Carboidratos e Lipídeos Flashcards
Lipídios
Grupo de moléculas orgânicas insolúveis em água
Hidrocarbonetos apolares
Solúveis em solventes apolares
Não são polímeros verdadeiros
Função principal: Armazenamento de energia , formação das membranas celular, estrutural, fotossíntese, isolante térmico, impermeabilização nas folhas
Tipos de lipídios
Glicerídeo: gorduras e óleos
Glicerol + ácidos graxos
Gordura saturada(animais)
Gordura insaturada (óleos )
Gordura hidrogenada(óleo vegetal transformado em gordura sólida)
Fosfolipídios
Glicerol + 2 ácidos graxos + grupo fosfato
Cauda hidrofóbica
Cabeça hidrofílica
Membranas celulares
Esteróides
Cadeia carbônica com 4 anéis fusionados
Colesterol
HDL: Que é o colesterol bom.
LDL: Que é o mau colesterol
Função regulatória
Composição da membrana plasmática
Sais biliares
Precursor dos hormônios sexuais
Não possuem colesterol possuem moléculas parecidas (colesterol só em animais)
Estigmasterol(plantas)
Ergosterol(fungos)
Carotenóides
Família dos pigmentos
Absorção de luz solar
Beta caroteno
Cerídeos
Ácidos graxos + álcool
(Cadeia longa)
Impermeabilizante
Reserva de energia
Fitoplâncton
Proteção contra ressecamento
Outros lipídios
Prostaglandinas
(Inflamação)
Tramboxanas
(Coagulação)
Leucotrienos
(Respiração)
Carboidratos
Monossacarídeos
Açúcares simples fórmula geral (CH2o)n (3 a 7 n átomos de carbonos)
Cinco átomos de carbonos (pentoses)
Pentoses
Ribose:Se encontra na estrutura do ácido nucleico RNA. Forma molecular: C5H10o5
Desoxirribose:Se encontra na estrutura do ácido nucleico DNA. Forma molecular: C5H10o4
Seis átomos de carbonos (hexoses)
Hexoses
Glicose: Principal fornecedor de energia para o trabalho celular. É a base para formação dos carboidratos mais complexos. Produzida na fotossíntese dos vegetais.
Frutose: Também fornece energia para a célula. Encontrada principalmente em frutos doces e também no esperma humano.
Galactose: Papel energético encontrada no leite, como componente do dissacarídeo lactose.
Oligossacarídeos
São formados pela união de dois monossacarídios.
Dissacarídeos
Sacarose: glicose + frutos (encontrada na cana-de-açúcar)
Lactose: glicose + galactose (encontrada no leite)
Maltose: glicose + glicose ( encontrada em cereais, cerveja)
Polissacarídeos
São grandes polímeros, cujos monômeros (suas unidades) correspondem a moléculas de monossacarídeos.
Amido: Reserva energética vegetal. (Imediatamente - gasto de ATP ou estocadas - no fígado - na forma de glicogênio, reserva energética dos animais) ou ainda entrar em rotas metabólicas que originaram lipídios.
Glicogênio: Reserva energética animal. Polissacarídeo estocado no fígado para ser utilizado em períodos de jejum prolongado. A sinalização para a sua degradação se dá com liberação pelo pâncreas de um hormônio denominado glucagon.
Celulose: Polissacarídeo de função estrutural. Componente da parede (ou parede celulósica) dos vegetais, não é digerido pelo organismo humano. A produção de celulose da se também por fotossíntese.
*Quitina: (polissacarídeo nitrogenado). Compõe o exoesqueleto dos artrópodes, a parede celular dos fungos e a rádula dos moluscos, entre outras estruturas dos seres vivos.
