Glúcidos Flashcards
Como se les llama también a los GLÚCIDOS?
Hidratos de carbono, carbohidratos, azúcares
Cuales son las biomoléculas más abundantes de la tierra?
GLÚCIDOS
Por que se les dice azúcares?
Porque tienen sabor DULCE, pero no todos cuplen estan caracteristica
Cual es la fórmula química de los glúcidos? y qué información de nos da?
Cn(H2O)n
Ergo, por cada átomo de carbono existe una molécula de agua
Es por aquello tb que se les llama HIDRATOS DE CARBONO
Que es un HIDRATO?
Agua
La fórmula Cn(H2O)n es 100% correcta?
No, ya que algunos glúcidos no la cumplen, y otras moléculas no glucídicas la cumplen
Cual es la forma correcta de expresar un glúcido? y que forman?
*Debido a la no 100% fórmula química
Están formados por una cadena o ciclo que posee:
-Un grupo funcional ALDEHÍDO o CETÓNICO
y
-Al menos 2 HIDROXILOS
Formando así la unidad glucosídica, llamada OSA
Cual es un aldehído químicamente?
-COH
Como se llama la unidad glucosídica?
OSA
Químicamente que 2 cosas son los glúcidos?
- Polihidroxi Aldehídos
- Hidroxi por hidroxilos, y aldehídos si tiene estos
- Polihidroxi Cetonas
Cuantos carbonos tiene una OSA?
No menos de 3
Cual es la fórmula química del GLICEROL?
C3H8O3
Que es el GLICEROL?
ALCOHOL
Cual es la fórmula de la OSA con aldehído?
HCO - CH OH - CH2 OH
Cual es la fórmula de la OSA con cetona?
CH2 OH - CO - CH2 OH
Al oxidar el GLICEROL que obtenemos?
Los 2 tipos de OSAS, dependiendo del carbono que se oxide; OSA con aldehído u OSA con cetona
Qué tipos de compuestos son los glúcidos? Y por que?
TERNARIOS, porque tienen C,H y O
*Y los complejos incorporan N
De que 2 formas se pueden clasificar los carbohidratos?
- Según la cantidad de OSAS(u monosacáridos)
- Según grupo funcional y número de carbonos
Según la cantidad de OSAS, cómo se clasifican los glúcidos?
Monosacáridos: 1 OSA
Oligosacáridos: 2 a 10 OSAS
Polisacáridos: Los mas comunes tienen mas de 700 OSAS
Como es la clasificación según el número de carbonos y grupos funcional?
-Prefijos:
ALDO si es aldehído y CETO si es cetona
-Por número de carbonos
3,TRI
5, PENT
6, HEX
7, HEPT
Como se llamara un glúcido con 5 carbonos, y aldehido?
ALDOPENTOSA
Como se llamara un glúcido con 6 carbonos y cetona?
CETOHEXOSA
Que tipo de isomería es la ÓPTICA?
ESPACIAL
Que es un carbono QUIRAL o ASIMÉTRICO?
Que está enlazado con 4 elementos diferentes
Que se necesita para que se produzca una isomería ÓPTICA?
- Poseer al menos 1 carbono quiral
- Que la atraviese un haz de luz polarizadora
Que 2 tipos de estructura pueden formar los carbonos quirales?
Superponibles, ergo, iguales
No superponibles, ergo, isómeros, pero como si se vieran en un espejo
En la isomería ÓPTICA, cuando se pone d o l?
Si desvían la luz a la derecha d y si la desvían a la izquierda l.
Pero en términos estructurales, si el grupo HIDROXILO unido al carbono quiral está a la derecha es d y si esta ala izquierda será l
Como se le llama a la OSA con aldehído y 3 carbonos?
GLICERALDEHIDO o aldotriosa
Como se obtiene el GLICERALDEHIDO a partir del GLICEROL?
OXIDANDO el 1 carbono(perdiendo H2)
Como se le llama al GLICERALDEHÍDO químicamente?
ALDOTRIOSA
De qué serie, l o d, son los monosacáridos con ACTIVIDAD BIOLÓGICA?
d
Cuando se da la conformación cíclica de los glúcidos? En que momento
Al entrar el SOLUCIÓN ACUOSA
Que es un ENANTIÓMERO?
ISÓMERO ÓPTICO, no son superponibles, pero si son imágenes ESPEJO
Que relacion tiene el grupo hidroxilo con la denominación d o l?
Que dependiendo de si está a la derecha o izquierda, el OH del c2 o carbono asimétrico, será d o l respectivamente.
En una molécula glucídica de 6 carbonos, hexosas, cuantos son asimétricos?
4, menos lo de los extremos
Que es un EPIMERO y cuando ocurre?
Ocurre cuando a un carbono asimétrico de un glúcido, se cambia de posición u orientación, no cambia su d o l, sino que cambia a otro compuesto
Cual es un ejemplo de EPIMERO?
Si en la GLUCOSA se cambia la dirección del OH del carbono 4, se forma GALACTOSA
Que es un DIASTOMERO?
Cuando las estructuras no son superponibles ni imágenes espejo
En los GLÚCIDO cíclicos, ergo, se unieron por HEMIACETAL, cuando es alfa o beta?
