Intolerancia y Alergia Alimentaria

Question 1

Qué es la alegría alimentaria?

Answer 1

RI adversa, reproducible al exponerse a un alimento determinado. Su dx requiere evidencia de sensibilización y síntomas por exposición a un alimento en particular

Question 2

Clasificación de la Alergia alimentaria

Answer 2

• Medidas por IgE: reacción en mins a hrs después de la ingestión. Afectación GI, cutánea y respiratoria
• No medidas por IgE: reacción subaguda y/o crónica con afección GI y cutánea
• Mixtas: Afectación GI y piel

Question 3

Verdadero o Falso:
La Intolerancia alimentaria son reacciones alérgicas y algunas implican un proceso fisiopatologico orgánico

Answer 3

Falso
Son reacciones NO ALÉRGICAS

Question 4

Cuál es el factor de riesgo más frecuentemente asociado con AA graves

Answer 4

Asma

Question 5

Principales métodos para el Dx de AA mediadas por IgE

Answer 5

• Historia cx sugestiva
• Pruebas cutáneas de alergia
• IgE específica serica vs extractos (RAST, MAST, InmunoCAP)
• IgE específica vs componente (ISAC-ALEX)
• Pruebas de parche

Question 6

Cuadro Cx común de la AA mediada por IgE

Answer 6

• Urticaria y Angioedema
• Asma, rinitis alérgica y conjuntivitis
• GI: náuseas, vomitos y/o diarrea, dolor abdominal
  - Anafilaxia

Question 7

Tx para la AA mediada por IgE

Answer 7

Antihistamínicos
Epinefrina
Corticoesteroides
Inmunoterapia oral

Question 8

Qué vacunas sí pueden y cuáles son a px con alergia al huevo?

Answer 8

Si pueden aplicarse MMR (triple vírica: Sarampió, Rubéola y Paperas), MMRV (triple vírica y varicela), influenza
No pueden aplicarse vacuna contra el VPH, rabia y fiebre amarilla

Question 9

Cuál es el Tx a seguir en un paciente con Ex Celiaca el cual no hay respuesta de una Dieta libre de gluten?

Answer 9

Corticoesteroides (budesonida)
Inmunosupresores (azatioprina o ciclosporina)

Question 10

Tx para un lactante con alergia a la proteína de la leche de vaca

Answer 10

Fórmulas extensamente hidrolizadas con un peso molecular inferior a 3000 Da