L'énergie Flashcards by Sarah-Maude Longchamps

qu’est-ce que l’énergie?

le carburant de l’organisme
L’énergie emmagasinée à l’intérieur des molécules
organiques est de l’énergie
chimique.

C’est ce type d’énergie qu’utilisent tous les
animaux, y compris l’homme.

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qu’est-ce que le kilojoule?

Le kilojoule permet de mesure plusieurs formes

d’énergie, dont l’énergie thermique

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qu’est-ce que le kilocalorie?

kilocalorie se rapporte à l’énergie thermique

(chaleur) seulement.

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a quoi équivaut 1 joule?

1 joule (0,001 kJ) = travail produit par
l’application d’une force de un newton sur
une distance de un mètre.

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a quoi équivaut 1 calorie?

1 calorie (0,001 kcal) = quantité de chaleur
nécessaire pour élever la température de
un gramme d’eau de un degré Celsius.

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quel terme est utilisé dans le Système internationnal?

le kilojoule

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nommer quelques équivalence.

1 kcal = 4,184 kJ (on arrondit habituellement
à 4.2)
1 kJ = 0,239 kcal

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d’ou provient l’énergie dans les aliments?

les lipides (gras), les glucides (sucres) et les protéines.
L’alcool contenu dans certaines boissons peut aussi
être utilisé comme source d’énergie.

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pourquoi l’organisme a besoin d’énergie?

maintenir ses fonctions de bases
assurer les processus physiologiques
travailler et se mouvoir
s’adapter aux stress de l’environnement
synthétiser de nouveaux tissus

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comment la dépense énergétique se distribue?

60 à 70 % pour le métabolisme au repos
10 % pour l’effet thermique de
l’alimentation
20 à 30 % pour l’activité physique

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ou l’énergie peut être entreposé?

L’énergie peut être entreposée dans le corps,
particulièrement dans les cellules adipeuses
(graisseuses). Grâce à des mécanismes complexes
régis par des hormones, ces réserves sont
constamment utilisées et reconstituées.
Normalement, le tissu adipeux représente en pourcentage de la masse corporelle de
l’adulte :
 15 % chez les hommes
 25 % chez les femmes

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comment on calcule un bilan énergétique?

Bilan énergétique = apport d’énergie – dépense d’énergie
Apport d’énergie – dépense d’énergie = 0
= équilibre énergétique

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qu’elles sont les risques associés a l’obésité?

L’obésité est considérée comme un
facteur de risque de plusieurs maladies comme
l’hypertension, le diabète, l’hyperlipémie et
certains types de cancers.

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quelle est la quantité d’énergie fourni par les lipides, glucides, alcool et proteines?

Lipides 9 kcal/g
Glucides 4 kcal/g
Protéines 4 kcal/g
Alcool 7 kcal/g

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quelle aliment donne le plus d’énergie entre le beurre et le sirop d’érable?

Réponses : Le beurre étant constitué presque exclusivement de lipides fournit plus d’énergie
que le sirop qui lui est majoritairement composé
de glucides.

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quelle aliment donne le plus d’énergie entre le fromage brie ou cheddar?

Le fromage Brie fournit moins d’énergie que le
fromage cheddar malgré sa texture plus crémeuse.
Celle-ci provient de sa plus grande teneur en eau
comparativement au fromage cheddar et non pas de
sa teneur en gras.

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qu’est-ce que le métabolisme basal?

Le métabolisme basal représente la quantité
minimale d’énergie dont les cellules ont besoin
pour fonctionner (en période de repos) et
maintenir l’organisme en vie. T

quelles sont nos activités vitales??

la respiration
la fonction cardiaque
la fonction rénale
l’entretien des tissus
le maintien de la température corporelle 
l’activité nerveuse et hormonale
etc.

quelles sont les facteurs qui font varier le métabolisme basal?

la stature
composition corporelle
age
sécrétion hormonale
etat physiologique particulier
agent stressant genetique

quelles sont les recommandations pour les adultes?

but de maintenir le poids
corporel des diverses catégories de la population
à l’intérieur des limites désirables.
-ne pas réduire de beaucoup leur apport calorique

pourquoi il ne faut pas diminuer de facon importante l’apport calorique?

