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BCM1501 > Lipides et membranes > Flashcards

Lipides et membranes Flashcards

1
Q

Que sont les lipides ?

A

4ème classe de biomolécules élémentaires après les sucres, les nucléotides et les a.a

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Q

Est-ce que les lipides forment des polymères ?

A

Non, ne forme pas des polymères

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3
Q

Quelle est la substance des lipides ?

A

Substances diverses : cires, huiles, graisses, stéroïdes, isoprénoïdes

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4
Q

Les lipides sont-ils solubles dans l’eau ?

A

Peu solubles dans l’eau

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Q

Les lipides sont-ils hydrophobes ou hydrophiles ?

A

Souvent amphipathiques (ayant un pôle hydrophile et un pôle hydrophobe)

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6
Q

Qu’est-ce que permet le caractère amphipathique des lipides ?

A

Permet de se regrouper en milieu aqueux pour former membranes et micelles

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7
Q

Quels sont les rôles des lipides ?

A

Protection, Structural, énergie (triacylglycérols) et dynamiques

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8
Q

Quel rôle de protection ont les lipides ?

A

Protection physique des organes

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9
Q

Quel rôle structural ont les lipides ?

A

Séparent cellule de l’environnement et assurent la compartimentation cellulaire

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10
Q

Quel sont les différents rôles dynamiques des lipides ?

A
  • Transport à travers les membranes
  • Transport de l’influx nerveux
  • Hormones : stéroïdes, prostaglandines, sources des vitamines A, D, E et K
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11
Q

Que sont les acides gras ?

A

Des lipides membranaires et des lipides de stockage

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12
Q

Les acides gras sont-ils hydrophobes ou hydrophiles ?

A

Ont un corps hydrophobe de type hydrocarbure et une tête formée d’un acide carboxylique hydrophile

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13
Q

Les acides gras varient en quoi ?

A

Les acides gras varient en longueur et en degré d’insaturation

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14
Q

Qu’est-ce qui varie entre ces deux acides gras ?

A

La longueur

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15
Q

Qu’est-ce qui varie entre ces deux acides gras ?

A

(poly) insaturation (cis)

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16
Q

Une insaturation dans la chaîne d’un acide gras est-elle cis ou trans ?

A

Peut être les deux

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17
Q

Est-ce une insaturation trans ou cis ?

A

Trans

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18
Q

Est-ce une insaturation trans ou cis ?

A

Cis

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19
Q

Expliquer la nomenclature IUPAC

A
  • Le carbone carboxyle porte le numéro 1
  • ∆^n : position des doubles liaison => n indique le numéro du carbone de la double liaison le plus près de C1
    1. Nom de l’hydrocarbure + oïque
    2.
  • Double liaison : ajoute cé entre nom et oïque
  • Deux doubles liaisons : ajoute dié entre nom et oïque
  • Trois doubles liaison : ajoute trié entre nom et oïque
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20
Q

Que signifie IUPAC ?

A

International Union of Pure and Applied Chemistry

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21
Q

Expliquez la nomenclature simplifiée (commune)

A

Deux nombres séparés par deux points :
- 1er nombre indique le nombre de carbones
- 2e nombre indique le nombre de doubles liaisons

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22
Q

Comment se nomme le carbone adjacent au carboxyle ?

A

α

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23
Q

Comment se nomme le dernier carbone de la chaîne ?

A

ω

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24
Q

Comment se nomme la première double liaison à partir du Cω qui est en position 3 ?

A

Oméga 3 (ω3)

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25
Q

Comment se nomme la 1ère double liaison à partir de Cω qui est en position 6 ?

A

Oméga 6 (ω6)

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26
Q

Nommer les carbones pointés

A
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27
Q

Que pouvons-nous dire sur les carbones des acides gras naturels ? Ceci est dû à quoi ?

A

Ils ont presque toujours un nombre pair de carbones à cause de leur mécanisme de synthèse par l’ajout de groupements acétyl

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28
Q

Que sont les Eicosanoïdes ?

A

Des dérivés des acides gras à 20 carbones : mammifères

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29
Q

Nommer deux types d’eicosanoïde

A

La prostaglandine E2 et la thromboxane A2

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30
Q

Quel est le rôle de la prostaglandine E2 ?

A

Régulation de la pression sanguine, mise en route du travail de l’accouchement, amorçage de la coagulation et de la réaction inflammatoire

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31
Q

Quel est le rôle de la thromboxane A2 ?

