Chimie orga : Chimie des sucres

Question 1

Que sont les aldoses ?

Answer 1

Sucres non hydrolysables avec un aldéhyde

Question 2

Que sont les cétoses ?

Answer 2

Sucres non hydrolysables avec un cétone

Question 3

Séries des oses naturelles ?

Answer 3

D naturellement

Question 4

Dessine une triose en Fischer

Answer 4

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Question 5

Caractéristiques de la réaction d’acétylation ?

Answer 5

• Réaction entre un alcool et 1 aldéhyde catalysé par un acide
• Réaction totalement réversible
• Méthode de protection des aldéhydes et cétones

Question 6

Dessine réaction d’acétylation sur aldéhyde

Answer 6

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Question 7

Comment passer de la représentation de Cram à celle de Fischer ?

Answer 7

1) Aldéhyde/cétone en haut du plan
2) Au dessus du plan (C) => à droite du plan (F) ; En dessous du plan (C) => à gauche du plan (F)
/!\ Les C paires restent du même côté que Cram et les C impaires changent de côté en F /!\

Question 8

Equation de la mutarotation ?

Answer 8

Voir page 11

Question 9

Réduction des Oses ?

Answer 9

Accès aux polyols

Question 10

Oxydation des oses ?

Answer 10

Accès aux acides aldonique en milieu alcalin

Question 11

Quelles sont les réactions réalisables avec des alcools ?

Answer 11

• Estérification
• Ethérification
• Oxydation
• Halogénation (avec agents chlorant)

Question 12

Qu’implique le succès d’une glycosylation ?

Answer 12

1) Groupement protecteurs temporaires pour fixer la taille du cycle
2) Un déplacement Nu- d’un groupe partant sur le carbone anomérique