in 03-2000

Question 1

A operação de sangria é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no ____________________minuto
após a insensibilização;

Answer 1

máximo 1minuto

Question 2

Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e aves domésticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária.

Answer 2

verdadeiro

Question 3

0 equipamento deve dispor de aparelhos para medir a concentração de gás no ___________________. Esses aparelhos devem emitir um sinal de alerta, visível e/ou audível pelo operador, caso a concentração de _________________ esteja fora dos limites recomendáveis pelo fabricante;

Answer 3

ponto MAXIMO DE EXPOSIÇÃO CONCENTRADO

DIOXIDO DE CARBONO

SUINO 70%
AVES 30%

Question 4

Os instrumentos destinados a conduzir os animais devem ser utilizados apenas para esse fim e unicamente por instantes. Os dispositivos produtores de descargas elétricas apenas poderão ser utilizados, em caráter excepcional, nos animais que se recusem mover, desde que essas descargas não durem ____________segundos e haja espaço suficiente para que os animais avancem. As descargas elétricas, com voltagem estabelecidas nas normas técnicas que regulam o abate de diferentes espécies, quando_____________

Answer 4

verdadeiro

TEMPO + 2 SEGUNDOS

SOMENTE MEMBROS

Question 5

Requerer ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal - DIPOA - da Secretária de Defesa Agropecuária, do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, a aprovação do método. Anexar ao requerimento literatura especializada ou trabalho técnico-científico, avalizado por instituição de pesquisa, pública ou privada, registrada e/ou certificada pelo órgão competente.

Answer 5

verdadeiro

Question 6

Os bretes e corredores por onde os animais são encaminhados devem ser concebidos de modo a reduzir ao mínimo os riscos de ferimentos e estresse.

Answer 6

verdadeiro

Question 7

eletronarcose

Answer 7

0 equipamento deverá dispor de um dispositivo sonoro ou visual que indique o período de tempo de sua aplicação;

Question 8

conceito de manejo?

Answer 8

Manejo: é o conjunto de operações de movimentação que deve ser realizada com o MINIMO de excitação e desconforto, proibindo-se qualquer ato ou uso de instrumentos agressivos a integridade física dos animais ou provoque reações de aflição;

Question 9

conceito de contenção? LIMITAÇÃO

Answer 9

Contenção: é a aplicação de um determinado meio físico a um animal, ou de qualquer processo destinado a LIMITAR os seus movimentos, para uma insensibilização eficaz;

Question 10

Após a seção dos grandes vasos do pescoço, não serão permitidas, na calha de sangria, operações que envolvam mutilações, até que o sangue escoe ao máximo possível, tolerando-se a estimulação elétrica com o objetivo de acelerar as modificações post-mortem;

Answer 10

verdadeiro

Question 11

Monitoramento será realizado?

Answer 11

Velocidade do fluxo do abate,
fluxo MINIMO da corrente e tensão para animais da mesma espécie, de acordo com tamanho e peso.
Posição dos eletrodos.
Contrações musculares, tônica ou clínica após a insensibilização.

Da secção das artérias carótidas e/ou tronco bicarotico.

E outras podem ser incorporadas.

Question 12

Os bretes e corredores por onde os animais são encaminhados devem ser concebidos de modo a reduzir ao mínimo os traços de ferimento e estresses

Answer 12

Verdadeiro

Question 13

box de insensibilizacao

Answer 13

alta voltagem

baixa amperagem

Question 14

Objetivo DA IN 03?

Answer 14

Objetivo: Estabelecer, padronizar e modernizar os métodos humanitários de insensibilização dos
animais de açougue para o abate, assim como o manejo destes nas instalações dos estabelecimentos
aprovados para esta finalidade.

Question 15

. Procedimentos de abate humanitário: É o conjunto de diretrizes técnicas e científicas que garantam o
bem-estar dos animais desde a recepção até a operação de sangria

Answer 15

VERDADEIRO

RECEPÇÃO E SANGRIA

Question 16

Liberdades

Answer 16

Livre de fome, sede e má nutrição;
Livre de dor e doença; 
Livre de desconforto; 
Livre de medo e estresse.
Livre para expressar comportamento natural;

Question 17

O SIF junto ao estabelecimento é responsável pela fiscalização do cumprimento
deste Regulamento Técnico, devendo proceder à verificação do processo de insensibilização e sangria,
mediante:

Answer 17

9.1. observação, em caráter ALEATÓRIO, das operações de insensibilização e sangria e inspeção dos equipamentos respectivos;
9.2. revisão dos registros de monitoramento levados a efeito pelo estabelecimento;
9.3. comparação do resultado das observações e da inspeção efetuadas com os registros correspondentes
ao monitoramento realizado pelo Controle de Qualidade do estabelecimento

Question 18

é possível a sangria sem insensibilização, desde que os produtos sejam destinados total ou
parcialmente ao consumo de comunidades religiosas

Answer 18

verdadeiro

Question 19

Quando feita por dardo cativo não penetrante, recomenda-se que a sangria inicie em até

Answer 19

inicie em até 30 segundos após a insensibilização.

Question 20

III. O corte para a sangria deve ser feito de forma a garantir a perda rápida de sangue.