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Physiologie de l'activité physique II > Cours 9 - Système digestif > Flashcards

Cours 9 - Système digestif Flashcards

Examen 2

1
Q

Le système digestif est composé de 2 grandes entités, quelles sont-elles?

A
  • Tube digestif
  • Organes annexes
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Q

Quelles sont les différentes composantes du tube digestif?

A
  • Bouche
  • Pharynx
  • Oesophage
  • Estomac
  • Gros intestin
  • Intestin grêle
  • Rectum et anus
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Q

Quelles sont les différentes composantes des organes annexes?

A
  • Dent
  • Langue
  • Glandes salivaires
  • Vésicule biliaire
  • Pancréas
  • Foie
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4
Q

Identifier les différentes structures sur l’image suivante:

A
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5
Q

Quelles sont les 4 grandes fonctions du système digestif?

A
  • Digestion: Il reçoit les aliments et les dégrade en nutriments
  • Absorption: Assure l’absorption des nutriments dans les circulations sanguines et lymphatique et élimine les résidus non digestible ou non absorbés
  • Sécrétion: Extrait les nutriments des aliments
  • Motilité: Assure le déplacement des aliments
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6
Q

Quelles sont les 6 activités principales du système digestif?

A
  1. Ingestion
  2. Propulsion
  3. Digestion mécanique
  4. Digestion chimique
  5. Absorption
  6. Défécation
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7
Q

Décriver brièvement l’activité d’ingestion du système digestif?

A

Processus volontaire et actif (consiste en l’introduction de nourriture dans la cavité buccale)

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8
Q

Décriver brièvement l’activité de propulsion du système digestif?

A

Processus involontaire qui va permettre à la nourriture de se déplacer dans le tube digestif.
Repose sur une succession de contraction et de relâchement des muscles des parois des organes du tube digestif = péristaltisme.
La segmentation peut contribuer à propulser la nourriture dans le tube digestif mais normalement elle ne fait que la déplacer de l’avant vers l’arrière, en la mélangeant ainsi aux différents sucs digestifs.

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9
Q

Décriver brièvement l’activité de dégradation mécanique du système digestif?

A

Prépare la nourriture à la dégradation chimique. On distingue:
- Le mélange de nourriture par la langue
- Le pétrissage de nourriture par l’estomac
- La segmentation de nourriture par l’intestin grêle

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10
Q

Décriver brièvement l’activité de dégradation chimique du système digestif?

A

Processus dont le but est de dégrader les grosses molécules en unités de base. Nécessite l’intervention d’enzymes qui vont hydrolyser:
- Les di et polysaccharides en monosaccharides
- Les protéines et polypeptides en acides aminés
- Les lipides en acides gras et glycérol

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11
Q

Décriver brièvement l’activité d’absorption du système digestif?

A

Correspond au passage des produits de dégradation de la lumière du tube digestif vers le sang ou la lymphe.
Nécessite l’entrée de ces produits dans les cellules de la muqueuse digestive par des mécanismes de transport actif ou passif.

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12
Q

Décriver brièvement l’activité de défécation du système digestif?

A

Processus d’évacuation des substances non digestibles ou non digérées (et donc non absorbées): Les fèces.

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13
Q

Quelles sont les 3 activités annexes du système digestif? Où on-t’elles lieux?

A
  • Déglutition: Pharynx
  • Motricité gastrique: Estomac
  • Motricité intestinale: Intestin grêle
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14
Q

Quelles sont les 4 couches des organes du tube digestif?

A

De l’extérieur vers l’intérieur:
- Séreuse
- Musculeuse
- Sous-muqueuse
- Muqueuse

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15
Q

Décriver brièvement la composition de la muqueuse digestive.

A
  • Épithélium: Simple prismatique
  • Lamina propria: Tissu conjonctif lâche qui contient vaisseaux sanguins, neurones et follicules lymphatiques
  • Muscularis mucosae
  • IMPORTANT*
    La muqueuse contient des cellules caliciformes (sécrètent du mucus) et des cellules pouvant sécréter des enzymes (fonction exocrine) ou des hormones (fonction endocrine).
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16
Q

Décriver brièvement la composition de la sous-muqueuse digestive.

A

Tissu conjonctif lâche qui contient des vaisseaux sanguins et lymphatiques, follicules lymphatiques et neurofibres.

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17
Q

Décriver brièvement la composition de la musculeuse digestive.