A

Rôle dans l’agrégation plaquettaire

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32
Q

Par quoi sont formés les prostaglandines et thromboxanes ?

A

Formés par oxydation et cyclisation de l’acide arachidonique (20:4)

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33
Q

Quel est le mécanisme d’action de l’aspirine ?

A
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34
Q

À quoi sert l’aspirine ?

A

Sert de précurseur pour la synthèse d’autres formes d’eicosanoïdes

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35
Q

Définir les triacylglycérols (triglycéride - graisse)

A

Glycérol auquel sont estérifiées trois molécules d’acides gras

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36
Q

Donner les deux autres noms des triacylglycérols

A

Triglycéride et graisse

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37
Q

Par quoi sont déterminées les propriétés des graisses ? Développer

A

Elles sont déterminées par la longueur de la chaîne et le degré d’insaturation : plus elles sont courtes et insaturés, et plus la graisse est liquide et volatile

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38
Q

Dans la nature les acides gras insaturés sont plus communs en cis ou en trans ?

A

Dans la nature, les acides gras insaturés cis sont plus communs que trans

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39
Q

En industrie, que produit le procédé d’hydrogénation partielle des acides gras cis polyinsaturés ? Donner un exemple

A

Produit aussi des acides gras trans (ex: vieille façon de faire de la margarine)

40
Q

Quel est la structure du gras trans ?

A

Structure plus compacte, donc moins fluide, que le gras cis (huile)

41
Q

Quelle est l’origine de plusieurs aliments contributeurs en acides gras trans ? Donner deux exemples

A

Sont d’origine animale (produits laitiers et viande de ruminants)

42
Q

Les triacylglycérols sont-ils hydrophobes ou hydrophiles ?

A

Hydrophobes

43
Q

Dans quoi s’assemblent les triacylglycérols ? Pour former quoi ?

A

S’assemblent dans les adipocytes pour former des gouttelettes

44
Q

À quoi servent les triacylglycérols ?

A

Réserves d’énergie

45
Q

Que comportent les membranes biologiques ?

A

Trois grandes catégories de lipides

46
Q

Quelles sont les trois grandes catégorie de lipides des membranes biologiques ?

A

Phospholipides, glycolipides et cholestérol

47
Q

Quels sont les deux sous-groupes dans lesquels se divisent les phospholipides ?

A

Glycérophospholipides et sphingophospholipides

48
Q

De quoi sont composés les glycérophospholipides (phosphoglycérides) ?

A

Deux acides carboxyliques (14 à 24 carbones) estérifiés au glycérol

49
Q

Décrire la structure des glycérophospholipides (phosphoglycérides)

A
50
Q

Quels sont les phosphoglycérides les plus communs ?

A

Les Lécithines (nombreuses espèces)

51
Q

Quel est le rôle des lécithines en alimentation ?

A

Émulsifiant; permet le mélange de 2 liquides non miscibles (jaune d’oeuf)

52
Q

Comment sont chargés les amino-alcool sur les lécithines ?

A

Chargé positivement : zwitterions

53
Q

Quelle est la charge nette des lécithines ?

A

Charge nette négative

54
Q

Par quoi est faite la signalisation des phosphoglycérides ?

A

Ancrage de protéines à la membrane (GPI)

55
Q

Quel est l’autre nom des sphingophospholipides ?

A

Sphingomyélines

56
Q

Quelle est la deuxième grande classe de phospholipides ?

A

Sphingophospholipides

57
Q

Qu’est-ce qui est remplacé par quoi dans les sphingophospholipides ?

A

Résidu glycérol remplacé par molécule de sphingosine-C18

58
Q

À quoi ressemble la Sphingosine ?

A

Ressemble à un monoacylglycérol avec un résidu acyle insaturé dans la configuration trans + un groupement amine en position 2

59
Q

Quel est cette structure ?

A

Sphingosine

60
Q

Par quoi est produite la sphingomyéline ?

A

Produite en deux étapes à partir de la sphingosine

61
Q

Quelles sont les deux étapes faites à partir de la sphingosine pour produire de la sphingomyéline ?

A
  1. Acylation de l’amine
  2. Estérification du OH terminal avec phosphocholine
62
Q

Quelle est cette structure ?

A

Sphingomyéline

63
Q

Quelle est la troisième grande catégorie de lipides des membranes biologiques ?

A

Sphingoglycolipides (glycolipides)

64
Q

De quoi sont composés les sphingoglycolipides ?

