidroxi por hidroxilos, y aldehídos si tiene estos
  • Polihidroxi Cetonas
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11
Q

Cuantos carbonos tiene una OSA?

A

No menos de 3

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12
Q

Cual es la fórmula química del GLICEROL?

A

C3H8O3

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13
Q

Que es el GLICEROL?

A

ALCOHOL

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14
Q

Cual es la fórmula de la OSA con aldehído?

A

HCO - CH OH - CH2 OH

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15
Q

Cual es la fórmula de la OSA con cetona?

A

CH2 OH - CO - CH2 OH

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16
Q

Al oxidar el GLICEROL que obtenemos?

A

Los 2 tipos de OSAS, dependiendo del carbono que se oxide; OSA con aldehído u OSA con cetona

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17
Q

Qué tipos de compuestos son los glúcidos? Y por que?

A

TERNARIOS, porque tienen C,H y O

*Y los complejos incorporan N

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18
Q

De que 2 formas se pueden clasificar los carbohidratos?

A
  • Según la cantidad de OSAS(u monosacáridos)

- Según grupo funcional y número de carbonos

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19
Q

Según la cantidad de OSAS, cómo se clasifican los glúcidos?

A

Monosacáridos: 1 OSA

Oligosacáridos: 2 a 10 OSAS

Polisacáridos: Los mas comunes tienen mas de 700 OSAS

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20
Q

Como es la clasificación según el número de carbonos y grupos funcional?

A

-Prefijos:
ALDO si es aldehído y CETO si es cetona

-Por número de carbonos

3,TRI
5, PENT
6, HEX
7, HEPT

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21
Q

Como se llamara un glúcido con 5 carbonos, y aldehido?

A

ALDOPENTOSA

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22
Q

Como se llamara un glúcido con 6 carbonos y cetona?

A

CETOHEXOSA

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23
Q

Que tipo de isomería es la ÓPTICA?

A

ESPACIAL

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24
Q

Que es un carbono QUIRAL o ASIMÉTRICO?