ALFA, cuando el OH del nuevo carbono quiral está a la derecha
BETA, lo mismo pero a la izquierda
La alfa-glucosa y beta-glucosa que son entre si?
ANÓMEROS
Cuandos se forma un HEMIACETAL qué pasa con el carbono 1?
Pasa a ser ASIMÉTRICO
Al comparar las estructuras verticales, a cuando pasan a ser cíclicas, como se identifican sus componentes del lado derecho y/o izquierdo?
Los que en la cadena verificar estaban a la DERECHA, en el ciclo estarán hacia ABAJO
y viceversa
Cuando es PIRANO y FURANO?
PIRANO: Hexágono, 5 cabronos + oxígeno
Furano:Pentágono, 4 cabronos + oxígeno
Los carbonos se unen cierran gracias al PUENTE DE OXÍGENO
Entre quien se da un enlace HEMIACETAL?
Un ALCOHOL(hidroxilo) con un aldehído (o cetona)
Que significa que un compuesto tenga poder reductor?
Que se oxida
A que tiende los monosacáridos en cuanto a energía?
OXIDARSE
Que tiene que pasar para que un monosacárido se considere REDUCTOR?
Tener un carbonilo libre, ya que se puede oxidar
CARBONILO
C=O
Que 4 funciones biológicas tienen los GLÚCIDOS?
Energéticas
Estructurales
Metabólicas
Señalización
Que es la GLUCEMIA?
Medida de la cantidad de azúcar(glucosa) en la sangre
Que es la DIABETES ?
Aumento de los niveles de glucosa(azúcar) en la sangre
Quién regula la glucemia?
Insulina
Que es la INSULINA?
HORMONA PROTEICA
Que hace la insulina?
Tiene un efecto HIPOGLUCEMIANTE
Que hace el GLUCAGON?
Acción HIPERGLUCEMIANTE
Quien sintetiza a la insulina y el glucagón? Que ORGANO
PÁNCREAS
Que celulas del pancreas sintetizan insulina y glucagón?
Alfa, glucagón y beta insulina
Que es el GLUCAGÓN?
HORMONA
cxvcx
vxcvx
Como se le suele llamar a la diabetes tipo 1?
JUVENIL o insulino DEPENDIENTE
A qué se debe la diabetes tipo 1?
FALLA EN LA PRODUCCIÓN DE INSULINA, debido a la destrucción autoinmune de células beta, por lo que no se sintetiza esta hormona, necesitando insulina exógena
Qué aspecto suele tener alguien con diabetes tipo 1?
Delgado
A que 2 cosas suele deberse la diabetes tipo 2?
Resistencia a la insulina
A que cosas se debe la diabetes tipo 2?
hay una resistencia a ella por parte de los RECEPTORES INSULÍNICOS de la membrana celular
En que 4 partes trae complicaciones la diabetes tipo 2?
RETINA
VASOS SANGUÍNEOS
RIÑÓN
SISTEMA NERVIOSOS
Cual es el valor recomendado de glucosa en ayunas?
<100 mg/dl
Un rango de 100-125 mg/dl que es?
GLUCEMIA ALTERADA
Cuando, con seguridad, se diagnostica diabetes?
arriba de 200
Si se obtiene un diagnóstico de >126 mg de glucosa, que se hace para confirmarlo?
PRUEBA DE TOLERANCIA ORAL A LA GLUCOSA
Además del efecto HIPOGLICEMIANTE, que hace la insulina?
Ayuda a que la insulina “entre” a las células
Que sobrecarga de glucosa se da en las pruebas de tolerancia oral a la gucsa?
75 gramos, y se toma muestras a las 2 horas
Cuale son los valores y que indica cada uno en la prueba de tolerancia a la glucosa posterior a las 2 horas de la sobrecarga?
NORMAL: <140 mg/dl
Intolerancia a la glucosa 140-100 mg/dl
Diabetes: >200 mg/dl
Cuando se forma una cadena cerrada, todos los carbono quedan “dentro de ella”?
No, el último carbono queda “fuera”
Cuales son los 4 tipos de ISOMEROS posibles en glúcidos?
Enantiomeros, diastomeros, epimeros, anomeros
Cual es la fórmula química de la GLUCOSA?
C6H1206
Alfa glucosa con beta glucosa que son entre sí?
Anomeros
Que es un EPIMERO? O cuando dos glúcidos lo son entre sí?
Cuando tiene solo una diferencia en un carbono secundario
Al momento de la creación del enlace HEMIACETAL, que pasa que pasa ?
Un carbono dará un O que unirá el ciclo, y un H que pasara al carbono 1, en las hexoxosas el c5 lo hace
Cual es el grupo ALDEHIDO?
Coh
Cual es el grupo CETONA?
C=O
Que tipo de molécula es una RIBOSA?
Pentosa
Que 3 moléculas son ALDOHEXOSAS
Glucosa, Manosa, Galactosa
Que tipo de molécula es la FRUCTOSA?
Cetohexosa
Que es la glucosa con la galactosa?
Un EPIMERO en 4
Que es la MANOSA con la GALACTOSA?
EPIMERO en 2
Que son la manosa, glucosa y Galactosa entre sí ?
EPIMEROS
Todos los carbohidratos son dulces?
No
