L'énergie

Question 1

qu’est-ce que l’énergie?

Answer 1

le carburant de l’organisme
L’énergie emmagasinée à l’intérieur des molécules
organiques est de l’énergie
chimique.

C’est ce type d’énergie qu’utilisent tous les
animaux, y compris l’homme.

Question 2

qu’est-ce que le kilojoule?

Answer 2

Le kilojoule permet de mesure plusieurs formes

d’énergie, dont l’énergie thermique

Question 3

qu’est-ce que le kilocalorie?

Answer 3

kilocalorie se rapporte à l’énergie thermique

(chaleur) seulement.

Question 4

a quoi équivaut 1 joule?

Answer 4

1 joule (0,001 kJ) = travail produit par
l’application d’une force de un newton sur
une distance de un mètre.

Question 5

a quoi équivaut 1 calorie?

Answer 5

1 calorie (0,001 kcal) = quantité de chaleur
nécessaire pour élever la température de
un gramme d’eau de un degré Celsius.

Question 6

quel terme est utilisé dans le Système internationnal?

Answer 6

le kilojoule

Question 7

nommer quelques équivalence.

Answer 7

1 kcal = 4,184 kJ (on arrondit habituellement
à 4.2)
1 kJ = 0,239 kcal

Question 8

d’ou provient l’énergie dans les aliments?

Answer 8

les lipides (gras), les glucides (sucres) et les protéines.
L’alcool contenu dans certaines boissons peut aussi
être utilisé comme source d’énergie.

Question 9

pourquoi l’organisme a besoin d’énergie?

Answer 9

• maintenir ses fonctions de bases
• assurer les processus physiologiques
• travailler et se mouvoir
• s’adapter aux stress de l’environnement
• synthétiser de nouveaux tissus

Question 10

comment la dépense énergétique se distribue?

Answer 10

60 à 70 % pour le métabolisme au repos
10 % pour l’effet thermique de
l’alimentation
20 à 30 % pour l’activité physique

Question 11

ou l’énergie peut être entreposé?

Answer 11

L’énergie peut être entreposée dans le corps,
particulièrement dans les cellules adipeuses
(graisseuses). Grâce à des mécanismes complexes
régis par des hormones, ces réserves sont
constamment utilisées et reconstituées.
Normalement, le tissu adipeux représente en pourcentage de la masse corporelle de
l’adulte :
 15 % chez les hommes
 25 % chez les femmes

Question 12

comment on calcule un bilan énergétique?

Answer 12

Bilan énergétique = apport d’énergie – dépense d’énergie
Apport d’énergie – dépense d’énergie = 0
= équilibre énergétique

Question 13

qu’elles sont les risques associés a l’obésité?

Answer 13

L’obésité est considérée comme un
facteur de risque de plusieurs maladies comme
l’hypertension, le diabète, l’hyperlipémie et
certains types de cancers.

Question 14

quelle est la quantité d’énergie fourni par les lipides, glucides, alcool et proteines?

Answer 14

Lipides 9 kcal/g
Glucides 4 kcal/g
Protéines 4 kcal/g
Alcool 7 kcal/g

Question 15

quelle aliment donne le plus d’énergie entre le beurre et le sirop d’érable?

Answer 15

Réponses : Le beurre étant constitué presque exclusivement de lipides fournit plus d’énergie
que le sirop qui lui est majoritairement composé
de glucides.

Question 16

quelle aliment donne le plus d’énergie entre le fromage brie ou cheddar?

Answer 16

Le fromage Brie fournit moins d’énergie que le
fromage cheddar malgré sa texture plus crémeuse.
Celle-ci provient de sa plus grande teneur en eau
comparativement au fromage cheddar et non pas de
sa teneur en gras.

Question 17

qu’est-ce que le métabolisme basal?

Answer 17

Le métabolisme basal représente la quantité
minimale d’énergie dont les cellules ont besoin
pour fonctionner (en période de repos) et
maintenir l’organisme en vie. T

Question 18

quelles sont nos activités vitales??

Answer 18

la respiration
la fonction cardiaque
la fonction rénale
l’entretien des tissus
le maintien de la température corporelle 
l’activité nerveuse et hormonale
etc.

Question 19

quelles sont les facteurs qui font varier le métabolisme basal?

Answer 19

la stature
composition corporelle
age
sécrétion hormonale
etat physiologique particulier
agent stressant genetique

Question 20

quelles sont les recommandations pour les adultes?

Answer 20

• but de maintenir le poids
  corporel des diverses catégories de la population
  à l’intérieur des limites désirables.
  -ne pas réduire de beaucoup leur apport calorique

Question 21

pourquoi il ne faut pas diminuer de facon importante l’apport calorique?

