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biologie a23 > Cours 3 > Flashcards

Cours 3 Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’une macromolécule?

A

Ce sont des assemblages de monomères en polymères

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Q

Qu’est-ce que la condensation?

A

Perte de H20 afin de permettre l’assemblage de deux molécules ( perte de H d’une et OH de l’autre)

Contraire de l’hydrolyse

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3
Q

Comment se fait la polymérisation?

A

Par condensation :
Donc un monomère se lie à un autre monomère suivant l’élimination de H et de OH

Puis les résidus adjacents se lisent par liaison covalence

Nécessite aussi de l’énergie (ATP) et des enzymes comme catalyseur

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4
Q

Quelles sant les 4 famille de glucides

A

Monosaccharides: 1 monomère
Disaccarides: 2 monosaccharides
Oligosaccharides : 3 à 6 monosaccharides
Polysaccarides: grand nombre de monosaccharides

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5
Q

Quelles sont les 4 grandes familles de macromoléculesqui composent le vivant?

A

Glucides
Lipides
Protéines
Acides nucléiques

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6
Q

De quoi est composé les glucides en général?

A

Polyalcool: au moins 2 groupement C-OH, donc hydroxyde + C
+
Un groupement carbonyle CO soit aldéhyde (R-CO-H) à une extrémité ou cétone (R-CO-R ) au milieu

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7
Q

Qu’est que les glucides monosaccharides?

A

La forme la plus simple de glucides
Ils vont varier selon le nombre de C dans la chaîne (incluant le groupe ment carbonyle CO)
3C → triose
4C → tétrose
5C→ pentose (dont ribotes de ADN )
6C→Hexose (dont glucose et fructose)
…

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8
Q

Quelles sont les différences entre les 2 formes possibles que peuvent prendre les monosaccharides?

A

Linéaires : glucides à 3 ou 4 c

Cycliques : (dans l’eau ) glucides de 5C ou plus
- par liaison hemiacétale

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9
Q

Qu’est-ce qu’un isomère?

A

Une molécule avec même formule, mais configuration différente, donc propriétés différentes

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10
Q

Quelle est la différence entre isomère alpha et bêta?

A

Alpha : OH du C1 est sous le plan du cycle
Bêta : OH du C1 est sur le plan du cycle

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11
Q

Qu’est-ce qu’un glucide disaccaride?

A

Liaison de 2 monosaccharides cycliques (par liaison glycosidiques entre groupements OH : condensation puis liaison covalente)
- chaque monomère ont d’abord faitune liaison hémiacétale avant de s’assembler grace à une liaison glycosurique

Ex: lactose ( glucose + galactose ) maltose (glucose + glucose) saccharose (glucose + fructose)

Caractéristique :
Se dégrade facilement en monosaccharides Grace a des enzymes

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12
Q

Qu’est-ce qu’un glucide oligosaccharide ?

A

Liaison de 3 à 6 ( ou +) monosaccharides par liaison glycosidiques
Caractéristique :
Souvent lié à des lipides → glycolipides
Ou à des protéines → glycoprotéines

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13
Q

Qu’est-ce qu’un glucide polysaccaride?

A

Composé dune longue chaîne de résidus de monosaccharides (jusqu’a des milliers) liés par liaison glycosidique

Exemple :
Source d’énergie (alpha glucose)→ amidon chez végétaux et chez animaux
Matériaux de construction ( bêta glucose) → cellulose, chitine

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14
Q

Qu’est-ce qui caractérise l’amidon dans sa composition?

A
  • Chaînes d’alpha glucose donc OH du C1 sous plan
  • langue de liaison donne une forme d’hélice à la molécule
  • comprend 2 polymère
    1.amylose ( non ramifié et hydrosolubles 15-20% de l’amidon
    1. Amylopective ( ramifié et non-soluble) 80-85%
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15
Q

Qu elles sont les caractéristiques pour les végétaux de l’amidon

A

-Stocké dans les amyloplastes des cellules des plantes
-Peut être hydrolysé en maltose et en glucose Grace à l’enzyme amylase
- sert de source d’énergie pour animaux qui consomment des plantes

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16
Q

Quelles sont les caractéristiques de la composition des glycogène?

