ANREF 1/2 Flashcards
Pour qui sont les ANREF?
La population en santé (du nourrisson à la personne âgée, en passant par les femmes enceinte ou allaitante)
À qui les ANREF ne peuvent pas être appliqués?
Aux personnes souffrant de maladies aigues ou chroniques
Aux personnes avec un traitement nutritionnel particulier
Aux personnes ayant des carences
Sur quoi sont basées les recommandations pour les nouveau-nés?
Sur la quantité de nutriments dans le lait maternel
quels sont les objectifs des ANREF?
Prévenir les carences
prévenir la toxicité d’apports excessif
Réduire au minimum le risque de maladies chroniques
Doit-on respecter les ANREF quotidiennement?
Non, on doit les respecter en moyenne, donc on pourrait les respecter si on fait une moyenne hebdomadaire.
Qu’est-ce que le besoin moyen estimé? (BME)
Une composante des ANREF qui satisfait les besoins de 50% de la population selon un indicateur bien précis et i constitue le point de départ des recommandations de certains nutriments. (Moyenne des besoins d’un groupe)
Le BME est la recommandation pour une chose, laquelle?
Pour l’énergie, il s’agit du besoin énergétique estimé. mais pour les autres nutriments, il s’agit d’un point de départ pour créer une recommandation
Qu’est-ce que l’ANR?
L’apport nutritionnel recommandé, valeur qui correspond à 98% des besoins de la population. Il s’agit du BME + 2 ET
Quelle est la valeur que l’on utilise quand nous ne connaissons pas le BME et donc pas l’ANR pour faire une recommandation?
L’AS (apport suffisant)
Comment déterminer l’AS?
Combinaison de valeurs expérimentales et de valeurs d’apport chez des personnes en santé.
Il existe un sous-groupe de la population ou tous les nutriments sont des AS. De quel groupe s’agit-il?
Les nourrissons jusqu’à 6 mois. (sauf pour le Fe, Zn et protéines)
Quels sont les nutriments ayant seulement un AS?
Fibre AG
Biotine Choline Pantothénate Vitamine K
Fluor Chrome Manganèse Électrolytes
est-ce que l’AS excède probablement les besoins de la population?
oui
Tous les nutriments de l’Homme ont un ANR ou un AS sauf:
VANS B Vanadium Arsenic Nickel Silice Bore
Qu’est-ce que l’AMT?
Apport maximal tolérable
L’apport quotidien le plus élevé qui n’entraîne pas d’effets indésirables ni de risques chez la majorité de la pop.
Pourquoi l’AMT est-il à considérer?
À cause des aliments fortifiés et à cause que plusieurs personnes prennent des mégas doses en suppléments.
L’AMT ne concerne pas un groupe de personnes. Lequel?
Les sujets sous traitement nutritionnel médical (on va souvent donner des méga doses pour corriger des carences)
est-ce que je devrais consommer L’AMT d’un nutriment pour en retirer un maximum de bénéfices?
non. plutôt l’ANR, c’est là qu’on a les effets bénéfiques
Qu’est-ce que le NAOEL?
La dose ou il n’y a pas d’effet associé au nut.
L’AMT concerne les nutriments pris par les aliment, les suppléments ou les deux?
Ça dépend des nutriments (Certains ne sont pas toxiques, mais si prise de suppléments oui )
Pour l’AMT, on considère les aliments + l’eau + les suppléments sauf pour
Vitamine A
Niacine
Folate
Magnésium
Pour la vitamine A on considère quoi?
le rétinol alimentaire et des suppléments seulement (on ne considère pas les caroténoïdes)
Pour la niacine quelle forme est considérée pour l’AMT?
Forme synthétique
Pour les folate quelle forme est considérée pour l’AMT?
Forme synthétique
Pour le magnésium quelle forme est considérée pour l’AMT?
Supplément (La forme naturelle n’est pas toxique) L’AMT est même fixé plus bas que l’ANR.
La plupart des nutriments ont un AMT Mais certains n’en ont pas. Lesquels?
Protéines, lipides, glucides, fibres B1 B2 B5 B8 B12 Vitamine K caroténoïdes chrome potassium
Certains nutriments n’ont pas d’AMT, mais ont des recommandations particulières. Lesquels?
AGS AGT cholestérol Sucres ajoutés (Max 25% É totale)
Pourquoi les AGT n’ont pas d’AMT?
Parce que dès qu’il y a consommation, il y a un effet indésirable. (Diminution HDL augmentation LDL)
ÉVAM des glucides
45 à 65% de l’énergie
ÉVAM des lipides
20 à 35 % de l’énergie
ÉVAM des protéines
10 à 35% de l’énergie
