Digestibilidade Flashcards
Valor nutritivo dos alimentos
determina nível de produção animal
• consumo voluntário, digestibilidade e eficiência de utilização dos nutri.
comp. química não eh suficiente, o importante eh a porção digerida
digestibilidade
Indica grau de FRAÇÃO DO ALIMENTO NÃO RECUPERADA NAS FEZES
nutri. consumido - nutri. exc. nas fezes/ nutri. consumido X100
feita com base em nutrientes individuais
NEM TODO NUTRI DAS FEZES FOI INGERIDO
digestibilidade aparente x verdadeira
verdadeira:
Descontados componentes originários de descamações do epitélio intestinal, resíduos de enzimas, e microorganismos presentes no intestino grosso
● Fatores que afetam
○ Internos (do próprio animal)
■ Espécie animal
■ Raça
■ Idade
○ Externos
■ Composição bromatológica do alimento
■ Características da planta (idade, física…)
■ Frequencia de alimentação
■ Temperatura ambiente
Método IN VIVO ( gaiolas metabólicas) pra estimar digestibilidade de um
alimento
fornece qnt conhecida do alimento
pesa fezes
det. % MS e nutris no alimento e nas fezes
em gaiolas
machos
aves: coleta total
rumi. equi e coelhos: estabelecer fluxo cte de passagem de alimento por TGI (5-10 dias)
marcadores- suínos: oxido de Fe e corantes
metodo da digestibilidade ileal
suinos e aves
evita fermentação MO do int. grosso
indicadores
● Uma substância indigestível é misturada ao alimento ○ Óxido de crômio ou lignina
● Se o consumo do indicador é conhecido, a excreção fecal pode ser calculada pela relação percentual do indicador na matéria seca nas fezes
● Existe uma estreita correlação entre o uso de indicadores e coleta total
Métodos IN VITRO pra estimar a digestibilidade de um alimento
■ Técnica de fermentação ruminal
● Reproduzir o que ocorre no rúmen
■ Métodos enzimáticos ⇒ pepsina
Métodos IN SITU pra estimar a digestibilidade de um alimento
Proporciona o estudo da digestibilidade em diferentes partes do TGI
■ Podem ser usados animais modificados cirurgicamente
● Ex:
○ Inclusão de cânula ou fístula
■ Neste caso não é preciso sacrificar o animal.
