La croissance

Question 1

Qu’est-ce que la croissance ?

Answer 1

la croissance est la succession des variations de masse, de forme, de structure et de composition chimique d’un organisme sous l’effet de l’assimilation et de l’environnement

Question 2

Quels sont les leviers d’action sur la croissance ?

Answer 2

Facteurs d’élevage, Génétique, Alimentation

Question 3

Pourquoi faire de la croissance en élevage ?

Answer 3

Production de viande et renouvellement des troupeaux. Production (éleveur), transformation (abattage) et consommation.

Question 4

Allure de la courbe croissance pondérale ?

Answer 4

allure sigmoïde, point d’inflexion = apparition de la maturité, PA (poids adulte) = maturité physiologique, palier atteint.
Poids naissance dépend du potentiel génétique et taille portée

Question 5

Précocité

Answer 5

vitesse à laquelle la maturité est atteinte

Question 6

Qu’est-ce que le développement ?

Answer 6

Le développement est caractérisé par des modifications d’aspect, de composition corporelle (des tissus et organes) et l’acquisition de propriétés (fonctions) nouvelles, aboutissant a l’état adulte

Question 7

Priorité de la croissance de certains tissus ?

Answer 7

Les tissus les plus précocement formés sont prioritaires, ce n’est que dans la mesure où leurs besoins en nutriments sont satisfaits que d’autres tissus peuvent assurer leur propre croissance.

Question 8

Vague de croissance ?

Answer 8

“Vagues de croissance” tissulaires caractérisées par des maxima des vitesses de croissance spécifiques, décalées dans le temps pour les différents tissus ou les régions du corps

Question 9

Musculature des animaux

Answer 9

35 à 60% de leur masse corporelle

Question 10

muscle ?

Answer 10

masse « noble » de la carcasse

Question 11

Chronologie des dépôts du développement des tissus au cours de la croissance ?

Answer 11

os puis muscle puis tissu adipeux

Question 12

Grandes étapes de l’ostéogénèse, myogénèse et adipogénèse

Answer 12

engagement, prolifération et différenciation de cellules souches pluripotentes en cellules spécifiques

Question 13

origine des os, muscle tissu adipeux ?

Answer 13

mésoderme

Question 14

quels sont les 2 types de tissu adipeux ?

Answer 14

1) tissu adipeux brun pour thermogénèse

2) tissu adipeux blanc pour stockage de l’énergie

Question 15

TA composé de quelles cellules ?

Answer 15

adipocytes, fibroblastes, cellules souches et pluripotentes, macrophages

Question 16

Ontogenèse des tissus adipeux ?

Answer 16

augmentaton de la masse adipeuse tout au long de la vie


• Action possible sur le nombre et la taille des cellules pour contrôler la croissance du TA après la naissance

Question 17

Les 2 étapes majeurs de la différenciation cellulaire :

Answer 17

Hyperplasie (augmentation nbe cellules) et hypertrophie (augmentation taille cellules)

Question 18

Leviers hormonaux de la croissance :

Answer 18

stéroïdes, b agonistes, hormones de nature peptidique

Question 19

La programmation fœtale

Answer 19

L’état physiologique de la mère peut avoir des répercussions directes et indirectes sur le fœtus via la fonction placentaire, à court terme (croissance, santé, composition corporelle) et à long terme (transgénérationnelle, épigénétique)

Question 20

Gène culard

Answer 20

Multiplication du nombre de fibres musculaires conduisant à une amélioration des aptitudes bouchères (meilleure croissance musculaire, faible précocité des dépôts adipeux, qualités de carcasse ou de viande beaucoup plus favorables)

Question 21

Définition du potentiel boucher d’un animal :

Answer 21

croissance, développement musculaire, développement squelettique, rendement carcasse, efficacité alimentaire