ÉTHANOL Flashcards
1g d’alcool = ?
7 kcal
Est-ce que l’éthanol est digéré?
Non, il est absorbé tel quel.
Où est-il absorbé?
Si l’estomac est vide, 20% est absorbé dans l’estomac et le reste est absorbé dans l’intestin grêle.
Quel est l’effet de l’alcool par rapport à l’urine?
Il est diurétique
Est-ce qu’il y a une enzyme dans l’estomac qui commence le métabolisme de l’alcool?
Oui, c’est ce qui fait que certaines personnes le métabolisent plus rapidement que d’autre.
Que se passe-t-il avec l’alcool en temps normal?
5% est excrété dans l’haleine, dans l’urine et par la peau. 95% est métabolisé au foie.
Quelle est l’enzyme qui métabolise l’alcool dans le foie?
alcool déshydrogénase
Est-ce que cette enzyme peut varier chez certaines personnes?
Oui, c’est ce qui fait que certaines ethnies s’intoxiquent plus facilement.
Que se passe-t-il quand le foie métabolise de l’éthanol?
Il y a production de collagène, s’il en produit trop, le foie peut devenir fibrosé et cela peut mener à la cirrhose, il devient non-fonctionnel.
Quel est le métabolisme normal de l’alcool?
Éthanol est ingérée et l’alcool déshydrogénase hépatique (ADH) transforme l’éthanol en acétaldéhyde ce qui augmente la production de collagène, ce qui peroxyde les lipides, ce qui inhibe la réparation de l’ADN, ce qui cause de l’hyperglycémie. Ensuite, une partie de l’acétaldéhyde est transformé en acétate
Qu’est ce qui est produit par le métabolisme de l’alcool?
NADH ++ qui est un équivalent réduit et qui est important dans le métabolisme des lipides et des glucides. Si trop de NADH les voies métaboliques sont perturbées. Cela fait que plus de pyruvate est transformé en lactate. Donc hyperlactacidémie. On favorise des voies par rapport à d’autre. On favorise la lipogénèse. donc hyperlipémie et stéatose
Quelles sont les protéines fabriquées par le foie qui sont diminuées s’il y a usage chronique d’éthanol?
Albumine
Transferrine
Fibrinogène
Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des lipides?
Hyperlipémie
Augmentation LDL VLDL chylomicrons
Stéatose si combiné à un régime riche en lipides
Quel est l’effet bénéfique d’un usage modéré d’éthanol?
Augmentation des HDL
Quel est l’effet de l’éthanol sur la glycémie?
Double action
Si personne à jeun ou dénutrition, l’éthanol inhibe la néoglucogénèse et il y a donc une hypoglycémie
Si personne bien nourri, l’éthanol se transforme en acétaldéhyde, ce qui augmente l’adrénaline, ce qui favorise la glycogénolyse ce qui favorise hyperglycémie.
Quel est l’effet de l’éthanol sur les vitamines et minéraux?
L’effet est habituellement néfaste
Quel est l’effet de l’éthanol sur les vitamines B1 B9 B12?
Diminution de l’absorption
Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine D?
DIminution de l’absorption et donc diminution de la densité des os et augmentation des fractures
Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine C et la vitamine B6?
Augmente le catabolisme, augmente l’excrétion
Quel est l’effet de l’éthanol sur le rétinol?
Augmente son catabolisme par l’induction des CP450
Quel est l’effet de l’éthanol sur le magnésium et le zinc?
Augmente l’excrétion urinaire
Quel est l’effet de l’éthanol sur le poids corporel?
Si alcool s’ajoute en plus d’un régime normal, il y a prise de poids.
Si usage chronique d’alcool, à long terme, associé à une perte de poids. Si alcool représente une grande quantité d’énergie, car souvent ça va finir par remplacer une partie du régime alimentaire et lors du métabolisme de l’alcool, il y a augmentation de la thermogenèse facultative à cause de la voie de MEOS. Donc dépense énergétique plus grande.
À quoi ressemble la courbe mortalité et consommation d’éthanol?
Courbe en J (faible consommation d’alcool = faible mortalité, consommation accrue = augmentation de la mortalité)
Quels sont les effets bénéfiques d’une consommation d’éthanol?
Augmentation des HDL
Diminution de l’agrégation plaquettaire
Si on augmente consommation d’éthanol?
On augmente les risques. Cancer par voie orale, maladie du foie…
Quels sont les facteurs à considérer sur l’effet de l’alcool sur la santé?
Le type d’alcool consommé
La quantité d’alcool
L’alimentation
La fréquence de consommation
Quelle est une des premières atteintes au foie?
La stéatose
Y a-t-il des ANREF pour l’alcool?
Non
il y a des recommandations gouvernementales
Quelles sont les recommandations de Santé Canada?
2 consommations par jour ou 5% de l’apport énergétique totale (la plus petite entre les deux)
Quelles sont les recommandations d’Éduc’alcool?
2 consommations par jour pour les femmes
3 consommations par jour pour les hommes
On ne boit pas à tous les jours
Est-ce que la cirrhose hépatique peut se guérir?
Non la cirrhose est irréversible, elle mène à la greffe d’un foie.
