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PHA-1013 Biochimie ✔ > Cours 8 DIGESTION DES PROTÉINES ALIMENTAIRES > Flashcards

Cours 8 DIGESTION DES PROTÉINES ALIMENTAIRES Flashcards

complet

1
Q

Les protéines sont généralement trop ___ pour être absorbées sans subir de
___ préalables

A

grosses

modifications

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Q

Les protéines doivent être ___ pour être absorbées.

A

dégradées

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3
Q

🛑QSJ? Nous sommes des enzymes responsables de la dégradation des protéines alimentaires.

A

Enzymes protéolytiques

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4
Q

PAr qui sont sécrétées les enzymes protéolytiques ? (3)

A
  • Estomac
  • Pancréas
  • Petit intestin
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Q

VF ? La dégradation des protéines par les enzymes protéolytiques se déroule dans tout le tube digestif.

A

VRAI

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6
Q

Nommer 2 substances ayant la responsabilité de la digestion des protéines par les sécrétions gastriques.

A
  • Acide chlorhydrique

- Pepsine

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7
Q

VF ? La pepsine …

  • dénature les protéines :
  • rend le liquide gastrique très acide :
  • est activée par le pH acide de l’estomac :
A

La pepsine …

  • dénature les protéines : FAUX, ceci est vrai pour le HCl
  • rend le liquide gastrique très acide : FAUX, ceci est vrai pour le HCl
  • est activée par le pH acide de l’estomac : VRAI
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8
Q

L’acide chlorhydrique (HCl) est sécrétée par ___ et rend le liquide ___ très acide.

A

l’estomac

gastrique

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9
Q

Quel est le pH du liquide gastrique ?

A

2-3

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10
Q

Quel est l’impact du 𝐇𝐂𝐥 sur les protéines ?

A

dénature les protéines

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11
Q

Quel est l’impact de la 𝐩𝐞𝐩𝐬𝐢𝐧𝐞 sur les protéines ?

A

Fragmente les protéines en :

  • acides aminés libres
  • longs fragments peptidiques
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12
Q

🛑La pepsine dégrade les protéines en 2 éléments. Lesquels ?

A
  • acide aminés libres

- longs fragments peptidiques

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13
Q

Les ___ ___ ___ produits dans l’estomac poursuivent leur dégradation dans l’intestin grêle.

A

longs fragments peptidiques

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14
Q

QSJ ? Par notre intermédiaire, les longs fragments peptidiques poursuivent leur dégradation dans le petit intestin

A

Protéases pancréatiques

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15
Q

VF ? Toutes les protéases pancréatiques ont la même action.

A

FAUX
Ex. La trypsine coupe seulement les liens peptidiques entre
une arginine et une lysine

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16
Q

Quelle est la conséquence d’une déficience des sécrétions pancréatiques ?

A

diminution de l’absorption des protéines

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17
Q

L’absorption des AA et des petits peptides par les entérocytes se fait au niveau de ____.

a) estomac
b) pancréas
c) intestin
d) côlon

A

c) intestin

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18
Q

🛑Les acides aminés rentrent dans l’entérocyte par un (1) grâce au gradient de (2).

a) 1-antiport. 2- H+
b) 1-antiport. 2- Na+
c) 1-symport. 2-H+
d) 1-symport. 2-Na+

A

d) 1-symport. 2-Na+

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19
Q

🛑Les dipeptides et les tripeptides rentrent dans l’entérocyte par un (1) grâce au gradient de (2).

a) 1-antiport. 2- H+
b) 1-antiport. 2- Na+
c) 1-symport. 2-H+
d) 1-symport. 2-Na+

A

c) 1-symport. 2-H+

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20
Q

Qu’advient-ils des di et tripeptides qui viennent de rentrer dans l’entérocyte ?

A

dégradés dans le cytosol en AA

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21
Q

QSJ ? Nous sommes des enzymes qui dégradent les peptides arrivés dans le cytosol en acides aminés.

A

Peptidases intracellulaires

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22
Q

Les AA sont relâchés dans la veine porte par ___ ___.

a) diffusion facilitée
b) transport actif

A

diffusion facilité

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23
Q

Où peuvent être amenés les AA quittant les entérocytes ? (2)

A
  • foie (métabolisation)

- circulation sanguine (distribution)

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24
Q

La concentration intracellulaire en acides aminés est beaucoup plus ___
que la concentration extracellulaire.

A

grande

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25
Q

Le mouvement des acides aminés vers l’intérieur des cellules est régulé par un système de transport…

A

actif nécessitant de l’ATP

26
Q

Il existe, au moins, ___ systèmes de transports intracellulaire pour les acides aminés (nombre)

A

7

27
Q

🛑 QSJ ? Je suis un groupement prévenant la dégradation des acides aminés

A

groupement aminé (NH₂)

28
Q

VF ? Tant qu’un acide aminé possède son groupement aminé (NH₂), il ne pourra pas être dégradé.

