Chap 2 (partie 5) - Les lipides

Question 1

Nomme les trois familles de lipides

Answer 1

1. Triglicyglicols (graisse)
2. Phosphoglycerolipides
3. Stéroides

Question 2

Comment sont définis la famille des lipides

Answer 2

Il n’a pas d’homogénité chimique, famille très hétérogène.
Définit par leur propriétés physiques
- PEu ou pas d’afinité pour l’eau (car liaison non polaire en majorité)
- Solubles dans les solvants organiques non-polaires
- Aspect et consistance (corps gras et visuqeux)

Question 3

Décris les triacylglycerol

Answer 3

Tri-acidegras donc trois acide gras (pareil ou différents) lier ensemble par des liaison esther.
Un acide gras est une chain d’hydrocarbure saturée ou non portant une fonction carbonyle (COOH). TOUJOURS un nb pair d’Atome de C
- Acide gras saturé : tous les atomes de carbones forment des liaisons simple et la chaine est saturée en hydrogène. dense et compacte
-Acide gras insaturé : présence d’une ou plusieurs liaisons doubles qui forment des angles dans la chaine carbonée
Glycérol : trialcool

Question 4

Propriétés physique des triglicérides

Answer 4

Insoluble dans l’eau
Forment des goutelette lipidiques dans le cytoplasme.
Graisses et huile

Question 5

Fonction des triglicerides

Answer 5

Source de reserve et d’energie

Question 6

èdécris les phospholipides

Answer 6

1 glycerol + deux acides gras + 1 groupemetn phosphate
lié par des liaisom esthers
GRoupement phosphate a une cherge neg ainsi d’Autre groupement peuvent s’y lier
Contient une tête hydrohile car charge
Molécule amphipatiquedonce tête soluble et queue non soluble
Chaine plus ou moins longue et plus ou moins saturée

Question 7

Fonction des phospholipides

Answer 7

Constituant des membranes biologiques. A cause des charges elles on tendance a se positionner pres les unes des autres ave les queues oriente vers l’interieur de la membrane

Question 8

Décris les glycolipides

Answer 8

Molécule amphipatiques dont la structure ressemble au phospholipides. 2 chaines d’Acide gras et une tête hydrophile constitué de un ou plusieurs sucres

Question 9

Fonction des glycolipides

Answer 9

constituent les membranes biologiques

Question 10

Décris les stériodes

Answer 10

Classé comme lipides a cause de leur peu d’Afinités avec l’Eau. Squelette plan et rigides forme de 4 cycles carbonnes accoles (hydrophobes) aquelle se greffent divers groupement polaires ou non-polaire

Question 11

Fonction stéroides

Answer 11

1. constituant des membranes biologiques des cellules.animale
2. Signaux chimiques (hormones)

Question 12

Cholestérol est un stéroides decris le

Answer 12

Molécule amphipatiques dont la partie hydrophobe est forme par un steroid et une queue d’hydrocarbure non polair alors que la region hydrophile est constitue d’un gorupement OH.
Sert a rigidifier les membranes
N’existe pas chez les plantes et bactérie