Hoofdstuk 1 - VVG2

Question 1

One Health Concept

Answer 1

Recognizes the interrelationship between animal, human and enivronmental health

Question 2

Campylobacter

Answer 2

Belangrijkste voedselpathogeen

Question 3

Opleiding dierenarts

Answer 3

Europese Verordening voor de opleiding (= bindend)

Question 4

EAEVE

Answer 4

European Association of Establishments for Veterinary Education

Question 5

Fase 1 evolutie V.V.G.

Answer 5

Georganiseerde strijd tegen dierziekten
> Europa 19e eeuw
> Ontwikkelingslanden, landen in oorlog
> Nadruk op voedselvoorziening, niet op VVG

Question 6

Fase 2 evolutie V.V.G.

Answer 6

Vleeskeuring
> België wetgeving 1952
> Goede kennis en mogelijkheden voor opsporen dierziekten en zoönosen
> Stringente nationale of Europese wetgeving

Question 7

Fase 3 evolutie V.V.G.

Answer 7

Gezondheidswetenschap
> Enkel rijke landen
> Nieuwe concepten

Question 8

Ante-mortem keuring

Answer 8

Identificatie en gezondheidscheck

Question 9

Post-mortem keuring

Answer 9

Karkas en organen (+ identificatie)

Question 10

Mogelijkheden bij afwijking

Answer 10

1. Afwijking wegsnijden en rest behouden
2. Orgaan afvoeren, karkas behouden
3. Preventief volledig orgaan en karkas afvoeren

Question 11

Gevaren V.V.G.

Answer 11

Fysisch
Chemisch
Biologisch

Question 12

Meeste voedselinfecties

Answer 12

Virus > Bacterie > Parasiet > Schimmel en gist

Question 13

Parasitologie

Answer 13

Macroscopisch: onder controle (ontwormen)
Microscopisch: lastiger! (verhitten of invriezen)

Question 14

Virussen

Answer 14

Via humane carriërs en transmissie

Question 15

Bacteriën

Answer 15

Campylobacter
Samonella 
E. Coli 
Staphylococcus aureus 
Yersinia Enterocolitica 
> Resident in dieren zelf!

Question 16

Matrices

Answer 16

= Groepen diersoorten

1. Landbouwhuisdieren
2. Gevogelte
3. Wild
4. Vissen
5. Exotisch wild
6. Eieren, melk, bijen

Question 17

3 fasen V.V.G.

Answer 17

Primaire fase
Transformatiefase
Distributiefase

Question 18

Activiteiten dierenarts

Answer 18

Keuring
Controle
Opleiding
Hygiëne
Traceerbaarheid
Wetgeving
Dierenwelzijn
Import + export 
Kwaliteitsbeoordeling en -begeleiding
Onderzoek