Cours 11 PRÉPARATIONS LACTÉES 3 Flashcards
🛑Avant quel âge le lait de vache est-il contre indiqué ?
9-12 mois
Dire si le lait de vache (et de chèvre) contient PLUS ou MOINS de ces éléments, comparativement au lait maternel.
▪ AG essentiels :
▪ niacine :
▪ vitamine C :
▪ protéines :
▪ AG essentiels : MOINS
▪ niacine : MOINS
▪ vitamine C : MOINS
▪ protéines : PLUS
Dire si le lait de vache (et de chèvre) contient PLUS ou MOINS de ces éléments, comparativement au lait maternel.
▪ lactose :
▪ zinc :
▪ minéraux :
▪ AG à longue chaîne :
▪ lactose : MOINS
▪ zinc : MOINS
▪ minéraux : PLUS
▪ AG à longue chaîne : PLUS
🛑Le lait de vache contient ____ de fer que le lait maternel.
moins
Le lait de vache contient ___ de caséine que de lactosérum.
plus
Le lait de vache et de chèvre peuvent être introduits entre l’âge de ___ et ___ mois.
9
12
Chez le nourrisson de 12 mois à qui on donne du lait de vache, on donne un lait à ___% de matières grasses.
3,25%
Jusqu’à quel âge donne-t-on le lait de vache 3,25% ?
2 ans
VF ? Les laits non pasteurisés sont contre-indiqués.
VRAI
Quelles sont les 2 lignes directrices pour le choix de lait de chèvre ?
- à 3,25%
- enrichi de vit B9 et vit D
VF ? Les boissons de soya et les préparations de soya sont des synonymes interchangeables.
FAUX
🛑Jusqu’à quel âge est contre indiquée la 𝗯𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝘆𝗮 ?
2 ans
Qu’est-ce que des coliques ?
crises de pleurs récurrentes et régulières chez un bébé.
Quelle est la principale préparation utilisée pour soulager les 𝗰𝗼𝗹𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 ?
a) préparation sans lactose
b) préparation d’acides aminés
c) préparation hydrolysée
d) préparation de soya
c) préparation hydrolysée
Lors d’épisodes de coliques, on doit essayer une préparation hydrolysée pendant au moins ___ ___.
2 semaines
Outre le choix de préparations, donner 2 mesures pour soulager les régurgitations.
- diminuer un peu la qté de lait
- limiter les activités après le boire
QSJ ? Je suis la principale préparation commerciale utilisée pour les régurgitations.
Enfamil Épaissie A+ ©
Comment peut-on épaissir une préparation à la maison ?
mettre des céréales de riz dedans
Quel est le principal risque de rajouter des céréales à la préparation ?
augmentation du contenu calorique –> gain de poids
Quelle est la principale préparation utilisée pour soulager la 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗶𝗽𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ?
a) préparation sans lactose
b) préparation d’acides aminés
c) préparation faible en fer
d) préparation de soya
AUCUNE
pas d’évidence clinique pour une préparation ou une autre
Quelle est la principale MNP pour la constipation du nourrisson concernant les préparations ?
Diluer la préparation avec ++ d’eau
À quoi est due l’allergie aux protéines de lait de vache chez le nourrisson ?
immaturité des systèmes digestif et immunitaire
VF ? L’allergie du nourrisson aux protéines de lait de
vache finit par se résolver après quelques années.
VRAI
Laquelle de ces préparations est contre-indiquée pour une allergie aux protéines de lait de vache ?
a) préparation à base de protéines de soya
b) préparation
complètement hydrolysée
c) préparation d’acides aminés libres
d) préparation partiellement hydrolysée
d) préparation partiellement hydrolysée
Quels sont les 2 types de réactions à l’allergie aux protéines de lait de vache ?
- Réaction médiée par les IgE
- Réaction non-médiée par les IgE
Quel est le type le plus fréquent ?
a) Réaction médiée par les IgE
b) Réaction non-médiée par les IgE
b) Réaction non-médiée par les IgE
Quel est le type le plus immédiat ?
a) Réaction médiée par les IgE
b) Réaction non-médiée par les IgE
a) Réaction médiée par les IgE
Quel type renvoit à une réaction anaphylactique ?
a) Réaction médiée par les IgE
b) Réaction non-médiée par les IgE
a) Réaction médiée par les IgE
🛑Donner 2 types de préparations hypoallergènes qui peuvent être utilisées pour l’allergie aux protéines de lait de
vache.
- préparation complètement hydrolysée
- préparation d’AA libres
Quel type de préparation doit-être utilisée pour un nourrisson né à terme avec une histoire familiale de maladies atopiques ?
préparation hydrolysée
On doit laver les biberons et tétines à l’eau ___ avec un ___ doux.
chaude
savon
Quelle est la ligne directrice pour le lavage des préparations lactées en conserve ?
laver le dessus de la boîte
avec de l’eau chaude avant de l’ouvrir
🛑Selon l’OMS, comment peut-on détruire les bactéries des préparations en poudre ?
Reconstituer la préparation avec de l’eau bouillie (très chaude)
Comment peut-on empêcher la prolifération des bactéries des préparations ?
Reconstituer la préparation avec de l’eau PRÉALABLEMENT bouillie, puis qui a été REFROIDIE.
Dire si ces eaux sont OK ou NON pour la reconstitution des préparations.
▪ eau chaude du robinet :
▪ eau de l’aqueduc :
▪ eau commerciale :
▪ eau chaude du robinet : NON
▪ eau de l’aqueduc : OK
▪ eau commerciale : OK
Dire si ces eaux sont OK ou NON pour la reconstitution des préparations.
▪ eau embouteillée :
▪ eau minérale (minéralisée) :
▪ eau en vrac :
▪ eau embouteillée : OK
▪ eau minérale (minéralisée) : NON
▪ eau en vrac : OK
Donner 2 moyens de tiédir la préparation.
- mettre sous l’eau chaude courante du robinet
- mettre dans un récipient d’eau chaude
Il est préférable d’avant de donner la préparation, de la tiédir à la température…
du corps humain
🛑Quel moyen faut-il éviter pour tiédir la préparation ?
micro-ondes
VF ? Certains types de préparations peuvent être congelées.
FAUX
toutes ne pas congeler
La boîte ouverte de préparation liquide (concentré ou prête-à-servir) peut être conservée ___ heures au frigo.
48
La boîte ouverte de préparation liquide (concentré ou prête-à-servir) peut être conservée ___ heures à la température de la pièce.
2
VF ? Il n’est pas nécessaire de réfrigérer le lait reconstitué.
FAUX
Le lait reconstitué peut être conservé ___ heures au réfrigérateur.
24
Combien de temps peut-on laisser un lait reconstitué à la température ambiante ?
2 heures
Quel type de préparation n’a pas besoin d’être mis au réfrigérateur ?
boîte ouverte de poudre
Une boîte ouverte de poudre de préparation peut rester à la température ambiante pendant …
1 mois au sec
