Hoorcollege 3

Question 1

Waar vindt fermentatie plaats?

Answer 1

De voormagen (herkauwers) en de dikke darm (ceacum-colon)

Question 2

Wat is het doel van fermentatie?

Answer 2

Voedingsstoffen opnemen uit “niet-verteerbare” stoffen door symbiose met micro-organismen

Question 3

Door welk enzym wordt cellulose omgezet in glucose?

Answer 3

Door cellulase dat de beta 1-4 bindingen in cellulose knipt

Question 4

Wat krijgen dieren van de symbiose met micro-organismen?

Answer 4

De afvalproducten van micro-organismen en de micro-organismes zelf (bij symbiose in de voormagen komen de micro-organismen in de lebmaag en dunne darm, waar ze verteerd worden)

Question 5

Wat heeft een dier nodig om bacteriën te kunnen verteren?

Answer 5

speciale enzymen (lysozymen) die de peptidoglycaan laag van bacteriën afbreken

Question 6

Waar hangt de microbiota van af?

Answer 6

De omgeving van het dier en de omgeving binnen in het dier

Question 7

Wat zijn oorzaken van dysbiose?

Answer 7

Genetisch, leefstijl, vroege kolonisatie, medicijn gebruik???????????????

Question 8

Wat zijn probiotica?

Answer 8

Micro-organismes met gunstige werking

Question 9

Wat zijn pre-biotica?

Answer 9

Voedingscomponenten, die de groei van gunstige micro-organismes bevorderen

Question 10

Wat zijn protozoa en wat doen ze?

Answer 10

Eencellige organismes, sommige soorten eten bacteriën, ze stabiliseren het ecosysteem: verhogen de soortenrijkdom van de pens microbiota en dempen schommelingen in de fermentatie bij krachtvoergift door opslag van zetmeel

Question 11

Wat is fermentatie?

Answer 11

Het omzetten van stoffen onder anaerobe condities door micro-organismes

Question 12

Wat is de ATP opbrengst van glucose?

Answer 12

Fermentatie: 2-4
Aerobe verbranding: 30
Deel van het verschil in ATP zit in vluchtige vetzuren en biomassa, en komt ten goede aan dier

Question 13

Wat zijn afval producten van micro-organismes waar het dier iets aan heeft?

Answer 13

Kortketen vetzuren (vluchtige vetzuren zoals acetaat, propionaat en butyraat) –> 60 % van de energie
Dode bacteriën (koolhydraten, eiwit en vet) –> 20% van de energie

Question 14

Welke afvalproducten van micro-organismes gaat er verloren?

Answer 14

Methaangas –> 10% van de energie
Warmte en CO2 –> 10% van de energie

Question 15

Waar om is gluconeogenese voor herkauwers belangrijk?

Answer 15

Omdat ze weinig glucose via voedsel binnenkrijgen

Question 16

Wat zijn de voor en nadelen van pregastrische fermentatie?

Answer 16

langere, dus efficiëntere fermentatie, dode bacteriën worden verteerd, nadeel is dat verteerbaar zetmeel, glucose en eiwit etc in voer worden ook gefermenteerd (maakt de gastheer afhankelijk van gluconeogenese)
Voordeel bij “laagwaardig” plantaardig dieet

Question 17

Wat zijn de voor en nadelen van postgastrische fermentatie?

Answer 17

Beschikbaar zetmeel en eiwit in voer kunnen normaal verteerd en opgenomen worden, nadelen: korter dus minder efficiënte fermentatie en biomassa (dode bacteriën) gaat verloren in feces
Voordeel bij “hoogwaardiger” plantaardig dieet

Question 18

Hoe voorkomen jonge pregastrische fermenteerders dat de gedronken melk gefermenteerd wordt?

Answer 18

Bij jonge herkauwers komt melk via de slokdarmsleuf rechtstreeks in de lebmaag

Question 19

Wat is pens acidose?

Answer 19

Overmaat aan zuur in de pens door te snelle fermentatie, ook tot D-melkzuur, in verhouding tot opname, bijv. door snelle overschakeling naar rijker dieet

Question 20

Wat is tympanie (bloat)?

Answer 20

Verstoorde afvoer van fermentatie gassen uit de (voor) maag

Question 21

Wat is meteorismus (abdominale bloat)?

Answer 21

Verstoorde afvoer van fermentatie gassen uit de (dikke) darm