Cours 8 Flashcards
quelles sont les 8 grandes classes de lipides?
acides gras acylglycérol/glycérides phosphoacylglyérols/phosphoglycérol sphingolipides stérols prénols polykétides saccharolipides
nommes 4 types d’acides gras
acide palmitique (saturé)
acide oléique (insaturé)
acide arachdonique
eicosanoide, PGA1
nommez 2 types de sphingolipides
sphingosine
sphingomyéline
nommez 3 types de stérol
cholestérol
glucocorticoide
vitamine D3
quelles sont les 2 origines des lipides alimentaires? donnez des exemples pour chacun
animale (viande, oeuf, produits laitiers, beurre)
végétale (huile)
les acides gras sont plus réduits que les glucides et les protéines, quelle en est la conséquence?
leur métabolisme oxydatif génère plus d’énergie
quel pourcentage d’énergie les acides gras fournissent-ils au repos? et durant une période de jeune ou d’activité physique intense?
repos: 25 - 30%
jeune ou activité physique: jusqu’à 80%
quelle source d’énergie est utilisée préférablement par le cerveau?
les glucides
quelle est la différence entre la polarité des acides gras et celle du glycogène? quelle conséquence cela occasionne-t-il?
acides gras: non polaire, ne s’hydratent pas
glycogène: polaire, sont hydratés
pour une même masse, les acides gras fournissent 6x plus d’énergie métabolique
chez un homme d’où proviennent les réserves énergétiques principalement (3) et a quel pourcentage?
80% de triacylglycérol
19,5% des protéines
0,5% du glycogène
quelles sont les 3 sources permettant aux cellules d’obtenir du carburant sous forme d’acide gras?
alimentation
adipocyte
biosynthèse
quelle est la différence entre un lipide simple et un lipide complexe
simple: carbone, hydrogène, oxygène
complexe: lipide simple lié a des molécules complexes (sucre, acides aminés, radicaux avec phosphore ou soufre)
comment sont formés les triacylglycérols?
par estérification du glycérol par les acides gras
les acides gras saturés proviennent de quel source? et les non saturés?
saturé: origine animale, vieinoiserie, chocolats, etc.
insaturé: végétaux, poissons gras,
quelles sont les principaux rôles physiologiques des molécules suivantes: triacylglycérol? glycolipide/phospholipide? cholestérol? Arachidonate?
tricylglycérol: réserve d’énergie métabolique
glycolipide/phospholipide: constituants des membranes
cholestérol: précurseur d’hormone stéroidienne, précurseur des sels biliaires, constituant des membranes
arachidonate: précurseur de médiateur intracellulaire important
Où s’effectue la digestion des lipides? pourquoi?
aux interfaces lipides-eau
les triacylglycérols sont insolubles dans l’eau et les enzymes le sont
de quoi dépend la digestion des lipides?
par quoi est-elle augmentée?
par quoi est-elle facilitée?
de la surface des interfaces lipides-eau
augmentée par le mouvement péristaltique de l’intestin
facilitée par l’action émulsifiante des sels billiaires
une fois les lipides entrés dans les cellules intestinales, elles se lient avec la protéine I-FABP. quel est le rôle de cette protéine?
augmenter la solubilité
qu’est-ce qu’un chylomicron?
particules lipoprotéiques où les produits de digestions absorbés par l’intestin et transformés en triacylglycérols sont stockés
quel est le rôle de la lipoprotéine lipase ?
où agit-elle?
hydrolyse des TAG et des VLDL des chylomicrons en acides gras et en glycérol
dans les capillaires des tissus adipeux et des muscles
quelles sont les conséquences d’une déficience en lipoprotéine lipase?
quel est le traitement?
hypertryglycéridémie
concentration de chylomicrons élevée
tx: Diète très faible en gras
lors de besoins énergétiques, que se produit-il avec les triacylglycérols en réserve?
ils sont hydrolysés en glycérol et en acide gras libre par la triacylglycérol lipase hormono-sensible (LHS)
quelles sont les hormones qui activent la LHS?
glucagon et adrénaline