Legislation Flashcards
1
Q
Vilken är den generella livsmedelslagen?
A
EC 178/2002
- innefattar viktiga definitioner, principer och krav
2
Q
Riskanalysens 3 delar
A
Risk assessment
Risk management
Risk communication
3
Q
Två hygienlagar
A
EC 852/2004 och EC 853/2004
4
Q
Vad anger swedish food act?
A
Vad som är brottsligt
5
Q
Beskriv den svenska livsmedelskontrollens uppbyggnad
A
Livsmedelsverket, har kontroll över slakterier, mejerier, och högriskverksamheter. Koordinerar och stödjer länsstyrelser och kommuner. Kontroll över 1200 objekt
Länsstyrelser (21 st) kontroll över primärproduktion. Kordinerar och stödjer kommuner. Har ca 80 000 objekt.
Kommuner (290 st) kontroll över restauranger, affärer fabriker.
6
Q
Vilken lag reglerar hur kontrollen går till?
A
EC 882/2004
