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Quimica > Glúcidos > Flashcards

Glúcidos Flashcards

1
Q

Como se les llama también a los GLÚCIDOS?

A

Hidratos de carbono, carbohidratos, azúcares

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Q

Cuales son las biomoléculas más abundantes de la tierra?

A

GLÚCIDOS

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3
Q

Por que se les dice azúcares?

A

Porque tienen sabor DULCE, pero no todos cuplen estan caracteristica

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4
Q

Cual es la fórmula química de los glúcidos? y qué información de nos da?

A

Cn(H2O)n

Ergo, por cada átomo de carbono existe una molécula de agua

Es por aquello tb que se les llama HIDRATOS DE CARBONO

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5
Q

Que es un HIDRATO?

A

Agua

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6
Q

La fórmula Cn(H2O)n es 100% correcta?

A

No, ya que algunos glúcidos no la cumplen, y otras moléculas no glucídicas la cumplen

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7
Q

Cual es la forma correcta de expresar un glúcido? y que forman?

*Debido a la no 100% fórmula química

A

Están formados por una cadena o ciclo que posee:

-Un grupo funcional ALDEHÍDO o CETÓNICO
y
-Al menos 2 HIDROXILOS

Formando así la unidad glucosídica, llamada OSA

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8
Q

Cual es un aldehído químicamente?

A

-COH

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9
Q

Como se llama la unidad glucosídica?

A

OSA

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10
Q

Químicamente que 2 cosas son los glúcidos?

A
  • Polihidroxi Aldehídos
  • Hidroxi por hidroxilos, y aldehídos si tiene estos
  • Polihidroxi Cetonas
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11
Q

Cuantos carbonos tiene una OSA?

A

No menos de 3

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12
Q

Cual es la fórmula química del GLICEROL?

A

C3H8O3

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13
Q

Que es el GLICEROL?

A

ALCOHOL

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14
Q

Cual es la fórmula de la OSA con aldehído?

A

HCO - CH OH - CH2 OH

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15
Q

Cual es la fórmula de la OSA con cetona?

A

CH2 OH - CO - CH2 OH

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16
Q

Al oxidar el GLICEROL que obtenemos?

A

Los 2 tipos de OSAS, dependiendo del carbono que se oxide; OSA con aldehído u OSA con cetona

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17
Q

Qué tipos de compuestos son los glúcidos? Y por que?

A

TERNARIOS, porque tienen C,H y O

*Y los complejos incorporan N

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18
Q

De que 2 formas se pueden clasificar los carbohidratos?

A
  • Según la cantidad de OSAS(u monosacáridos)

- Según grupo funcional y número de carbonos

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19
Q

Según la cantidad de OSAS, cómo se clasifican los glúcidos?

A

Monosacáridos: 1 OSA

Oligosacáridos: 2 a 10 OSAS

Polisacáridos: Los mas comunes tienen mas de 700 OSAS

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20
Q

Como es la clasificación según el número de carbonos y grupos funcional?

A

-Prefijos:
ALDO si es aldehído y CETO si es cetona

-Por número de carbonos

3,TRI
5, PENT
6, HEX
7, HEPT

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21
Q

Como se llamara un glúcido con 5 carbonos, y aldehido?

A

ALDOPENTOSA

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22
Q

Como se llamara un glúcido con 6 carbonos y cetona?

A

CETOHEXOSA

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23
Q

Que tipo de isomería es la ÓPTICA?

A

ESPACIAL

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24
Q

Que es un carbono QUIRAL o ASIMÉTRICO?

A

Que está enlazado con 4 elementos diferentes

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25
Q

Que se necesita para que se produzca una isomería ÓPTICA?

A
  • Poseer al menos 1 carbono quiral

- Que la atraviese un haz de luz polarizadora

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26
Q

Que 2 tipos de estructura pueden formar los carbonos quirales?

A

Superponibles, ergo, iguales

No superponibles, ergo, isómeros, pero como si se vieran en un espejo

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27
Q

En la isomería ÓPTICA, cuando se pone d o l?

