Besoins Flashcards
Un besoin nutritif: 1e élément important
- Combler les besoins cellulaires
il faut combler les besoins cellulaires tout en tenant compte
de la biodisponibilité
du cycle de la vie
et des pertes endogènes
Ce qui influence la biodisponibilité
Facteurs endogènes et facteurs exogènes
Facteurs endogènes influençant la biodisponibilité
Propres à l’individu: Digestion / absorption
Facteur endogènes influençant la biodisponibilité
Cycle de la vie ou elle est
Facteurs exogènes influençant la biodisponibilité
Alimentation (ce qui est ingéré, et ce qui est ingéré ensemble)
Est-ce que les nutriments essentiels sont produits pas le corps?
non
Est-ce que la déficience d’un nutriment essentiel entraîne un symptôme?
oui
Est-ce que la déficience d’un nutriment essentiel est associé à des maladies?
oui
Est-ce qu’un nutriment non-essentiel ou conditionnellement essentiel est produit par le corps?
Oui
Est ce qu’une déficience en un nutriment non essentiel ou conditionnellement essentiel entraîne un symptôme?
Non
Est-ce qu’une déficience en un nutriment non essentiel ou conditionnellement essentiel est associé à une maladie ?
oui
Est-ce qu’un modulateur physiologique est produit par le corps ?
non
Est-ce qu’une déficience d’un modulateur physiologique est associé à un symptôme?
non
Est-ce que les modulateurs physiologiques sont associées à des maladies?
oui (elles peuvent en prévenir donc lien)
Quels nutriments sont considérés comme essentiel même s’ils sont produits par le corps?
vitamine A
vitamine D
Niacine
Tryptophane (précurseur niacine)
acides aminés conditionnellement essentiels
glutamine
arginine
taurine
carnitine
un modulateur physiologique c’est?
une substance exogène qui affecte une fonction biologique
est-ce qu’un modulateur physiologique peut nuire à une fonction biologique?
oui (beta carotène cancer)
est-ce qu’un modulateur physiologique peut favoriser une fonction biologique ?
oui (fibres)
Certains paramètres font varier les besoins nutritifs, quels sont les paramètres mesurables ?
Cac-pt-snapp
composition corporelle
NAP
sexe (à cause de la composition corporelle)
production de tissus (croissance, grossesse, allaitement0
taille
poids (personne grosse a une dette plus grande)
âge (à cause de la composition. corporelle)
climat (extrême)
Certains paramètres font varier les besoins nutritifs, quels sont les paramètres difficilement mesurables ?
SAME
la microflore bactérienne
l’adaptation nutritionnelle
le stress
L’effet de l’alimentation
quel est le paramètre non mesurable qui influence les besoins nutritifs ?
la génétique
Quelles sont les deux méthodes pour estimer les macro nutriments, les minéraux et les oligoéléments?
Méthode factorielle et méthode des bilans
Quelles sont les 4 méthodes pour estimer les vitamines?
Enquête populationnelle
Dosage sanguin
Dosage urinaire
Mesure fonctionnelle des activités enzymatiques
Explique la méthode factorielle. (protéines)
Une diète sans protéine est donnée. Automatiquement, il y a diminution de l’excrétion d’azote. Cependant, il est impossible de ne pas excréter d’azote du tout. Il y aura toujours les pertes obligatoires. Ces pertes obligatoires sont mesurées et il s’agit des besoins de BASE. (quantité minimale pour remplacer les pertes obligatoires)
Explique la méthode des bilans.
Bilan = apport-perte
les besoins protéiques sont la quantité nécessaire pour obtenir un bilan équilibré (donc sortie=entrée)
