Cours 3 LE MÉTABOLISME DES GLUCIDES 1.2 Flashcards
manque : amylopectine (question prof)
VF ? Les glucides …
- sont des molécules inorganiques
- ont 1 seul groupement carbonyle (C=O)
- ont plusieurs groupements hydroxyles (OH)
- sont des molécules inorganiques : FAUX
- ont 1 seul groupement carbonyle (C=O) : VRAI
- ont plusieurs groupements hydroxyles (OH) : VRAI
Pourquoi dit-on que les glucides sont les plus polyvalents des composants du vivants ? (3)
- Composants structuraux des cellules
- Réserves énergétiques
- Servent à transporter l’énergie
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides sont des composants structuraux des cellules. »
Avec par exemple les glycoprotéines composants les peptidoglycanes
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides sont des réserves énergétiques. »
Par leur catabolisme
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides servent à transporter l’énergie . »
Car ils circulent librement dans le sang
QSJ ? Nous sommes les sucres n’ayant pas besoin d’être digérés, nous sommes les plus simples.
Monosaccharides
Comment sont synthétisés les monosaccharides ?
à partir de CO2 et de H2O par le processus de photosynthèse
Quel est le nombre minimal d’atomes de carbone dans les monosaccharides ?
3 atomes de carbones
Nommer les 4 principaux monosaccharides
Glucose
Mannose
Galactose
Fructose
VF ? Les 4 principaux monosaccharides ont tous 3 atomes de carbone
FAUX Ils ont tous 6C Glucose Mannose Galactose Fructose
Nommer 2 manières de classifier les monosaccharides
- Selon le nombre de carbones
- Selon leur groupement fonctionnel
3c : triose
4c : ?
5c : ?
6c : ?
3c : triose
4c : tétrose
5c : pentose
6c : hexose
QSJ ? Monosaccharide possédant un groupement fonctionnel aldéhyde
Aldose
QSJ ? Monosaccharide possédant un groupement fonctionnel cétone
Cétose
VF ? Le glucose…
- a un groupement aldéhyde
- a 6 carbones asymétriques
- a 6 carbones
- a un groupement aldéhyde :VRAI
- a 6 carbones asymétriques : FAUX, 4 C*
- a 6 carbones :VRAI
Qu’est-ce qu’un épimère ?
Deux oses qui ne diffèrent que par la configuration d’un carbone asymétrique
VF ? Les cétoses possèdent toujours un carbone asymétrique de plus que les aldoses
FAUX
Un C* de moins car il y a une double liaison sur le 2e carbone dans le cas des groupements cétones
Les monosaccharides à __ carbones et plus vont avoir tendance à se replier sur eux-mêmes pour former un cycle
5
Lors de la formation du cycle glucidique, le groupement C=O réagit avec un groupement __ de la même molécule
alcool (-CH-OH)
La formation du cycle glucidique entraîne l’apparition de …
nouveau C*
Décrire la formation du cycle glucidique avec un aldose
La fonction alcool va réagir avec la fonction aldéhyde, plus précisément avec son C=O.
VF? Il y a un équilibre entre la forme cyclique et la forme non cyclique
VRAI
Lors de la formation du cycle, le groupement carbonyle (C=O) devient asymétrique et peut adopter 2 configurations. Préciser.
L’hydroxyde (OH) peut avoir deux positions différentes : en haut ou en bas.
Ce type d’isomères est appelé Anomère
Qu’est-ce qu’un anomère alpha ?
Cycle glucidique pour lequel l’hydroxyde (OH) est en bas
Qu’est-ce qu’un anomère bêta?
Cycle glucidique pour lequel l’hydroxyde (OH) est en haut
Qu’est-ce qu’un disaccharide ?
Association de deux monosaccharides ensemble
Quel est le disaccharide produit ?
- Glucose + Glucose
- Glucose + Fructose
- Glucose + Galactose
- Glucose + Glucose : Maltose
- Glucose + Fructose : Sucrose
- Glucose + Galactose : Lactose
Nommer les 2 polysaccharides importants
- Amidon
- Glycogène
L’Amidon et le glycogène sont des polymères de …
glucose
Expliquer la formation d’un glycoside alpha ou bêta. Expliquer ce qu’est un lien glycosidique.
Le groupement hydroxyle sur le C* d’un cycle glucidique peut se condenser avec un groupement alcool et ainsi former un glycoside alpha ou bêta.
Le lien qui unit le C* à l’oxygène du nouveau groupement s’appelle lien glycosidique.
Expliquer ce qu’est un lien N-glycosidique.
Suite à une réaction entre le carbone asymétrique et un groupement amine, il y aura un lien formé entre le ribose (ou désoxyribose) et les purines/pyrimidines.
Ce lien est le lien N-glycosidique.
VF ? Le lien N-glycosidique..
- est instable
- nécessite une activité enzymatique pour être brisé
- est instable :FAUX
- nécessite une activité enzymatique pour être brisé : VRAI
Les polysaccharides sont des chaînes de ___ liés par …
monosaccharides
liaisons glycosidiques
Qu’est-ce qu’un homo-poly-saccharide ?
Polysaccharide composé d’un seul type de monosaccharide tout au cours de la chaîne
Qu’est-ce qu’un hétéro-poly-saccharide ?
Polysaccharide composé de plusieurs types de monosaccharides tout au cours de la chaîne
Quelle peut être la structure des polysaccharides ? (3)
Linéaire
Ramifiée
Mixte
VF ? Le lactose…
- est un polysaccharide
- est composé de galactose et de fructose
- représente un lien bêta-1-4
- est un polysaccharide : FAUX, hétérodisaccharide
- est composé de galactose et de fructose : FAUX, galactose + glucose
- représente un lien bêta-1-4 : VRAI
Décrire le lien glycosidique du lactose
C1 asymétrique du galactose
O4 du glucose
(bêta-1-4)
Quel est le disaccharide le plus abondant ?
Saccharose (sucrose)
Décrire le lien glycosidique du saccharose
Alpha-1-2
C1 asymétrique du glucose
O2 du fructose
VF ? L’amidon…
- est un homodisaccharide
- est la réserve énergétique des végétaux
- est un sucre lent (compliqué à digérer)
- est un homodisaccharide : FAUX, homopolysaccharide
- est la réserve énergétique des végétaux : VRAI
- est un sucre lent (compliqué à digérer) : VRAI
Quelles sont les 2 composantes de l’amidon ?
Amylose
Amylopectine
Dans l’amidon, polymère de glucose reliée par des liaisons alpha1-4
a) amylopectine
b) amylose
b) amylose
Dans l’amidon, polymère de glucose ramifié
a) amylopectine
b) amylose
a) amylopectine
VF ? Le glycogène…
- présent dans tous les types cellulaires
- a une structure similaire à l’amylopectine
- présent dans tous les types cellulaires : VRAI
- a une structure similaire à l’amylopectine :VRAI
Où est prédominant le glycogène ? (2)
Foie
Muscles
La cellulose est un polymère de glucose relié par des liaisons __
Bêta1-4
VF ? La cellulose est …
- non digestible chez l’humain
- non compact
- non digestible chez l’humain : VRAI
- non compact : FAUX
QSJ ? Je suis une enzyme présente dans le rumen des ruminants, leur permettant de digérer la cellulose
Cellulase
QSJ ? Je suis la biomolécule la plus synthétisée sur la planète Terre
Cellulose
