Hygiëne: Bijzondere hygiëne Flashcards
Verschillende bedrijven pluimveesector
- selectiebedrijven (primaire fokkerijen) -> slechts enkelen wereldwijd
- grootouder -en moederdierbedrijven
- broederijen
- leghennenbedrijven
- mestkippenbedrijven
soort stal (groot)ouderbedrijven
open stal met voldoende legplaatsen & voedergoten
In geval van nood zal men grondeieren gaan wassen -> hoe gebeurt dit
eieren wassen gebeurt met chloraminen omdat die w niet gedeactiveerd dr organisch materiaal gebeurt bij 41°C -> warm water zal ervoor zorgen dat de inhoud van het ei uitzet waardoor er geen vuil kan binnenkomen
condities ei-opslag in (groot)ouderbedrijven (bewaartijd =)
- 55-65°F
- hoge RV (want anders uitdroging)
(bewaartijd 2-3d)
laagjes van een broedei van buiten nr binnen
- poreuze eischaal
- schaalvlies
- eiwit
- chalaza (hangt eidooier op)
- eicel (dooier) met luchtkamer
ideale gewicht broedei
50-55 g
windei =
ei zonder schaal
in kippensector niet veel KI (itt vleeskalkoenen: altijd KI) -> waarom?
kippensperma kan je mr zeer beperkt verdunnen kippensperma kan je niet invriezen
Wat gebeurt er in de broederij?
- opslag van eieren
- desinfectie van eieren
- uitbroeden
- uitkomen
- verwerking van kuikens
Opslag van eieren in broederij: condities
- 15-20°C
- 80% RV
- eieren liggen in brooder trays met stompe kant nr boven in broedkast
- eieren w gestempeld!
desinfectie van eieren in broederijen: hoe?
dmv korte formolfumigatie
- 20min
- 80% RV
- 20°C
- 40 min naventileren
uitbroeden van de eieren in een broederij: condities
- 100 °F
- gedaalde RV (voor betere O2 uitwisseling)
- CO2 laag
- tot 3d voor uitkomen w eieren 24x per dag gedraaid
- overdruk in voorbroeders (zodanig dat er geen contaminatie is van buiten nr binnen toe)
uitkomen van de eieren in een broederij: condities
(eieren w in hatching trays gelegd in uitkipkast)
- korte formolfumigatie gedurende 10min
- incubatie bij 37,8 °C , RV 55% en CO2 < 1% -> er moet gekoeld w want door metabole warmteproductie gaat de T snel boven de 37,8°C stijgen
- onderdruk
uitbroedtijd kip
21 dagen
voorbroedtijd kip
18 dagen
klapeieren =
wnnr grondeieren met pseudomomas (anaerobe kiemen) eraan id broedkast gestoken w ku die pseudomomas gaan gisten => gasvorming => ei barst => enorme stank (gaat ook andere eieren contamineren)
verwerking kuikens in broederij
- sexing -> haantjes = afval
- 1 vaccinatie tegen Marek’s disease
- bek trimmen om kannibalisme en vederpikken te vermijden & om voederverspilling te vermijden (niet bij mestkuikens want die moeten juist meer eten)
- verpakking: 100 kuikens per doos
initiële condities in mestkuikenbedrijf
- T 20-32°C (id winter dmv petroleumkanonnen)
- RV 50-60% - bodembedekking = zaagsel en/of stro -> moet minstens 10cm dik zijn
- belichting van 10 nr 5 lux (maar meestal 24/24 licht aan want kuikens eten niet als het donker is)
latere condities in mestkuikenbedrijf
- T 20-23°C
- RV 60-80%
- 20-25 kippen per m²