Digestión de Carbohidratos Flashcards
¿Qué es la digestión?
Proceso de transformación de alimentos que se ingieren a sustancias más sencillas para que puedan ser absorbidas
Requieren hidrólisis para ser absorbidas
Di, oligo y polisacáridos
Órganos que conforman la digestión en orden
Boca
Estómago
Duodeno
Intestino
Enzima de la boca
a-amilasa salival
¿Dónde y qué desnaturaliza a la a-amilasa salival
HCl (pH ácido) del estómago
Vierte bicarbonato al Duodeno para volver a aumentar el pH
Páncreas mediante Jugo Pancreático
¿Dónde se da la digestión de lactosa, sacarosa, tri y oligosacáridos, maltosa e isomaltosa?
Intestino
¿Mediante qué enzimas se rompen los enlaces de la sacarosa y la lactosa?
Disacaridasas
¿Dónde se absorben la sacarosa y lactosa?
Epitelio con borde en cepillo en el intestino
Son disacaridasas:
Maltasa
Isomaltasa
Sacarasa
Lactasa
¿Qué enlaces rompen las a-amilasas salival o pancreática?
a 1, 4
¿Qué produce la a-amilasa?
Maltosa e isomaltosa
¿Qué enlaces rompen la sacarasa // isomaltasa?
a 1, 6
¿Qué genera la sacarasa // isomaltasa?
Hidrólisis completa de la sacarosa
Es una B-Galactosidasa
Lactasa
¿Dónde hay lactasa?
Yeyuno e Ileon
¿Qué produce la lactasa?
galactosa y glucosa (hidroliza al 95%)
Todas las enzimas que van rompiendo a los sacáridos son…
Hidrolasas
Son los transportadores de glucosa más importantes
GLUT 1-5
Localización y Peculiaridad de GLUT-1
Eritrocitos barrera hematoencefálica
Transportador en el SN
Localización y Peculiaridad de GLUT-2
Hígado, riñón, intestino, páncreas
Sensor de Glicemia
Transportador de Baja Afinidad
Localización y Peculiaridad de GLUT-3
Neuronas
Transportador de Alta Afinidad al SNC
Localización y Peculiaridad de GLUT-4
Tejido adiposo, músculo cardiaco, músculo esquelético
Es insulinodependiente y permite cascadas de señalización
Localización y Peculiaridad de GLUT-5
Intestino, espermatozoides
Transporta fructosa