A

Si desvían la luz a la derecha d y si la desvían a la izquierda l.

Pero en términos estructurales, si el grupo HIDROXILO unido al carbono quiral está a la derecha es d y si esta ala izquierda será l

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28
Q

Como se le llama a la OSA con aldehído y 3 carbonos?

A

GLICERALDEHIDO o aldotriosa

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29
Q

Como se obtiene el GLICERALDEHIDO a partir del GLICEROL?

A

OXIDANDO el 1 carbono(perdiendo H2)

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30
Q

Como se le llama al GLICERALDEHÍDO químicamente?

A

ALDOTRIOSA

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31
Q

De qué serie, l o d, son los monosacáridos con ACTIVIDAD BIOLÓGICA?

A

d

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32
Q

Cuando se da la conformación cíclica de los glúcidos? En que momento

A

Al entrar el SOLUCIÓN ACUOSA

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33
Q

Que es un ENANTIÓMERO?

A

ISÓMERO ÓPTICO, no son superponibles, pero si son imágenes ESPEJO

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34
Q

Que relacion tiene el grupo hidroxilo con la denominación d o l?

A

Que dependiendo de si está a la derecha o izquierda, el OH del c2 o carbono asimétrico, será d o l respectivamente.

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35
Q

En una molécula glucídica de 6 carbonos, hexosas, cuantos son asimétricos?

A

4, menos lo de los extremos

36
Q

Que es un EPIMERO y cuando ocurre?

A

Ocurre cuando a un carbono asimétrico de un glúcido, se cambia de posición u orientación, no cambia su d o l, sino que cambia a otro compuesto

37
Q

Cual es un ejemplo de EPIMERO?

A

Si en la GLUCOSA se cambia la dirección del OH del carbono 4, se forma GALACTOSA

38
Q

Que es un DIASTOMERO?

A

Cuando las estructuras no son superponibles ni imágenes espejo

39
Q

En los GLÚCIDO cíclicos, ergo, se unieron por HEMIACETAL, cuando es alfa o beta?

A

ALFA, cuando el OH del nuevo carbono quiral está a la derecha

BETA, lo mismo pero a la izquierda

40
Q

La alfa-glucosa y beta-glucosa que son entre si?

A

ANÓMEROS

41
Q

Cuandos se forma un HEMIACETAL qué pasa con el carbono 1?

A

Pasa a ser ASIMÉTRICO

42
Q

Al comparar las estructuras verticales, a cuando pasan a ser cíclicas, como se identifican sus componentes del lado derecho y/o izquierdo?

A

Los que en la cadena verificar estaban a la DERECHA, en el ciclo estarán hacia ABAJO

y viceversa

43
Q

Cuando es PIRANO y FURANO?

A

PIRANO: Hexágono, 5 cabronos + oxígeno

Furano:Pentágono, 4 cabronos + oxígeno

Los carbonos se unen cierran gracias al PUENTE DE OXÍGENO

44
Q

Entre quien se da un enlace HEMIACETAL?

A

Un ALCOHOL(hidroxilo) con un aldehído (o cetona)

45
Q

Que significa que un compuesto tenga poder reductor?

A

Que se oxida

46
Q

A que tiende los monosacáridos en cuanto a energía?

A

OXIDARSE

47
Q

Que tiene que pasar para que un monosacárido se considere REDUCTOR?

A

Tener un carbonilo libre, ya que se puede oxidar

48
Q

CARBONILO

A

C=O

49
Q

Que 4 funciones biológicas tienen los GLÚCIDOS?

A

Energéticas

Estructurales

Metabólicas

Señalización

50
Q

Que es la GLUCEMIA?

A

Medida de la cantidad de azúcar(glucosa) en la sangre

51
Q

Que es la DIABETES ?

A

Aumento de los niveles de glucosa(azúcar) en la sangre

52
Q

Quién regula la glucemia?

A

Insulina

53
Q

Que es la INSULINA?

A

HORMONA PROTEICA

54
Q

Que hace la insulina?

A

Tiene un efecto HIPOGLUCEMIANTE

55
Q

Que hace el GLUCAGON?