A

Que está enlazado con 4 elementos diferentes

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25
Que se necesita para que se produzca una isomería ÓPTICA?
- Poseer al menos 1 carbono quiral | - Que la atraviese un haz de luz polarizadora
26
Que 2 tipos de estructura pueden formar los carbonos quirales?
Superponibles, ergo, iguales No superponibles, ergo, isómeros, pero como si se vieran en un espejo
27
En la isomería ÓPTICA, cuando se pone d o l?
Si desvían la luz a la derecha d y si la desvían a la izquierda l. Pero en términos estructurales, si el grupo HIDROXILO unido al carbono quiral está a la derecha es d y si esta ala izquierda será l
28
Como se le llama a la OSA con aldehído y 3 carbonos?
GLICERALDEHIDO o aldotriosa
29
Como se obtiene el GLICERALDEHIDO a partir del GLICEROL?
OXIDANDO el 1 carbono(perdiendo H2)
30
Como se le llama al GLICERALDEHÍDO químicamente?
ALDOTRIOSA
31
De qué serie, l o d, son los monosacáridos con ACTIVIDAD BIOLÓGICA?
d
32
Cuando se da la conformación cíclica de los glúcidos? En que momento
Al entrar el SOLUCIÓN ACUOSA
33
Que es un ENANTIÓMERO?
ISÓMERO ÓPTICO, no son superponibles, pero si son imágenes ESPEJO
34
Que relacion tiene el grupo hidroxilo con la denominación d o l?
Que dependiendo de si está a la derecha o izquierda, el OH del c2 o carbono asimétrico, será d o l respectivamente.
35
En una molécula glucídica de 6 carbonos, hexosas, cuantos son asimétricos?
4, menos lo de los extremos
36
Que es un EPIMERO y cuando ocurre?
Ocurre cuando a un carbono asimétrico de un glúcido, se cambia de posición u orientación, no cambia su d o l, sino que cambia a otro compuesto
37
Cual es un ejemplo de EPIMERO?
Si en la GLUCOSA se cambia la dirección del OH del carbono 4, se forma GALACTOSA
38
Que es un DIASTOMERO?
Cuando las estructuras no son superponibles ni imágenes espejo
39
En los GLÚCIDO cíclicos, ergo, se unieron por HEMIACETAL, cuando es alfa o beta?
ALFA, cuando el OH del nuevo carbono quiral está a la derecha BETA, lo mismo pero a la izquierda
40
La alfa-glucosa y beta-glucosa que son entre si?
ANÓMEROS
41
Cuandos se forma un HEMIACETAL qué pasa con el carbono 1?
Pasa a ser ASIMÉTRICO
42
Al comparar las estructuras verticales, a cuando pasan a ser cíclicas, como se identifican sus componentes del lado derecho y/o izquierdo?
Los que en la cadena verificar estaban a la DERECHA, en el ciclo estarán hacia ABAJO y viceversa
43
Cuando es PIRANO y FURANO?
PIRANO: Hexágono, 5 cabronos + oxígeno Furano:Pentágono, 4 cabronos + oxígeno Los carbonos se unen cierran gracias al PUENTE DE OXÍGENO
44
Entre quien se da un enlace HEMIACETAL?
Un ALCOHOL(hidroxilo) con un aldehído (o cetona)
45
Que significa que un compuesto tenga poder reductor?
Que se oxida
46
A que tiende los monosacáridos en cuanto a energía?
OXIDARSE
47
Que tiene que pasar para que un monosacárido se considere REDUCTOR?
Tener un carbonilo libre, ya que se puede oxidar
48
CARBONILO
C=O
49
Que 4 funciones biológicas tienen los GLÚCIDOS?
Energéticas Estructurales Metabólicas Señalización
50
Que es la GLUCEMIA?
Medida de la cantidad de azúcar(glucosa) en la sangre
51
Que es la DIABETES ?
Aumento de los niveles de glucosa(azúcar) en la sangre
52
Quién regula la glucemia?
Insulina
53
Que es la INSULINA?
HORMONA PROTEICA
54
Que hace la insulina?
Tiene un efecto HIPOGLUCEMIANTE
55
Que hace el GLUCAGON?
Acción HIPERGLUCEMIANTE
56
Quien sintetiza a la insulina y el glucagón? Que ORGANO
PÁNCREAS
57
Que celulas del pancreas sintetizan insulina y glucagón?
Alfa, glucagón y beta insulina
58
Que es el GLUCAGÓN?
HORMONA
59
cxvcx
vxcvx
60
Como se le suele llamar a la diabetes tipo 1?
JUVENIL o insulino DEPENDIENTE
61
A qué se debe la diabetes tipo 1?
FALLA EN LA PRODUCCIÓN DE INSULINA, debido a la destrucción autoinmune de células beta, por lo que no se sintetiza esta hormona, necesitando insulina exógena
62
Qué aspecto suele tener alguien con diabetes tipo 1?
Delgado
63
A que 2 cosas suele deberse la diabetes tipo 2?
Resistencia a la insulina
64
A que cosas se debe la diabetes tipo 2?
hay una resistencia a ella por parte de los RECEPTORES INSULÍNICOS de la membrana celular
65
En que 4 partes trae complicaciones la diabetes tipo 2?
RETINA VASOS SANGUÍNEOS RIÑÓN SISTEMA NERVIOSOS
66
Cual es el valor recomendado de glucosa en ayunas?
<100 mg/dl
67
Un rango de 100-125 mg/dl que es?
GLUCEMIA ALTERADA
68
Cuando, con seguridad, se diagnostica diabetes?
arriba de 200
69
Si se obtiene un diagnóstico de >126 mg de glucosa, que se hace para confirmarlo?
PRUEBA DE TOLERANCIA ORAL A LA GLUCOSA
70
Además del efecto HIPOGLICEMIANTE, que hace la insulina?
Ayuda a que la insulina "entre" a las células
71
Que sobrecarga de glucosa se da en las pruebas de tolerancia oral a la gucsa?
75 gramos, y se toma muestras a las 2 horas
72
Cuale son los valores y que indica cada uno en la prueba de tolerancia a la glucosa posterior a las 2 horas de la sobrecarga?
NORMAL: <140 mg/dl Intolerancia a la glucosa 140-100 mg/dl Diabetes: >200 mg/dl
73
Cuando se forma una cadena cerrada, todos los carbono quedan “dentro de ella”?
No, el último carbono queda “fuera”
74
Cuales son los 4 tipos de ISOMEROS posibles en glúcidos?
Enantiomeros, diastomeros, epimeros, anomeros
75
Cual es la fórmula química de la GLUCOSA?
C6H1206
76
Alfa glucosa con beta glucosa que son entre sí?
Anomeros
77
Que es un EPIMERO? O cuando dos glúcidos lo son entre sí?
Cuando tiene solo una diferencia en un carbono secundario
78
Al momento de la creación del enlace HEMIACETAL, que pasa que pasa ?
Un carbono dará un O que unirá el ciclo, y un H que pasara al carbono 1, en las hexoxosas el c5 lo hace
79
Cual es el grupo ALDEHIDO?
Coh
80
Cual es el grupo CETONA?
C=O
81
Que tipo de molécula es una RIBOSA?
Pentosa
82
Que 3 moléculas son ALDOHEXOSAS
Glucosa, Manosa, Galactosa
83
Que tipo de molécula es la FRUCTOSA?
Cetohexosa
84
Que es la glucosa con la galactosa?
Un EPIMERO en 4
85
Que es la MANOSA con la GALACTOSA?
EPIMERO en 2
86
Que son la manosa, glucosa y Galactosa entre sí ?
EPIMEROS
87
Todos los carbohidratos son dulces?
No

Quimica (17 decks)

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