Digestion Y Absorcion De Lipidos Flashcards
¿En los vertebrados, las células obtienen ácidos grasos como fuente de energía de donde?
Triglicéridos de la dieta, movilización de los triglicéridos almacenados en los adipocitos y la conversión del exceso de carbohidratos en la dieta en triglicéridos en el hígado
¿Cuál es el porcentaje requerido en la dieta?
Carbohidratos 55%, Proteínas 30% y grasas 15%
La secreción salival por parte de qué sistema nervioso?
Autónomo ( Simpático y Parasimpático)
¿De que se va a encargar el sistema nervioso simpático y parasimpatico en la regulación de secreción salival?
Simpático: secreción salival espesa y viscosa rica en mucina(glicoproteina que hace mas espesa a la saliva y ayuda como lubricante en las fosas nasales, traquea, laringe, recto, etc). Parasimpatico: Estimula la secreción abundante y acuosa para facilitar la digestión
¿Para que sirve la lipasa lingual?
Hidroliza TAG Y actúa sobre los enlaces éster de C1y 3 del TAG pero no por el AG esterificado en la posición C2, y no se inactiva por PH acido por lo que sigue funcionando en el estomago y es resistente a la pepsina y queda como: 2-onoacilglicerol
¿Cuál es la función de la lipasa gastrica?
La lipasa gastrica y la lipasa lingual hidrolizan a los TAG en el estomago con ayuda de la pepsina y ambas poseen mayor selectividad por cadenas De AG de 4 a 10 c. Se produce 2L al día de jugo gástrico y favorece a la activación de la pepsina . Posee un PH de 2-3 en adultos y de 4-5 en bebes
¿Que es el coledoco?
Es el coledoco es un conducto biliar que transporta la bilis desde el hígado y la vesícula biliar hasta el intestino delgado.
¿Como se convierte el zimogeno a tripsina para la descomposición de proteínas? En la secreción pancreatica
El zimogeno (es una proteína que tiene una parte que le sobra que se le quitará para convertirla a una enzima) el zimogeno se convierte en tripsinogeno gracias a la enteropeptidasa y el tripsinogeno se convierte en tripsina la cual descompone proteínas
¿Como se producen las sales biliares?
¿Cuáles son las sales biliares mas abundantes?
Las produce el hígado usando colesterol como base, necesitamos consumir grasas para tener la base para producir estas sales.
Taurocolato de sodio y Glicolato de sodio
¿Por que son importantes las sales biliares?
-No se pueden absorber los triglicéridos por el epitelio intestinal( hay que degradarlos a AG)
-Las sales biliares ayudan a emulsificar las gotas de grasa formadas por la aglomeración de los lípidos.
(Hacen las gotas de grasa mas pequeñas)
¿Como se lleva a cabo la digestión de los Glicerofosfolipidos?
Su digestión requiere de una familia de enzimas fosfolipasas
Son sintetizadas y secretadas por el páncreas como zimogenos y se activa en el intestino por acción de la tripsina.
Hidrolizan el enlace éster originando un lisofosfolipido
¿Como se lleva a cabo la digestión de esteres de colesterol?
-La colesterol esterasa es sintetizada y secretada por el páncreas al duodeno como zimogeno
-Es la única enzima que posee la capacidad de hidrolizar los grupos éster de moléculas derivadas del colesterol que ingerimos
¿Cual es la función de la lipasa intestinal?
Es crucial para el procesos de digestion específicamente en la descomposición de grasas. Su función principal es catalizar la hidrólisis de los triglicéridos, transformándolos en ácidos grasos libres y glicerol, lo que facilita la absorción de grasas en el intestino delgado.
Absorción de lípidos
1.-Esto pasa primero en el Lumen donde Los triacilgliceridos usaron lipasas y una molécula de agua para romperlos y convertirlos en moléculas de glicerol solas (monoacilglicerol) y ácidos grasos con emulsiones
2.-Estos forman una micela, una parte polar se consigue formar en la periferia, mientras en que en el centro están los ácidos hidrofóbicos.
3.-Ahora ya se parecen a la membrana por lo que no necesitan un transportador para meterse y pueden pasar, son más solubles.
4.-En la célula de mocosa intestinal se volverán a convertir en triacilgliceridos
5.-El retículo endoplasmatico va a ir formando estos trigliceridos (son anfipaticos)
6.-Se forma una lipoproteina (lípidos y proteínas), las proteinas hacen que se empaqueten y sean fáciles de transportar
7.- Se forman los quilomicrones, de estructura micelar y su principal proteína es B-48
Ayudan a transportar colesterol y lípidos difícil de disolver en agua para que estén el medio acuoso
¿Que pasa con el quilomicron que se creo?
-Pasa por la membrana y es absorbido por el sistema línfatico (los que viajan en la linfa se les llama quilomicrones nacientes) y absorben los lípidos
-Pasan por la vena subclavia izquierda donde se deposita lo que lleva la linfa, avientan los quilomicrones para que vayan al torrente sanguíneo.
- En la sangre ya pueden viajar a todo el cuerpo como al tejido adiposo(almacenamiento), musculo(oxidación/ energía)