A

Chaîne d’alpha glucose en forme d’hélice ( comme amidon)
- polymère plus long et plus ramifié que l’amylopectine
- plus compact que iamylopactine

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17
Q

Qu elles sont les caractéristiques pour le vivant du glycogène?

A

Source d’énergie des animaux
Stocké sous forme de granules dans les
- hépatocytes (foie)→ réserve générale pour l’organisme, réserve faible, 1 journée environ
- myosites (muscles) → comme masse musculaire est plus grande que foie, plus grande réserve (environ 3x plus) surtout réserve local pour les muscles

L’enzyme nécessaire is sa dégradation : glucosidase

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18
Q

Quelles sont les caractéristiques de la composition de la cellulose?

A

-Chaîne de bêta glucose linéaire ( donc pas en hélice) et non-ramifiée
- constitue la paroi des cellules végétales
- composé organique le plus abondant sur terre

Les molécules de cellulose parallèles retenues par liaisons H → 1 microfibrille
Plusieurs microfibrilles entrelacées → 1 fibrille
Plusieurs fibrilles entortillées El fibre

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19
Q

Qu elles sont les caractéristiques pour les animaux de la cellulose?

A
  • I’amylase qui digère l’amidon ( alpha-glucose) ne peut pas hydrolyser le beta-glucose (cellulose)
  • seulement quelques organismes peuvent digérer la cellulose comme les vaches ( bactéries dans leur panse, les protozaires et quelques moisissures)
20
Q

Quelles sont les caractéristiques de la composition de la chitine?

A

Construction des animaux
- polymère de N-acétylglucosamine élaboré à partir de bêta - glucose et de l’acide aminé glutamine
- porte une chaîne latérale acétyle contenant de l’azote (N)
- forme exosquelette des arthropodes (insectes)
- paroi de nombreux champignons

21
Q

De quoi esta constitué le squelette interne des animaux?

A

Pas de N-acetylglucosamine, mais de glucosamine
- fabriqué dans foie à partir du beta-glucose et de l’acide aminé glutamine
- joue un rôle dans maintien cartilage
- avec âge → baisse de production de glucosamine par le foie = arthrose
- pas de glucosamine dans aliments (seulement dans des suppléments

22
Q

Est-ce que les lipides sont une famille chimique homogène ou hétérogène

A

Hétérogène

23
Q

Quelles sont les caractéristiques physiques générales des lipides ?

A

-Aspect et consistance de corps gras visqueux
- peu ou pas d’afinité par eau
- soluble dans les solvents organiques comme l’éther, le benzène ou le chloroforme

24
Q

Quelles sont les 2 grandes catégories de lipides (et sous-catégories)?

A
  1. Lipides saponifiables
    1.a- acides gras
    1.b- lipides simples : triacylglycérols (triglycérides)
    1.c- lipides complexes
    - phosphoglycérolipides (phospholipides)
    - glycolipides
  2. Lipides non saponifiables
    - stéroïdes
25
Q

Quelle est la composition des lipides saponifiable: acides gras?

A
  • Chaîne d’hydrocarbures (C et H) portant un groupement fonctionnel carboxyle (R-COOH)
  • nombre de C toujours pair ( sauf certaines exceptions) exemple: CH3-(CH2)n-COOH
  • peuvent être libre ou entrer dans la composition des autres catégories de lipides
26
Q

Quelles sont les deux types de lipides saponifiables: acides gras?

A

Saturés ou insaturés

27
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras saturé?

A
  • Tous les atomes de C forment liaisons simples entre eux et la chaîne est saturée en H
  • gras visqueux ou solides
  • compose la plupart des gras animaux et certains gras végétaux
28
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras insaturée?

A
  • Une ou plusieurs doubles liaisons entre C (donc moins de H) ce qui crée angle dans la chaine
  • gras moins dense, plus fluide
  • majorité des gras végétaux, certains gras animaux
29
Q

Quels sont les deux types d’acides gras insaturés

A

Cis: les 2 H du même coté du lien double C
- permet à la chaîne de se plier → angle
- tous les gras insaturés naturels sont des cis
- les cis de nature animale ne sont pas néfastes

Trans: 1H d’un coté et l’autre H de l’autre coté du lien double C
- chaîne plus linéaire ( ressemble plus aux saturés, donc plus visqueux et solides)
- hydrogénation partielle des huit les végétales poly insaturé ( gras cis) pour faire margarine (gras trans) (pour meilleur texture et conservation)→ dommageable pour santé