A

VRAI

29
Q

🛑 Le ___ du groupement aminé est donc l’étape nécessaire au catabolisme des acides aminés

A

clivage

30
Q

Qu’advient-il du groupement aminé libre (NH₂) ? (2)

A
  • transféré à d’autres composés

- excrété sous forme d’urée

31
Q

Quelle est la première étape du catabolisme des acides aminés ?

A

Transamination

32
Q

En quoi consiste une transamination des AA ?

A

Transfert du groupement aminé de l’acide aminé vers l’α-

cétoglutarate

33
Q

QSJ ? Je suis le produit obtenu par l’ajout d’un groupement aminé sur l’α-cétoglutarate.

A

Glutamate

34
Q

🛑Les réactions de transamination sont catalysées par un groupe d’enzymes appelées ___.

A

transaminases

35
Q

Où se retrouvent les enzymes transaminases ?

A

Cytosol et mitochondries de tous les tissus

36
Q

🛑QSJ ? Je suis une coenzyme d’un transaminase.

A

Pyridoxal-phosphate

37
Q

Selon le mécanisme d’action des transaminases, le groupement aminé est 𝐝’𝐚𝐛𝐨𝐫𝐝 transféré sur ____ en état 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐢𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞.

A

le pyridoxal-phosphate

38
Q

Selon le mécanisme d’action des transaminases, le groupement aminé est 𝐞𝐧𝐬𝐮𝐢𝐭𝐞 transféré sur ____.

A

l’α-cétoglutarate

39
Q

Le pyridoxal-phosphate est dérivé de quelle vitamine ?

A

Vitamine B6

40
Q

Quel le est le groupement fonctionnel le plus important pour le transfert en ce qui concerne la transamination ?

A

aldéhyde

41
Q

La concentration normale des transaminases dans le sang est assez ___.

a) élevée
b) faible

A

b) faible

42
Q

Un trauma physique ou une maladie peut augmenter la ___ cellulaire ce qui ___ les niveaux de transaminases plasmatiques.

A

lyse

augmentera

43
Q

QSJ ? Nous sommes des dosages de transaminases plasmatiques très utilisés en clinique. (2(

A
  • AST

- ALT

44
Q

Associer le niveau de transaminase plasmatique à la bonne maladie.

« +++ ALT »

a) Maladie hépatique
b) Maladies du myocarde et désordres musculaires

A

b) Maladies du myocarde et désordres musculaires

45
Q

Associer le niveau de transaminase plasmatique à la bonne maladie.

« ALT > AST »

a) Maladie hépatique
b) Maladies du myocarde et désordres musculaires

A

a) Maladie hépatique

46
Q

QSJ ? Libération du groupement NH₃ à partir du glutamate sous l’action de l’enzyme glutamate déshydrogénase.

A

Désamination oxydative des acides aminés

47
Q

Quel est le produit libéré par la désamination ?

A

Ammoniaque libre NH₃

48
Q

🛑VF ? La désamination oxydative …

  • survient majoritairement dans le foie et l’intestin :
  • forme de l’a-cétoglutarate :
  • peut se faire sur tous les acides aminés alimentaires :
A

La désamination oxydative …

  • survient majoritairement dans le foie et l’intestin : FAUX, foie et reins
  • forme de l’a-cétoglutarate : VRAI
  • peut se faire sur tous les acides aminés alimentaires : FAUX. seulement sur le glutamate
49
Q

Quels sont les coenzymes utilisés lors de la désamination ? (2)

A
  • NAD+

- NADP+

50
Q

🛑QSJ ? Je suis un 𝐢𝐧𝐡𝐢𝐛𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫 allostérique de la glutamate déshydrogénase.

A

GTP

51
Q

🛑QSJ ? Je suis un 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 allostérique de la glutamate déshydrogénase.

A

ADP

52
Q

La glutamate déshydrogénase est activée lorsque les niveaux énergétiques cellulaires sont ____.

a) hauts
b) bas

A

b) bas

53
Q

De bas niveaux énergétiques cellulaires favorisent la ___ d’acides aminés.

a) dégradation
b) synthèse

A

a) dégradation

54
Q

L’ammoniaque produit dans les tissus périphériques doit être acheminé au ____ pour y être converti en ____.

A

foie

urée

55
Q

L’ammoniaque est un composé ___ : il doit donc être marqué.

A

toxique

56
Q

🛑Nommer les 2 mécanismes non-toxiques pour acheminer l’ammoniaque vers le foie. (cycle glucose-alanine)

A
  • Formation de glutamine

* Transamination du pyruvate pour former de l’alanine

57
Q

La 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲 est obtenue par ajouter un ___ sur l’ammoniaque.

A

glutamate

58
Q

Lequel est utilisés par les muscles ?

a) glutamine
b) alanine

A

b) alanine

59
Q

VF ? Puisque l’enzyme glutamate déshydrogénase est très active lorsque les niveaux énergétiques cellulaires sont bas, l’AMP est un activateur.

A

FAUX

A𝗗P est un activateur

60
Q

L’𝗮𝗹𝗮𝗻𝗶𝗻𝗲 est obtenue en ajoutant un ___ sur l’ammoniaque.

A

pyruvate

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