Introduction élevage Flashcards

1
Q

citer quelques intérêts de l’élevage

A

apport protéique, valorisation des co-produits, culture et patrimoine, emplois, paysages

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2
Q

citer les différentes fonctions de l’élevage

A

assurer la subsistance (production), préserver et améliorer l’environnement, garantir la protection animale, veiller au développement local

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3
Q

quelles sont les 5 libertés fondamentales du bien être animal

A

1) absence de faim, de soif, de malnutrition
2) absence de maladies et de blessures
3) environnements climatiques et physiques non agressifs
4) absence de peur et d’anxiété
5) possibilité d’expression des comportements normaux de l’espèce

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4
Q

définition animaux de rente

A

animaux d’espèces détenues directement ou indirectement en vue de la production de denrées alimentaires ou pour fournir une autre prestation déterminée, ou qu’il est prévu d’utiliser à ces fins

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5
Q

la zootechnie

A

ensemble des sciences et des techniques mises en oeuvre dans l’élevage, la sélection et la reproduction des animaux pour l’obtention de produits ou de services à destination des humains –> retirer des animaux le plus de services et de profits

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6
Q

les performances et indicateurs zootechniques

A

performance –> niveaux de production réalisés

indicateurs : poids vif, poids carcasse, lait/vache, peuf/poule, GMQ, …

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7
Q

def espèce

A

Une espèce est une population ou un ensemble de populations dont les individus peuvent effectivement ou potentiellement se reproduire entre eux et engendrer une descendance viable et féconde

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8
Q

race

A

sous‐population dont les individus partagent des caractéristiques phénotypiques
« stables »

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9
Q

def élevage hors sol

A

Mode d’élevage où les animaux sont maintenus à l’intérieur de bâtiments (ou paddocks) et nourris avec des aliments qu’on leur apporte sur place. Il peut être intensif ou extensif.

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10
Q

def élevage autonome

A

Une partie de l’alimentation est produite sur l’exploitation (le degré d’autonomie dépend de la quantité produite sur place)

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11
Q

def élevage productiviste

A

Il s’agit d’un système qui vise à faire exprimer au maximum le potentiel d’un animal ou d’une plante

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12
Q

définition élevage intensif

A

élevage qui a une production/hectare élevée, on cherche à maximiser le rendement (se mesure par la desnité d’animaux/m2, kg de lait/ha, nb UGB/ha SAU)

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13
Q

un élevage économe

A

économie sur les charges opérationnelles liées à la réduction de l’utilisation d’intrants.
En productions animales, souvent associée à l’alimentation ‐> autonomie alimentaire
Autonomie alimentaire estimée via le ratio « qté d’aliments produits sur l’EA et consommés / qté totale d’aliments consommés »

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14
Q

pourcentage de l’alimentation dans les coûts de production

A

30 à 60%

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15
Q

pq création de filières animales

A

Pour s’adapter à la complexité des marchés et aux attentes multiples des consommateurs
Pour anticiper, traduire et intégrer les exigences nouvelles au niveau des différents maillons

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16
Q

les systèmes herbagers

A

faire pâturer au max les animaux et l’alimentation pour produire du lait → herbe mangée dans le champ. On associe la phase de croissance max de l’herbe avec la phase maximum de production de lait.

17
Q

3 caractéristiques principales de différenciation et classification des races porcines

A

la position des oreilles (droites, inclinées ou tombantes) ; la couleur de peau (rose, noire ou tachetée) ; la morphologie

18
Q

croissance tissulaire chez le taurillon

A

Squelette, puis muscle puis gras. Il existe un poids/âge d’abattage « optimal » pour avoir viande de bonne qualité (variable selon les objectifs et le sexe cf. dindons). Le rendement en viande décroit après 500 kg.