La nutrition

Question 1

citer 3 matières riches en fibres

Answer 1

herbe, fruits, légumes

Question 2

citer 3 MP riches en énergie

Answer 2

blé, maïs, orge

Question 3

valeur nutritive d’un aliment ?

Answer 3

capacité d’un aliment à répondre aux besoins nutritionnels d’un animal

Question 4

qu’est-ce qu’un AA indispensable

Answer 4

un AA non synthétisé par l’organisme ou trop lentement pour être ne quantité suffisante pour l’animal, ils doivent donc être apportés dans l’alimentation

Question 5

qu’est-ce que l’homéostase

Answer 5

ensemble des processus qui agissent pour maintien de l’état stationnaire de l’organisme à des valeurs constantes malgré les variations extérieures

Question 6

quelles sont les principales hormones intervenant dans l’homéostase

Answer 6

insuline et glucagon –> glycémie

Question 7

pourquoi raisonner alimentation énergétique des animaux dans le système énergie nette que dans autre systèmes d’énergie

Answer 7

EN = énergie réellement disponible pour l’animal après digestion et pertes liées au métabolisme –> être + précis dans l’alimentation énergétique

Question 8

calculer la valeur EN d’un aliment à partir de sa teneur en énergie brute

Answer 8

EN = EB - (Efeces + Eurine + Egaz + Eextra chaleur)

Question 9

effet barrière ou effet résistance à la colonisation ?

Answer 9

mécanisme par lesquel les bactéries commensales de l’intestin (grêle et gros) sont capables d’empêcher l’implantation de bactéries pathogènes (en occupant toute la surface de l’épithélium)

Question 10

à quoi correspondent les pertes d’azote fécales ?

Answer 10

Cela correspond à l’azote non digéré. Les organes impliqués sont l’estomac, le caecum, l’intestin et le colon. C’est l’azote non utilisé.

Question 11

pertes d’azote urinaire

Answer 11

partie de l’azote non métabolisée –> absorbée, digérée mais non protéolysée donc rejetée ==> estomac, foie, intestin, reins.

Question 12

organes du tractus digestif du poulet

Answer 12

bouche, jabot, ventricule, estomac, gésier, intestin grêle, gros intestin, rectum, cloaque

Question 13

différence énergie nette / énergie métabolisable

Answer 13

énergie nette = énergie métabolisable - extra chaleur

énergie métabolisable = énergie digestible - pertes dues aux gaz et urines

Question 14

protéine idéale ?

Answer 14

protéine équilibrée permettant une production optimale sans excès d’apports de matières azotées totales

Question 15

rôle du microbiote intestinal

Answer 15

limite la colonisation du tube digestif par des pathogènes + bonne digestion des aliments ingérés (efficience alimentaire) + digestion fermentaire des aliments

Question 16

pourcentage de céréales actuellement incorporés dans les aliments composés industriels en France est de

Answer 16

50 à 60%

Question 17

citer quelques AA essentiels

Answer 17

Lysine, Cystéine, Méthionine

Question 18

pourquoi nécessaire d’avoir un équilibre entre protéines et énergie pour optimiser la protéosynthèse chez animaux

Answer 18

car elle nécessite les 2, les 2 sont limitants, s’il en manque 1, elle s’arrête

Question 19

si AA > énergie, que deviennent les AA en excès ?

Answer 19

oxydés ou catabolisés pour obtenir de l’énergie (cycle de l’urée) mais la digestion n’est pas influencée

Question 20

qu’est-ce que la nutrition ?

Answer 20

ensemble des processus d’assimilation et d’utilisation des aliments dans un organisme vivant

Question 21

l’alimentation

Answer 21

Ensemble des techniques visant à apporter aux animaux les éléments nutritionnels nécessaires à la couverture des dépenses liées à leur activité de production

Question 22

qu’est-ce qu’un facteur anti-nutritionnel ?

Answer 22

limitent ou empêchent l’utilisation digestive ou métabolique d’un ou plusieurs nutriments

Question 23

de quoi est fonction la valeur nutritive

Answer 23

la composition en constituants nutritifs, l’utilisation métabolique et digestive des constituants (valeur énergétique, azotée, minérale)

Question 24

aliment concentré ?

Answer 24

teneur importante en une composante nutritive

Question 25

exemples d’aliments concentrés riches en énergie

Answer 25

graines ou fruits oléagineux : soja, colza, lin

Question 26

exemples d’aliments concentrés riches en azote

Answer 26

graines de légumineuses : féverole, pois, lupin, tourteaux d’oléagineux de soja

Question 27

quelles sont les 4 catégories d’additifs utilisés

Answer 27

additifs technologiques, nutritionnels, sensoriels, zootechniques

Question 28

quelles sont les fonctions visées par les additifs ?

Answer 28

avoir un effet positif sur les caractéristiques des aliments pour animaux, sur les caractéristiques des produits d’origine animale, répondre aux besoins nutritionnels

Question 29

co-produits pour le porc

Answer 29

protéine : tourteaux soja, tournesol, colza

Question 30

aliments pour bovins

Answer 30

fourrages + aliments complémentaires de production, de correcteurs azotés, de minéraux

Question 31

que sont les fibres alimentaires

Answer 31

polymères glucidiques ou glucidiques transformés –> ces dernières ne sont pas digérées par les enzymes du tube digestif

Question 32

énergie nette

Answer 32

énergie réellement disponible pour satisfaire les besoins d’entretien et de production. Elle est caractéristique de l’animal, de l’aliment, du type de fonction

Question 33

devenir des glucides chez les bovins

Answer 33

Amidon et substances solubles sont hydrolysés et fermentés par bactéries du rumen –> AG volatils –> absorption ==> 2/3 de l’énergie disponible.

Question 34

effet de l’apport optimal en AA essentiels

Answer 34

La protéosynthèse stagne à un palier et l’oxydation des AA augmente

Question 35

comment réduire rejet d’azote ?

Answer 35

1) améliorer la qualité des protéines (connaître les rapports optimaux entre AA)
2) adapter la stratégie d’utilisation
3) individualiser les apports alimentaires
4) améliorer performances

Question 36

quelles sont les composantes de la dépense énergétique d’un organisme ?

Answer 36

dépenses d’entretien (thermorégulation, activité physique), dépense liée aux productions, extra-chaleur = thermogénèse alimentaire

Question 37

Téléorhèse

Answer 37

mécanismes qui réorientent les flux métaboliques pour soutenir une fonction physiologique particulière

Question 38

animal robuste

Answer 38

capable de maintenir des performances dans une gamme d’environnements variés dans un contexte de démédicalisation de l’élevage

Question 39

où est hydrolysé l’amidon ?

Answer 39

intestin et hydrolyse par l’amylase pancréatique