30
Q

Quel est le mot utilisé pour définir les lipides saponifiables simples et explique leur structure

A

Triacylglycérols
1. Tri → 3 acides gras (saturés ou insaturés → trans ou cis )
2. Acyl → résultat de condensation d’un groupement carboxyle de l’acide gras (perd hydroxyle OH) et d’un groupement hydroxyle du glycérol (perd H)
3. Glycérol → trialcool: CH2OH-CHOH-CH2OH ( pas un glucide car pas de groupement carbonyle )

31
Q

Quelles sont les propriétés physiques des triacylglycérols ( lipides saponifiables simples)?

A
  • Insolubles dans l’eau
  • forment des gouttelettes lipidiques dans cytoplasme des cellules
  • graisses : chaînes saturées solides à température ambiante
  • huile : chaînes insaturées liquide à température ambiante
32
Q

Quelles sont les fonctions des triacylglycerols (lipides simples)?

A

Source et réserve d’énergie :
- 1g de graisse contient 2x + d’énergie que 1g d’amidon ( plus avantageux à accumuler pour animaux)

33
Q

Quelle est la structure des phosphoglycérolipides?

A
  1. Estérification de 2 acides gras et glycérol
  2. Groupement phosphate lié au 3e alcool du glycérol ( autre groupements polaires peuvent aussi s’ajouter au groupement PO4)
34
Q

Quel est le nom spécifique de la famille de molécules des phosphoglycérolipides?

A

Molécules amphipathique
- tête hydrophile polaire
- queue hydrophobe non polaire

35
Q

Quelles sont les fonctions des phosphoglycérolipides?

A

Constituants des membranes biologiques = bi couches de phosphoglycérolipides où les acides gras se font face (queue hydrophobe)

36
Q

Quelles sont les caractéristiques des glycolipides?

A
  1. Molécule amphipathique ( comme pour les phosphoglycorolipides)
  2. Constituants des membranes biologiques
37
Q

Quelle est la structure des glycolipides?

A

Même queue que les phosphoglycérolipides :
- 2 chaînes d’acides gras

Tête différente:
- oligosaccharide

38
Q

Quelle est la structure des lipides non saponifiables?

A

1.4 cycles ( structure cycliques) carbonés accolés et hydrophobe
2. divers groupes polaires ou non polaires

Formant un squelette rigide

39
Q

Quelles sont les fonctions des lipides non saponifiables?

A

Structurelle :
- entre dans la composition des membranes animales → cholestérol

Signaux chimiques → hormones :
- hormones stéroïdes sexuelle
- hormones stéroïdes surrénalienne
- vitamine D
- stéroïdes anabolisants

40
Q

Explique la fonction structurelle des lipides non saponifiables (stéroïdes)?

A

Cholestérol est un des constituants des membranes des cellules animales et permet de les rigidifier
Structure du cholestérol :
- stéroïde hydrophobe
- queue hydrophobe ( d’hydrocarbures)
- tête hydrophile (groupement OH)

41
Q

Explique la fonction hormonale des lipides non saponifiables (stéroïdes)?

A

-Hormones stéroïdes sexuelles sécrétés par les gonades
-règlent le développement et les fonctions sexuels des vertébrés
- hormone du stress = Cortisol
- vitamine D → sécrète par la peau lorsqu’elle est exposé au soleil: absorption calcium et phosphore
- stéroïdes anabolisants (ressemble à testostérone): augmente masse musculaire et réparation tissus (peut être créer synthétiquement → dopage sportif)

42
Q

Qu’est-ce qu’un monomère?

A

Composé constitué de molécule simples

43
Q

Qu’est-ce qu’on polymère?

A

Macromolécule formé de monomère liées entre elles par liaisons covalences

44
Q

Combien d’atomes de carbone ont les glucides de ADN et ARN?

A

5

45
Q

Quelle laison permet aux monosaccharides de former une forme cyclique?

A

-par liaison hemiacétale ( liaison covalence entre le groupement carbonyle aldéhyde R-CO-H ou cétone R-CO-R et le groupement hydroxyde OH )

46
Q

Quelles sont les noms des 2 familles de lipides saponifiables complexe?

A

Phosphoglycérolipides
Glycolipides

biologie a23 (12 decks)

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