Hoofdstuk 5 - VVG2 Flashcards
1
Q
Slachtproces varken
A
Ante-mortem keuring Bedwelming Verbloeding Broeien Ontharen Poetsen Evisceratie Klieving Post-mortem keuring Afzetten van de kop Opschonen van het karkas
2
Q
Ante-mortem keuring
A
Als groep bekeken; niet individueel
3
Q
Wachtruimte
A
Geen voer, wel water
Risico op vervelen > staartbijten > infecties
4
Q
Bedwelming
A
Elektrisch
Meestal hoogspanning
Noodoplossing: laagspanning
ALTIJD bedwelmd! Varkens zijn ‘onrein’ voor geloof!
5
Q
Verbloeden
A
Messteek
6
Q
Broeien
A
Broeibak (56 graden)
Poriën open; makkelijk ontharen
7
Q
Ontharen
A
- Krabmachine
- Brandtunnel
8
Q
Poetsen
A
‘Carwash’
Mogelijk ontstaan van oppervlakkige letsels
NIET steriel!
9
Q
Evisceratie
A
Insnede in linea alba
Vaak verkeerde snede
10
Q
Organen voor humane consumptie
A
Darmen
Longen
Hart
Diafragma
11
Q
Klieven
A
Robot
> Vaak abcessen tussen schouderbladen