Answer 21

-un certain degré d’activité physique est
souhaitable pour la santé
-il y a un risque important que les besoins
nutritifs ne soient pas comblés, particulièrement
pour le fer et le calcium, si le régime alimentaire fournit
moins de 1800 kcal.

Question 22

quelle sont les recommandations pour la grossesse?

Answer 22

-il est recommandé
d’augmenter l’apport en énergie à partir du
2e trimestre.
-Il est aussi recommandé d’ingérer plus de calories
pendant la période d’allaitement.

Question 23

quelles sont les recommandations pour les nourissons et les enfants?

Answer 23

Le rythme de croissance de l’enfant demeure
le meilleur critère pour savoir si son apport en
énergie est suffisant.

Question 24

est-ce que le GAC peut répondre aux besoins de chacun?

Answer 24

OUI

Question 25

qu’est-ce que le poids santé?

Answer 25

On appelle poids santé la fourchette de poids
dans laquelle une personne peut se trouver et
qui présente le plus faible risque pour son état
de santé.

Question 26

qu’est-ce que l’IMC?

Answer 26

L’IMC est un rapport entre le poids et la taille

d’un individu.

Question 27

comment l’IMC ce calcul?

Answer 27

IMC = poids (kg)/[taille (m)]2

Question 28

que veut dire un IMC en bas de 18,5?

Answer 28

IMC < 18,5 : Des problèmes de santé
peuvent survenir chez les personnes de
poids insuffisant. Un IMC inférieur à 
18,5 est associé à la malnutrition,
l’ostéoporose, l’infertilité, l’anémie, la
diminution de la fonction immunitaire et
à divers troubles émotionnels.

Question 29

que veut dire un IMC en haut de 24.9?

Answer 29

IMC > 24,9 : Plus l’IMC est au-dessus
de 24,9, plus le risque est grand de souffrir
d’hypertension, de diabète de type 2, de maladies
coronariennes, d’apnée du sommeil
et de certains types de cancers.

Question 30

de quoi l’IMC ne tient pas compte?

Answer 30

l’ossature

Question 31

qu’indique une accumulation de graisse au niveau de l’abdomen?

Answer 31

maladies cardiovasculaires, d’hypertension et de diabètesont élevés, contrairement au cas où l’excès de
tissus adipeux se retrouve au niveau des
hanches, des cuisses et des fesses.

Question 32

si on cherche a perdre du poids quelles sont les 2 règles a suivre?

Answer 32

• ne pas aller en dessous de 1800 kcal / jour

- faire de l’activité physique

Question 33

qu’est-ce que le syndrome yoyo?

Answer 33

lorsque les personnes suivent des méthodes de perte de poids a court terme, la personne a souvent tendance a reprendre du poids des la fin du traitement. ce qui a pour conséquence de
progressivement réduire le métabolisme basal de la
personne et de rendre ainsi de plus en plus
difficile la perte de poids.

Question 34

qu’est-ce qu’un régime amaigrissant?

Answer 34

Régime alimentaire équilibré fournissant un
apport calorique légèrement à considérablement
inférieur aux besoins d’un
individu.

Question 35

qu’est-ce qu’un régime miracle?

Answer 35

Régime alimentaire rarement équilibré et souvent
marginal promettant habituellement une perte de poids
rapide et sans effort

Question 36

qu’est-ce qu’un menu santé?

Answer 36

Menus équilibrés composés de mets fournissant
un apport réduit ou modéré en gras, en
sucre et en sel. Ces menus peuvent être « maison » et basés sur le GAC.

Question 37

quelle sorte de régime faut-il suivre si nous voulons perdre du poids

Answer 37

le menu santé ou un régime amaigrissant (au départ pour ceux qui ont bcp de poids a perdre)

Question 38

est-ce que nous devons privé un enfant de nourriture s’il souffre d’obésité?

Answer 38

NON

Question 39

quels sont les mesures a prendre lorsque son enfant souffre d’obésité?

Answer 39

L’adulte doit donc fournir un
encadrement adéquat à l’enfant, mais le laisser
manger selon son appétit. Par encadrement, on
entend mettre en place des mesures qui visent
à assurer une bonne alimentation à l’ensemble
de la famille et à favoriser l’activité physique.

Question 40

quels sont les conseils donner lorsque notre enfant souffre d’obésité?

Answer 40

Maintenir une relation positive avec 
l’alimentation.
Maintenir un horaire et un nombre stable
de repas et collations. 
Enseigner une alimentation positive et
méthodique. 
Contrôler l’environnement.
Conserver des fruits et des légumes prêts 
à manger au frigo.  
 Ne pas laisser de jarre de bonbons ou à
biscuits en évidence. 
 Toujours manger assis à la table sans télé,
ni lecture