A

Une céramide conjuguée à un sucre par lien β-glycosidique sur OH terminal

65
Q

Quelle est cette structure ?

A

Un sphingoglycolipide de la membrane du système nerveux => cérébroside

66
Q

Si le sucre du sphingoglycolipide est un galactose ou un glucose, comment se nomme ce dernier ? Cela concerne quelle membrane biologique ?

A

Cérébroside => membrane du système nerveux

67
Q

Si le sucre du sphingoglycolipide est d’autres sucres que Glucose/Galactose tels (GalNac) et acide sialique, comment se nomme les sphingoglycolipides ?

A

Gangliosides

68
Q

Où se situent les sucres et comment agissent-ils chez les gangliosides ?

A

Les sucres sont extracellulaires : agissent comme récepteurs (ex : d’hormones, anticorps) et dans interactions cellule-cellule

69
Q

Où sont fréquents les gangliosides ?

A

Ils sont fréquents dans les membranes des cellules nerveuses

70
Q

Expliquer l’exemple de la choléra

A

La toxine du choléra utilise un ganglioside (GM1) comme récepteur pour adhérer à la cellule. Elle est ensuite phagocytée et induit la déshydratation

71
Q

Qu’est-ce qu’un isoprène ?

A

Précurseur d’une grande variété de lipides

72
Q

Un isoprène est précurseur de quels lipides ?

A

Terpènes, cholestérol, vtamines liposolubles (ex: vitamine D) et stéroïdes

73
Q

Quelle est cette structure ?

A

Un isoprène

74
Q

De quoi proviennent les terpènes ?

A

Proviennent de la polymérisation (généralement “tête-à-queue”) des isoprènes

75
Q

Comment se nomment les terpenes composés de 2 isoprènes ? Quelle est son odeur ?

A

Monoterpenes; citron

76
Q

Comment se nomment les terpenes composés de 3 isoprènes ? Quelle est son odeur ?

A

Sesquiterpenes; orégan

77
Q

Comment se nomment les terpenes composés de 4 isoprènes ? Quelle est son odeur ?

A

Diterpenes; précurseur chlorophyle

78
Q

Comment se nomment les terpenes composés de 6 isoprènes ?

A

Triterpenes

79
Q

Comment se nomment les terpenes composés de 8 isoprènes ?

A

Tetraterpenes

80
Q

Les triterpenes donne quoi ? Qui influe sur quoi ?

A

Lanosterol => cholestérol et stéroïdes

81
Q

À quoi sert le cholestérol ?

A

Régule la fluidité et la plasticité des membranes des mammifères

82
Q

Sous quelle(s) forme(s) est le cholestérol ?

A

Sous forme libre et sous forme d’esters

83
Q

Où sont aussi présents les esters de cholestérol ?

A

Dans les lipoprotéines

84
Q

Comment varie le pourcentage de cholestérol avec la densité en lipoprotéine ?

A
  • Pourcentage augmente = LDL (Low Density Lipoproteins) => mauvais cholestérol
  • Pourcentage diminue = HDL (High Density Lipoproteins) => bon cholestérol
85
Q

Les hormones sexuelles stéroïdiennes sont synthétisées à partir de quoi ?

A

À partir du Cholestérol

86
Q

Nommer les hormones sexuelles stéroïdiennes

A

Oestrogène, progestérone et testostérone

87
Q

Quelle est cette hormone sexuelle tyroïdienne ?

A

Oestrogène

88
Q

Quelle est cette hormone sexuelle stéroïdienne ?

A

Progestérone

89
Q

Quelle est cette hormone sexuelle stéroïdienne ?

A

Testostérone

90
Q

Quelle est cette structure ?

A

Cholésterol

91
Q

Que sont les archaea ?

A

Des procaryotes qui vivent dans des conditions extrêmes (ex : pH=0, T>100ºC, augmentation salinité)

92
Q

Le métabolisme et les constituants cellulaires des Archaea ne sont pas adaptés. Vrai ou Faux ?

A

Faux, métabolisme et constituants cellulaires adaptés

93
Q

Que peut-on dire sur les membranes des Archaea ?

A

Membranes cellulaires différentes de celles que l’on retrouve dans les autres domaines de la vie

94
Q

Comment sont les lipides des Archaea ? Donner un exemple

A

Lipides dérivés des isoprènes, ex : caldarchaeol

95
Q

Donner la structure des membranes des Archaea

A
96
Q

Compléter les trous

A
97
Q
A

BCM1501 (8 decks)

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