Hoorcollege 3 Flashcards
Waar vindt fermentatie plaats?
De voormagen (herkauwers) en de dikke darm (ceacum-colon)
Wat is het doel van fermentatie?
Voedingsstoffen opnemen uit “niet-verteerbare” stoffen door symbiose met micro-organismen
Door welk enzym wordt cellulose omgezet in glucose?
Door cellulase dat de beta 1-4 bindingen in cellulose knipt
Wat krijgen dieren van de symbiose met micro-organismen?
De afvalproducten van micro-organismen en de micro-organismes zelf (bij symbiose in de voormagen komen de micro-organismen in de lebmaag en dunne darm, waar ze verteerd worden)
Wat heeft een dier nodig om bacteriën te kunnen verteren?
speciale enzymen (lysozymen) die de peptidoglycaan laag van bacteriën afbreken
Waar hangt de microbiota van af?
De omgeving van het dier en de omgeving binnen in het dier
Wat zijn oorzaken van dysbiose?
Genetisch, leefstijl, vroege kolonisatie, medicijn gebruik
Wat zijn probiotica?
Micro-organismes met gunstige werking
Wat zijn pre-biotica?
Voedingscomponenten, die de groei van gunstige micro-organismes bevorderen
Wat zijn protozoa en wat doen ze?
Eencellige organismes, sommige soorten eten bacteriën, ze stabiliseren het ecosysteem: verhogen de soortenrijkdom van de pens microbiota en dempen schommelingen in de fermentatie bij krachtvoergift door opslag van zetmeel
Wat is fermentatie?
Het omzetten van stoffen onder anaerobe condities door micro-organismes
Wat is de ATP opbrengst van glucose?
Fermentatie: 2-4
Aerobe verbranding: 30
Deel van het verschil in ATP zit in vluchtige vetzuren en biomassa, en komt ten goede aan dier
Wat zijn afval producten van micro-organismes waar het dier iets aan heeft?
Kortketen vetzuren (vluchtige vetzuren zoals acetaat, propionaat en butyraat) –> 60 % van de energie
Dode bacteriën (koolhydraten, eiwit en vet) –> 20% van de energie
Welke afvalproducten van micro-organismes gaat er verloren?
Methaangas –> 10% van de energie
Warmte en CO2 –> 10% van de energie
Waarom is gluconeogenese voor herkauwers belangrijk?
Omdat ze weinig glucose via voedsel binnenkrijgen
Wat zijn de voor en nadelen van pregastrische fermentatie?
langere, dus efficiëntere fermentatie, dode bacteriën worden verteerd, nadeel is dat verteerbaar zetmeel, glucose en eiwit etc in voer worden ook gefermenteerd (maakt de gastheer afhankelijk van gluconeogenese)
Voordeel bij “laagwaardig” plantaardig dieet
Wat zijn de voor en nadelen van postgastrische fermentatie?
Beschikbaar zetmeel en eiwit in voer kunnen normaal verteerd en opgenomen worden, nadelen: korter dus minder efficiënte fermentatie en biomassa (dode bacteriën) gaat verloren in feces
Voordeel bij “hoogwaardiger” plantaardig dieet
Hoe voorkomen jonge pregastrische fermenteerders dat de gedronken melk gefermenteerd wordt?
Bij jonge herkauwers komt melk via de slokdarmsleuf rechtstreeks in de lebmaag
Wat is pens acidose?
Overmaat aan zuur in de pens door te snelle fermentatie, ook tot D-melkzuur, in verhouding tot opname, bijv. door snelle overschakeling naar rijker dieet
Wat is tympanie (bloat)?
Verstoorde afvoer van fermentatie gassen uit de (voor) maag
Wat is meteorismus (abdominale bloat)?
Verstoorde afvoer van fermentatie gassen uit de (dikke) darm
Wat gebeurt er met onbestendige eiwitten?
Deze worden door de pensflora afgebroken tot aminozuren en stikstof, dit wordt vervolgens door de bacteriën gebruikt –> microbieel eiwit –> voeding voor koe
Wat gebeurt er met bestendige eiwitten?
Deze passeren de pens en komen in aanmerking voor absorptie in de dunne darm
Wat gebeurt er met acetaat?
Energie (ATP) of het wordt gebruikt in de vetzuursynthese
