cour 6 - GAC Flashcards
nommes les catégories d’aliments du GAC 2007
-fruits et légumes
-produits céréaliers
-lait et substitut
-viande et substitut
qu’à pris en compte le processus de révision du GAC (3)
-les avis d’experts et de chercheurs
-lignes directrices et outils d’éducation dans les autres pays
-consultations publiques
** pas de consultation de l’industrie
que présente le GAC (séries d’énoncés)
les lignes directrices canadiennes en matières d’alimentation émise par santé canada
le GAC fournit une base solide à qui? sur quoi?
-aux politiques et programmes
-sur l’éducation en matière de santé et de nutrition
v ou f le GAC influence les choix d’aliments servis et vendus dans les établissements publics
vrai
le GAC aide les canadiens en santé à? (3)
- combler leurs besoins en nutriments
- réduire leur risque de maladie
- avoir une incidence positive sur l’environnement alimentaire
nommes des exemples d’aliments protéinés
viandes, volailles, poissons, noix et graines, légumineuses, lait et yogourt, tofu et produits à base de soya
nomme des grains entiers
le quinoa, le pain et les pâtes à grains entiers, l’avoine entière, le riz brun ou sauvage ou à grains entiers
nomme des recommandations en matière d’alimentation saine (recommandations sur aliments)
-bcp de F et L, grains entiers, aliments protéinés (privilégier protéine d’origine végétale)
- réduire gras saturés
-limitez aliments ultra transformés (sodium, sucres, gras saturés)
-eau=boisson de choix
-utiliser étiquettes des aliments
-attention au marketing
nomme des recommandations en matière d’alimentation saine (recommandations sur habitudes)
-prendre le temps de manger
-cuisiné plus souvent, planifier les repas
-savourez les aliments
-être en bonne compagnie
nomme l’objectif des lignes directrices
promouvoir une saine alimentation tout en contribuant à l’amélioration de l’environnement alimentaire au Canada
sur quoi reposent les lignes directrices canadiennes (2)
-L’examen des données probantes à la base de recommandations alimentaire
-la mise à jour de ces données probantes
sur quoi se base l’examen des données probantes (3)
les fondements scientifique (ANREF)
le contexte canadien (croyance, état de santé, politiques)
l’utilisation des recommandations existantes (confiance, sensibilisation)
sur quelles données se base la mise à jour de 2018 et décrit chacune d’elles
-données probantes et concordantes: vérifier que les anciennes données concordent avec les nouvelles
-nouvelles données probantes et convaincantes: nouvelle découverte avec arguments
-données probantes qui ne sont plus convaincantes: anciennes données qui semblait être vraies, mais ce n’est pu le cas
décrit les 4 sections des lignes directrices
section 1 et 2: lignes directrices 1et 2- données scientifiques publiées entre 2006 et 2008 sur les liens entre l’alimentation et la santé
section 3: ligne directrice 3- analyse effectuées par santé canada sur les compétences alimentaires + interventions visant à améliorer ces compétences
section 4: la promotion de la saine alimentation passe par la création d’environnement favorables
quel est le but du modèle alimentaire proposé dans la LD1
diminuer les maladies cardiovasculaires
nommes les 6 bénéfices associés aux aliments d’origine végétale
+ fibre alimentaire= moins de risque de MCV, cancer et diabète de type 2
+ F et L= moins de risque de MCV
+ de noix= moins de cholestérol LDL
+ de protéines de soya= moins de cholestérol LDL
moins de viande transformé = moins de risque de cancer clorectal
moins de lipides saturés= moins de cholestérol total et moins de LDL
v ou f l’eau favorise l’hydratation tout en augmentant notre apport énergétique
faux, augmente pas notre apport énergétique
nomme les 4 considérations de la LD1
-aliments de haute valeur nutritive dont il faut encourager la consommation
-préférences culturelles et traditions alimentaires
-équilibre énergétique
-impact environnemental
quel est le fondement principal de la LD2
la consommation de produits hautement transformés comportent des risques pour la santé
nomme un désavantage à consommer beaucoup de
-sodium
-lipides saturés
-sucres libres
-sucres ajoutés
-sodium: augmente la tension artérielle
-lipides saturés: augmente cholestérol total et LDL (lipides trans= augmente MCV)
-sucres libres: augmente carie dentaire
-sucres ajoutés: risque augmente de gain de poids, embonpoint, obésité et diabète de type 2
nomme les 3 considérations de la LD2
-boissons sucrées, produits de confiserie et succédanés du sucre
-les institutions qui reçoivent un financement public
-alcool
nomme les 2 principaux fondements de la LD3
lorsqu’on cuisine à la maison, on peut réduire l’achat et la transformation de produits hautement transformés
l’utilisation des étiquettes des aliments peut favoriser le choix d’aliments de haute valeur nutritive
nomme les 4 bases des compétences alimentaires et alimentation intuitive
-faire des choix alimentaires conscients
-prendre le temps de manger
-être attentif aux signaux de faim et de satiété
-réduire au minimum les distractions
nomme les 4 catégories de compétences alimentaires
-connaissances
-compétences de planification
-compétences sensorielles
-compétence technique
nomme les 3 considérations de la LD3
-compétences alimentaires et littératie alimentaire
-compétences alimentaires et occasions d’apprendre et de partager
-compétences alimentaires et gaspillage alimentaire
