Fundamentos De La Nutrición Flashcards
Una dieta variada, equilibrada y que cubre todas las necesidades es básico para…
Un buen desarrollo para la salud
La alimentación tiene gran importancia en las relaciones socio afectivas y educativas, debido a esto a través del proceso alimenticio un niño evoluciona en búsqueda de
Desarrollo de la identidad, destrezas, autonomía, y desarrollar las sensaciones primarias (gusto, olfato…)
Cada grupo social posee sus pautas de alimentación lo que conlleva
Un proceso comunicativo y efectivo
Sobre qué cosas ejerce una decisión decisiva la alimentación
Desarrollo físico, crecimiento, reproducción, mortalidad y morbilidad, rendimiento físico e intelectual
Qué es la alimentación
Proceso voluntario que consiste en la ingestión del alimento para la provisión de las necesidades alimenticias
Qué es la nutrición
Proceso involuntario por el cual se absorbe, transforma e incorpora las sustancias químicas de los alimentos
Qué es la digestión
Proceso involuntario mediante el cual el ap digestivo descompone los alimentos para obtener nutrientes que puedan ser absorbidos
Qué es el metabolismo
Conjunto de reacciones bioquímicas que proporcionan la energía necesaria para que los seres vivos mantengan sus funciones vitales
Que son los nutrientes
Compuestos exógenos necesarios para sostener el metabolismo
Que 2 rutas metabólicas hay
Catabolismo o metabolismo de combustión
Anabolismo o metabolismo de síntesis
Qué es el catabolismo
Reacciones de degradación oxidativas en las que ciertos macro nutrientes son degradados hasta obtener H2O, CO2 y energía
Qué es el anabolismo
Proceso de síntesis en las que cierto macro y micro nutrientes son procesados a materia viva
Que son los macro y micro nutrientes
Nutrientes que se necesitan en más o menos cantidad
Que son nutrientes energéticos, plásticos y reguladores
Proporcionan energía, materias primas o regulación
Que son los calóricos y acaloricos
Si dan o no energía
