Aminoácidos, Proteinas e Enzimas Flashcards
1
Q
Proteínas: são polímeros de aminoácidos.
*Os aminoácidos que se unem formando as proteínas são ligados por ligações peptídicas.
Funções
Estrutural
Imunológica
Hormonal
Catalisadora
Contrátil
Transportadora
A
Estruturas
Terciária: Segmentos tridimensionais
Quartenária: União de duas ou mais cadeias peptídecas
Desnaturação
Biologicamente inativa
Estrutura protéica
Depende de:
- Salinidade
- PH
- Temperatura
Não perde a estrutura primária.
