Fisiologia da digestão Flashcards
Função geral da saliva
○ Auxilia movimentação do alimento
○ Gustação
○ Bactericida
■ Lisozimas - Cães
○ + importantes para ruminantes
■ Mais fibra ⇒ mais ruminação ⇒ maior saliva
Secreções salivares
Serosa/enzimatica — (aus: eq, can e fel)
•quebra do amido - alfa amilase
•lipase lingual - limpeza em carnivoros
Mucosa —
•s/ enz
• lubrificante
• proteção
• transporte
tipo de digestão estômago
• digestao proteica:
1º muco
2° HCL
3° pepsinogenio ——- pepsina
estômago em aves
papo: armazena e fermenta
moela: macera
Presente no estômago
Lipases (carnivoros)
Renina
Pepsinogênio
HCL
muco
FI
Renina
ppt proteína no estomago
fator intrínseco FI
se liga a vit B12 no estômago
Digestão no intestino ativação
quimo ácido entra em contato c paredes e ativa células que produzem SECRETINA e CCK (colecistoquinina)
SECRETINA
fígado: bile- emulsiona gordura
pâncreas: HCO3 - mantém pH
pâncreas endocrino: enz de nutrientes
CCK
contrai vesícula biliar: ac. + sais biliares emulsificam gordura- absorção
estimula ácinos do pâncreas: enz digestivas
controle cefálico secreção gástrica
parassimpático
controle gástrico da secreção gástrica
Alimento chega no estômago ⇒ distensão ⇒ proteínas aumentam pH ⇒ produção de HCl e gastrina
controle intestinal secreção gástrica
gorduras e CHO - reduzem motilidade
gastrina e pepsinogenio
Enzimas proteolíticas
tripsina
quimiotripsina
carboxipeptidase A e B
elastase
Tripsina
○ Ativada por enteroquinase
○ Cliva aa básicos (arginina e lisina) e aromáticos
Quimiotripsina
ativada por tripsina
cliva aa aromáticos
Carboxipeptidase A e B
ativ- tripsina
cliva aa terminais
Elastase
ativ: tripsina
cliva aa alifáticos
Lipases
no int. delgado
Colipdase
Lipase pancreática
Colesterol ester hidrolase
Colipase
lipase ativ: tripsina
int delgado
facilita exposição da lipase pancreática
Intestino grosso
•absorção:
agua (maioria no delg)
eletrólitos
AGV
Vit K e B
•fermentação fibras
Diferenças Fisiológicas Entre Ruminantes e Monogástricos
Ruminantes:
N na saliva
nucleases no intestino (DNA e RNA MO)
ruminação
ausencia quase total de enz glicolítica no intestino
Monogastricos:
amilase na saliva
enzimas glicoliticas
sacarase e glicosidase
no intestino de monog
RÚMEN
Temperatura = 39°C
Anaerobiose
pH = 5,5 a 7,4 ⇒ acidez regulada pela saliva Suprimento contínuo de alimento Contrações
Gases: CO2 e CH4
Produção de: 75% C2 , 15% C3, 10% de C4 Absorção de AGV, amônia e H2O