-un certain degré d’activité physique est
souhaitable pour la santé
-il y a un risque important que les besoins
nutritifs ne soient pas comblés, particulièrement
pour le fer et le calcium, si le régime alimentaire fournit
moins de 1800 kcal.

quelle sont les recommandations pour la grossesse?

-il est recommandé
d’augmenter l’apport en énergie à partir du
2e trimestre.
-Il est aussi recommandé d’ingérer plus de calories
pendant la période d’allaitement.

quelles sont les recommandations pour les nourissons et les enfants?

Le rythme de croissance de l’enfant demeure
le meilleur critère pour savoir si son apport en
énergie est suffisant.

est-ce que le GAC peut répondre aux besoins de chacun?

OUI

qu'est-ce que le poids santé?

On appelle poids santé la fourchette de poids dans laquelle une personne peut se trouver et qui présente le plus faible risque pour son état de santé.

qu'est-ce que l'IMC?

L’IMC est un rapport entre le poids et la taille | d’un individu.

comment l'IMC ce calcul?

IMC = poids (kg)/[taille (m)]2

que veut dire un IMC en bas de 18,5?

``` IMC < 18,5 : Des problèmes de santé peuvent survenir chez les personnes de poids insuffisant. Un IMC inférieur à 18,5 est associé à la malnutrition, l’ostéoporose, l’infertilité, l’anémie, la diminution de la fonction immunitaire et à divers troubles émotionnels. ```

que veut dire un IMC en haut de 24.9?

IMC > 24,9 : Plus l’IMC est au-dessus de 24,9, plus le risque est grand de souffrir d’hypertension, de diabète de type 2, de maladies coronariennes, d’apnée du sommeil et de certains types de cancers.

de quoi l'IMC ne tient pas compte?

l'ossature

qu'indique une accumulation de graisse au niveau de l'abdomen?

maladies cardiovasculaires, d’hypertension et de diabètesont élevés, contrairement au cas où l’excès de tissus adipeux se retrouve au niveau des hanches, des cuisses et des fesses.

si on cherche a perdre du poids quelles sont les 2 règles a suivre?

- ne pas aller en dessous de 1800 kcal / jour | - faire de l'activité physique

qu'est-ce que le syndrome yoyo?

lorsque les personnes suivent des méthodes de perte de poids a court terme, la personne a souvent tendance a reprendre du poids des la fin du traitement. ce qui a pour conséquence de progressivement réduire le métabolisme basal de la personne et de rendre ainsi de plus en plus difficile la perte de poids.

qu'est-ce qu'un régime amaigrissant?

Régime alimentaire équilibré fournissant un apport calorique légèrement à considérablement inférieur aux besoins d’un individu.

qu'est-ce qu'un régime miracle?

Régime alimentaire rarement équilibré et souvent marginal promettant habituellement une perte de poids rapide et sans effort

qu'est-ce qu'un menu santé?

Menus équilibrés composés de mets fournissant un apport réduit ou modéré en gras, en sucre et en sel. Ces menus peuvent être « maison » et basés sur le GAC.

quelle sorte de régime faut-il suivre si nous voulons perdre du poids

le menu santé ou un régime amaigrissant (au départ pour ceux qui ont bcp de poids a perdre)

est-ce que nous devons privé un enfant de nourriture s'il souffre d'obésité?

NON

quels sont les mesures a prendre lorsque son enfant souffre d'obésité?

L’adulte doit donc fournir un encadrement adéquat à l’enfant, mais le laisser manger selon son appétit. Par encadrement, on entend mettre en place des mesures qui visent à assurer une bonne alimentation à l’ensemble de la famille et à favoriser l’activité physique.

quels sont les conseils donner lorsque notre enfant souffre d'obésité?

``` Maintenir une relation positive avec l’alimentation. Maintenir un horaire et un nombre stable de repas et collations. Enseigner une alimentation positive et méthodique. Contrôler l’environnement. Conserver des fruits et des légumes prêts à manger au frigo. Ne pas laisser de jarre de bonbons ou à biscuits en évidence. Toujours manger assis à la table sans télé, ni lecture ```