Composicion de grasas y aceites

Question 1

Líquidas a temperatura ambiente y se encuentran principalmente en las plantas

Ej. Aceite de “Safflower” (76%), girasol (71%), soya (54%) y maíz (57%)

Answer 1

Grasas poliinsaturadas

Question 2

Líquidas a temperatura ambiente y se encuentran principalmente en las plantas

Ej. Aceite de oliva (75%), canola (61%)

Answer 2

Grasas Monoinsaturadas

Question 3

Sólidas a temperatura ambiente y se encuentran principalmente en los animales, pero también se encuentran en aceites tropicales

Answer 3

Grasas Saturadas

Question 4

Contienen típicamente ácidos grasos de 18 C,

principalmente saturados. Alto punto de fusión y se obtiene de ganado

Answer 4

Grasa animal

Question 5

Semillas de árboles que crecen en el trópico. Se distinguen por su alto contenido de ácidos grasos
saturados y una cantidad apreciable de ácidos grasos de cadena corta

Ej. aceite de palma, coco y mantequilla de cacao

Answer 5

Aceites tropicales