A

Formée de 2 couches de muscle lisses (SAUF POUR L’ESTOMAC QUI EN À 3).

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18
Q

Décriver brièvement la composition de la séreuse digestive.

A
  • Correspond au péritoine viscéral relié au péritoine pariétal lisse
  • Extension du péritoine, le mésentère, s’étend de la paroi abdominale aux organes digestifs.
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19
Q

Quelles sont les trois composantes de la cavité buccale?

A
  1. Les dents
  2. La langue
  3. Les glandes salivaires
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20
Q

Décriver brièvement l’anatomie de la langue.

A

La langue est principalement une musculeuse qui occupe le plancher de la bouche.
- Composé de 3 types de papilles: Filiformes, caliciformes et fungiformes
- Muscles intrinsèques qui permettent à la langue de changer de forme
- Muscles de la langue ont diverses attaches osseuses: Os hyoïde et styloïde de l’os temporal
- Muscles extrinsèques: Permettent à la langue de changer de position
- Muscles: Stylo-glosse, hyo-glosse et génio-glosse

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21
Q

Décriver brièvement l’anatomie et les fonctions des glandes salivaires.

A

Sécrètent un mucus qui humecte les aliments et contribue à les agglomérer en une masse: bol alimentaire, facilitant la mastication et la déglutition.
- Glandes salivaires = glandes exocrines (vont sécréter la salive hors de l’organisme, soit dans la cavité buccale).
- 3 glandes salivaires: parotide, submandibulaire, sublinguale

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22
Q

Vrai ou faux.
Il y a 3 glandes salivaires au total dans l’organisme.

A

Faux.
Il y en a 3 de chaque côté, donc 6 au total.

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23
Q

Décriver brièvement chacune des trois glandes salivaires.

A
  • Glande parotide: La plus importante en volume, dont la salive se déverse dans la bouche.
  • Glande sous-maxillaire (sous-mandibulaire): Situé sous l’angle de la mandibule, déverse la salive dans la bouche.
  • Glande sublinguale: Située dans le plancher buccal en avant déverse la salive par de multiples canaux excréteurs.
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24
Q

Identifier les structures sur l’image suivante:

