ÉTHANOL

Question 1

1g d’alcool = ?

Answer 1

7 kcal

Question 2

Est-ce que l’éthanol est digéré?

Answer 2

Non, il est absorbé tel quel.

Question 3

Où est-il absorbé?

Answer 3

Si l’estomac est vide, 20% est absorbé dans l’estomac et le reste est absorbé dans l’intestin grêle.

Question 4

Quel est l’effet de l’alcool par rapport à l’urine?

Answer 4

Il est diurétique

Question 5

Est-ce qu’il y a une enzyme dans l’estomac qui commence le métabolisme de l’alcool?

Answer 5

Oui, c’est ce qui fait que certaines personnes le métabolisent plus rapidement que d’autre.

Question 6

Que se passe-t-il avec l’alcool en temps normal?

Answer 6

5% est excrété dans l’haleine, dans l’urine et par la peau. 95% est métabolisé au foie.

Question 7

Quelle est l’enzyme qui métabolise l’alcool dans le foie?

Answer 7

alcool déshydrogénase

Question 8

Est-ce que cette enzyme peut varier chez certaines personnes?

Answer 8

Oui, c’est ce qui fait que certaines ethnies s’intoxiquent plus facilement.

Question 9

Que se passe-t-il quand le foie métabolise de l’éthanol?

Answer 9

Il y a production de collagène, s’il en produit trop, le foie peut devenir fibrosé et cela peut mener à la cirrhose, il devient non-fonctionnel.

Question 10

Quel est le métabolisme normal de l’alcool?

Answer 10

Éthanol est ingérée et l’alcool déshydrogénase hépatique (ADH) transforme l’éthanol en acétaldéhyde ce qui augmente la production de collagène, ce qui peroxyde les lipides, ce qui inhibe la réparation de l’ADN, ce qui cause de l’hyperglycémie. Ensuite, une partie de l’acétaldéhyde est transformé en acétate

Question 11

Qu’est ce qui est produit par le métabolisme de l’alcool?

Answer 11

NADH ++ qui est un équivalent réduit et qui est important dans le métabolisme des lipides et des glucides. Si trop de NADH les voies métaboliques sont perturbées. Cela fait que plus de pyruvate est transformé en lactate. Donc hyperlactacidémie. On favorise des voies par rapport à d’autre. On favorise la lipogénèse. donc hyperlipémie et stéatose

Question 12

Quelles sont les protéines fabriquées par le foie qui sont diminuées s’il y a usage chronique d’éthanol?

Answer 12

Albumine
Transferrine
Fibrinogène

Question 13

Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des lipides?

Answer 13

Hyperlipémie
Augmentation LDL VLDL chylomicrons
Stéatose si combiné à un régime riche en lipides

Question 14

Quel est l’effet bénéfique d’un usage modéré d’éthanol?

Answer 14

Augmentation des HDL

Question 15

Quel est l’effet de l’éthanol sur la glycémie?

Answer 15

Double action
Si personne à jeun ou dénutrition, l’éthanol inhibe la néoglucogénèse et il y a donc une hypoglycémie
Si personne bien nourri, l’éthanol se transforme en acétaldéhyde, ce qui augmente l’adrénaline, ce qui favorise la glycogénolyse ce qui favorise hyperglycémie.

Question 16

Quel est l’effet de l’éthanol sur les vitamines et minéraux?

Answer 16

L’effet est habituellement néfaste

Question 17

Quel est l’effet de l’éthanol sur les vitamines B1 B9 B12?

Answer 17

Diminution de l’absorption

Question 18

Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine D?

Answer 18

DIminution de l’absorption et donc diminution de la densité des os et augmentation des fractures

Question 19

Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine C et la vitamine B6?

Answer 19

Augmente le catabolisme, augmente l’excrétion

Question 20

Quel est l’effet de l’éthanol sur le rétinol?

Answer 20

Augmente son catabolisme par l’induction des CP450

Question 21

Quel est l’effet de l’éthanol sur le magnésium et le zinc?

Answer 21

Augmente l’excrétion urinaire

Question 22

Quel est l’effet de l’éthanol sur le poids corporel?

Answer 22

Si alcool s’ajoute en plus d’un régime normal, il y a prise de poids.
Si usage chronique d’alcool, à long terme, associé à une perte de poids. Si alcool représente une grande quantité d’énergie, car souvent ça va finir par remplacer une partie du régime alimentaire et lors du métabolisme de l’alcool, il y a augmentation de la thermogenèse facultative à cause de la voie de MEOS. Donc dépense énergétique plus grande.

Question 23

À quoi ressemble la courbe mortalité et consommation d’éthanol?

Answer 23

Courbe en J (faible consommation d’alcool = faible mortalité, consommation accrue = augmentation de la mortalité)

Question 24

Quels sont les effets bénéfiques d’une consommation d’éthanol?

Answer 24

Augmentation des HDL

Diminution de l’agrégation plaquettaire

Question 25

Si on augmente consommation d’éthanol?

Answer 25

On augmente les risques. Cancer par voie orale, maladie du foie…

Question 26

Quels sont les facteurs à considérer sur l’effet de l’alcool sur la santé?

Answer 26

Le type d’alcool consommé
La quantité d’alcool
L’alimentation
La fréquence de consommation

Question 27

Quelle est une des premières atteintes au foie?

Answer 27

La stéatose

Question 28

Y a-t-il des ANREF pour l’alcool?

Answer 28

Non

il y a des recommandations gouvernementales

Question 29

Quelles sont les recommandations de Santé Canada?

Answer 29

2 consommations par jour ou 5% de l’apport énergétique totale (la plus petite entre les deux)

Question 30

Quelles sont les recommandations d’Éduc’alcool?

Answer 30

2 consommations par jour pour les femmes
3 consommations par jour pour les hommes
On ne boit pas à tous les jours

Question 31

Est-ce que la cirrhose hépatique peut se guérir?

Answer 31

Non la cirrhose est irréversible, elle mène à la greffe d’un foie.