A

Acción HIPERGLUCEMIANTE

56
Q

Quien sintetiza a la insulina y el glucagón? Que ORGANO

A

PÁNCREAS

57
Q

Que celulas del pancreas sintetizan insulina y glucagón?

A

Alfa, glucagón y beta insulina

58
Q

Que es el GLUCAGÓN?

A

HORMONA

59
Q

cxvcx

A

vxcvx

60
Q

Como se le suele llamar a la diabetes tipo 1?

A

JUVENIL o insulino DEPENDIENTE

61
Q

A qué se debe la diabetes tipo 1?

A

FALLA EN LA PRODUCCIÓN DE INSULINA, debido a la destrucción autoinmune de células beta, por lo que no se sintetiza esta hormona, necesitando insulina exógena

62
Q

Qué aspecto suele tener alguien con diabetes tipo 1?

A

Delgado

63
Q

A que 2 cosas suele deberse la diabetes tipo 2?

A

Resistencia a la insulina

64
Q

A que cosas se debe la diabetes tipo 2?

A

hay una resistencia a ella por parte de los RECEPTORES INSULÍNICOS de la membrana celular

65
Q

En que 4 partes trae complicaciones la diabetes tipo 2?

A

RETINA

VASOS SANGUÍNEOS

RIÑÓN

SISTEMA NERVIOSOS

66
Q

Cual es el valor recomendado de glucosa en ayunas?

A

<100 mg/dl

67
Q

Un rango de 100-125 mg/dl que es?

A

GLUCEMIA ALTERADA

68
Q

Cuando, con seguridad, se diagnostica diabetes?

A

arriba de 200

69
Q

Si se obtiene un diagnóstico de >126 mg de glucosa, que se hace para confirmarlo?

A

PRUEBA DE TOLERANCIA ORAL A LA GLUCOSA

70
Q

Además del efecto HIPOGLICEMIANTE, que hace la insulina?

A

Ayuda a que la insulina “entre” a las células

71
Q

Que sobrecarga de glucosa se da en las pruebas de tolerancia oral a la gucsa?

A

75 gramos, y se toma muestras a las 2 horas

72
Q

Cuale son los valores y que indica cada uno en la prueba de tolerancia a la glucosa posterior a las 2 horas de la sobrecarga?

A

NORMAL: <140 mg/dl

Intolerancia a la glucosa 140-100 mg/dl

Diabetes: >200 mg/dl

73
Q

Cuando se forma una cadena cerrada, todos los carbono quedan “dentro de ella”?

A

No, el último carbono queda “fuera”

74
Q

Cuales son los 4 tipos de ISOMEROS posibles en glúcidos?

A

Enantiomeros, diastomeros, epimeros, anomeros

75
Q

Cual es la fórmula química de la GLUCOSA?

A

C6H1206

76
Q

Alfa glucosa con beta glucosa que son entre sí?

A

Anomeros

77
Q

Que es un EPIMERO? O cuando dos glúcidos lo son entre sí?

A

Cuando tiene solo una diferencia en un carbono secundario

78
Q

Al momento de la creación del enlace HEMIACETAL, que pasa que pasa ?

A

Un carbono dará un O que unirá el ciclo, y un H que pasara al carbono 1, en las hexoxosas el c5 lo hace

79
Q

Cual es el grupo ALDEHIDO?

A

Coh

80
Q

Cual es el grupo CETONA?

A

C=O

81
Q

Que tipo de molécula es una RIBOSA?

A

Pentosa

82
Q

Que 3 moléculas son ALDOHEXOSAS

A

Glucosa, Manosa, Galactosa

83
Q

Que tipo de molécula es la FRUCTOSA?

A

Cetohexosa

84
Q

Que es la glucosa con la galactosa?

A

Un EPIMERO en 4

85
Q

Que es la MANOSA con la GALACTOSA?

A

EPIMERO en 2

86
Q

Que son la manosa, glucosa y Galactosa entre sí ?

A

EPIMEROS

87
Q

Todos los carbohidratos son dulces?

A

No

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