A
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25
De quoi est composé la salive?
- Eau (97 à 99,5%) - Solutés: 70% électrolytes (Na+, K+, Cl-, PO4-, HCO3-), 30% substances organiques - Amylase salivaire (enzyme digestif) amorce la digestion de l'amidon - Mucine (forme le mucus quand elle se mélange à l'eau) - Lysozyme (protéine antiseptique) - Ig A (anticorps) - Déchets métaboliques (urée et acide urique)
26
Quelles sont les fonctions de la salive?
- Nettoyer la bouche - Dissoudre les constituants des aliments (ce qui permet de les goûter) - Humecter les aliments - Début de digestion de l'amidon (par l'enzyme amylase salivaire)
27
Vrai ou faux. Tous les nutriments commence leur dégradation dans la cavité buccale.
Faux. Seulement les glucides
28
En gros, que ce passe-t'il au niveau de la physiologie dans la cavité buccale?
Sécrétion du suc salivaire et début de la digestion.
29
Décriver brièvement l'anatomie du pharynx.
Pharynx se divise en 3 parties: - Nasopharynx: Voies respiratoires - Oropharynx: En arrière de la cavité buccale - Laryngopharynx: Réuni à l'oesophage dans sa partie inférieure La nourriture présente dans la bouche passe de l'oropharynx dans le laryngopharynx. Ce sont les passages communs pour les aliments, les liquides et l'air.
30
Que ce passe-t'il au niveau du pharynx?
Déglutition: Première phase entre cavité buccale et pharynx.
31
Expliquer les 2 étapes de la première phase de la déglutition.
a) La langue refoule le bol alimentaire vers l'arrière du pharynx. b) Le palais mou s'élève pour prévenir le passage d'aliments dans les cavités nasales.
32
Identifier les différentes structures de l'oesophage sur l'image suivante:
33
Que ce passe-t'il au niveau de l'oesophage?
Déglutition: Deuxième phase entre pharynx et oesophage
34
Expliquer les 2 étapes de la deuxième phase de la déglutition.
c) L'épiglotte recouvre la glotte pour empêcher le passage d'aliments ou de liquides dans la trachée et les sphincters supérieur de l'oesophage se relâche. d) Les aliments descendent dans l'oesophage.
35
Une bonne déglutition est assuré par 3 organes: (...), (...) et (...).
- Cavité buccale - Pharynx - Oesophage
36
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
37
Identifier les différentes structures de l'estomac sur l'image suivante:
38
Le (...) est la zone d'entrée des aliments (communique avec l'oesophage), le (...) étant la partie latérale du (...).
- Cardia - Fundus - Cardia
39
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
40
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
41
Il y a (...) types de cellules dans l'estomac.
4
42
Expliquer en gros c'est quoi comment fonctionne la motricité gastrique de l'estomac?
Les 3 couches musculaires lisses, en se contractant, permettent de comprimer, pétrir, fragmenter et mélanger (malaxer) le bol alimentaire qui mélangé au suc gastrique prend le nom de chyme. L'estomac est le siège d'ondes péristaltiques dont l'intensité est différente (faible au niveau du cardia, elle augmente au niveau du pylore). A chaque onde, seule une faible quantité de chyme est évacuée dans le duodénum.
43
Quels sont les différentes substances sécrétés par l'estomac? Par qui sont-elles sécrétés?
- Cellules pariétales sécrètent le HCl (acide chloridrique) - Les cellules principales sécrètent le pepsinogène - Les cellules endocrines sécrètent les hormones (gastrine, sérotonine) - Cellules caliciformes ou cellules à mucus qui sécrètent des substances qui servent à la protection de l'épithélium de l'estomac
44
À quoi sert le HCl?
Acidifie le chyme: - Dénaturation des protéines - Protection contre les bactéries - Conversion du pepsionogène en pepsine - Favorise l'action de la pepsine (cet enzyme fonctionne mieux en milieu acide)
45
À quoi sert la pepsine?
Sectionne les protéines en gros segments (appelés peptides)
46
Quel est le seul processus de la digestion chimique à se dérouler dans l'estomac?
Le début de la digestion des protéines
47
Quelles sont les hormones qui stimulent la sécrétion de HCl et quelles sont celles qui l'inhibent?
Activent: - Gastrine - Histamine - ACh Inhibent: - Somatostatine
48
L'antre de l'estomac sécrète (...), (...) et (...) tandis que le corps de l'estomac sécrète (...), (...) et (...).
- du mucus - du pepsinogène - de la gastrine - du mucus - du pepsinogène - de l'HCl
49
Compléter le tableau suivant:
50
Identifier les structures sur l'image suivante:
51
Identifier les structures sur l'image suivante:
52
La bile est fabriqué par (...) et stocké dans (...).
- le foie - la vésicule biliaire
53
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
54
Quelles sont les différentes fonctions des hépatocytes?
- Synthèse et excrétion des sels biliaires et de la bile - Synthèse de facteurs de coagulation, de protéines plasmatiques et d'hormones - Transformation chimiques des nutriments - Stockage des vitamines liposolubles (métabolisme du cholestérol) - Détoxification (ex: transformation de l'alcool en pyruvate) - Sécrétion de la bilirubine et d'autres pigments biliaires
55
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
56
Décriver grossièrement le déroulement de la synthèse de la bile?
La bile est produite par les hépatocytes et s'écoule dans les canalicules biliaires. Les canalicules se jettent dans les conduits inter-lobulaires. Les conduits inter-lobulaires s'unissent pour former les canaux biliaires.
57
De quoi est composé la bile?
Composition de la bile: - Sels biliaires (env. 50% des solutés de la bile) - Phospholipides (lécithine et autre) - Pigments biliaires - Cholestérol - Graisses neutres - Électrolytes (dont bicarbonates qui neutralisent l'acidité du chyme gastrique) - Solution aqueuse (pH entre 7,6 et 8,6) - Ne contient pas d'enzymes
58
Quel est le rôle des sels biliaires?
- Jouent un rôle dans la digestion des lipides (surtout) après leur émulsion (ou émulsification).
59
Décriver brièvement la fonction endocrine et exocrine du pancréas.
Fonction endocrine: Sécrétion d'hormones dans le sang Fonction exocrine: Sécrétion du suc pancréatique dans l'intestin
60
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
61
De quoi est composé le suc pancréatique?
1,2 à 1,5L par jour: - Eau - Électrolytes (surtout ions bicarbonates: pH env 8) - Enzymes (protéase pancréatiques, amylase pancréatique, lipases pancréatiques, nucléases pancréatiques)
62
Les sécrétions du pancréas et du foie (bile) se déversent dans (...).
- le duodénum
63
Quel est le rôle des protéases pancréatiques?
Coupe les gros polypeptides en petits polypeptides.
64
Quel est le rôle des amlyases pancréatiques?
Coupe l'amidon en oligosaccharides et disaccharides (maltose).
65
Quel est le rôle des lipases pancréatiques?
Coupe les triglycérides en monoglycérides + acides gras.
66
Quel est le rôle des nucléases pancréatiques?
Dégradent l'ADN en phosphates, désoxyriboses et bases azotées.
67
Quels sont les principaux effets de la somatostatine? Comment est-ce que sa sécrétion est régulé?
68
Quels sont les principaux effets du polypeptide pancréatique? Comment est-ce que sa sécrétion est régulé?
69
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
70
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
71
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
72
Expliquer, en gros, la motricité intestinale.
Segmentation en 1er: Divisions et sub-divisions du contenu intestinal par une suite de contractions et de relâchements de l'intestion grêle (cycle rythmique). Péristaltisme en 2 e: Succession d'ondes débutant de l'estomac et s'étendant sur 60cm de l'intestin grêle puis cessant par la suite. Assure la propulsion du contenu intestinal en 2h vers le côlon.
73
Compléter la figure suivante portant sur la sécrétion intestinale et la digestion:
74
Compléter la figure suivante portant sur la sécrétion intestinale et la digestion:
75
Compléter les différentes structures sur l'image suivante:
76
Presque tous les nutriments résultant de la digestion sont absorbés dans l'intestin grêle. Expliquer.
Eau, électrolytes, vitamines, monosaccharides, acides aminés, cholestérol, monoglycérides, acides gras, etc: - Env. 80% des électrolytes et presque toute l'eau sont absorbés au niveau de l'intestin grêle - Absorption presque terminée après le jéjunum - Iléum sert surtout à réabsorber les sels biliaires - À la sortie de l'iléum, il ne reste plus que des matières indigestibles (fibres alimentaires), un peu d'eau et des bactéries - Absorption de la plupart des nutriments par transport actif - Absorption de l'eau par osmose
77
Les nutriments ne peuvent pas passer entre les cellules absorbantes. Par ou passent-ils?
Ils doivent traverser la membrane des cellules absorbantes (au niveau des microvillosités). Les nutriments traversent l'épithélium et pénètrent dans les capillaires sanguins des villosités sauf certains produits de la digestion des lipides (monoglycérides et AC à chaîne longue).
78
Compléter le tableau suivant:
79
Compléter le tableau suivant sur les effets de la CCK sur la sécrétion du suc pancréatique et la digestion de certains nutriments:
80
Compléter le tableau suivant sur les effets de la CCK sur l'excrétion de la bile et son entrée dans l'intestin grêle:
81
Compléter le tableau suivant sur les effets de la sécrétine sur la sécrétion de bicarbonates:
82
Compléter les différentes structures de la figure suivante:
83
Décriver, en gros, l'anatomie macroscopique du gros intestin/côlon.
- Épithélium prismatique simple (sauf à partir du canal anal) avec cellules absorbantes peu nombreuses - Peu ou pas de villosités - Musculeuse: Bandelette du côlon - Muqueuse plus riche en glandes - Glandes riches en cellules caliciformes à mucus (lubrifiant)
84
Identifier les différentes structures sur l'image suivante:
85
Expliquer à quoi correspond la flore bactérienne.
Bactéries qui ont survécu aux défenses (lysozymes, défensines, HCl de l'estomac, enzymes protéolytiques) et bactéries introduites par l'anus. Surtout bactéries anaérobiques (dont E. coli, la plus connu).
86
À quoi sert les sécrétions coliques?
- Fermentation de glucides indigestibles (comme la cellulose), production de gaz (sulfure de diméthyle, H2, N2, CH4, CO2). Env. 500ml/jour - Synthèse de certaines vitamines du groupe B et de la vitamine K (nécessaire à la synthèse de facteurs de coagulation par le foie). - Protection contre bactéries pathogènes (les bactéries de la flore leur font compétition).
87
À quoi sert l'absorption colique?
AUCUNE DIGESTION AU NIVEAU DU GROS INTESTIN - Vitamines synthétisées par les bactéries de la flore - Eau (provenant de résidus indigestibles) qui n'a pas encore été absorbée par l'intestin grêle - Certains électrolytes (sodium et chlore)
88
À quoi sert la défécation?
Rôle d'évacuer les déchets sous forme de fécès.

Physiologie de l'activité physique II (10 decks)

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