Canada, USA Flashcards
Quels sont les célébrations importantes au Canada et aux États-Unis?
Jour de l’an
Martin Luther King day
St-Patrick’s et Mardi gras
Pâques
Confédération 1er juillet
Independance day 4 juillet
Thank’s giving
Xmas
Quels sont les plus grands vendeurs américains?
Kraft diner
Ketchup Heinz
Mayo
Velveeta
Crème fouettée
Corn Pops
Pop Corn
Margarine
Thank’s giving stuffed
Turkey
Frites
Coca-cola
Chips Lay’s
Giga muffins
Café Starbuck
Butter tart
Quel est le pourcentage de l’alimentation quotidienne des
Américains qui est «ultra-transformée»
58%
Quels sont les alcools les plus vendus aux États-Unis
- Jack Daniels…emblème East side
- Budweiser
- Bcp + « fort » que vin, sauf Californie et les grandes villes
Quelle est l’alimentation américaine?
Pancakes
Cheese-cake
Tarte aux pommes
Sce et xtra sce
Hamburger, le hot-dog
Ailes de poulet
Rosbif
Poulet frit
Steak grillé
Dinde farcie
Pain de viande
Pomme de terre au four
Nachos et salsa xt fromage
Quelles sont les 3 capitales gastronomiques au Canada?
Montréal
Vancouver
Toronto
Quelles sont les 5 capitales gastronomiques aux US
États-Unis
Chicago
N-Y
San Francisco
Los Angeles
De quelle origine est la Cuisine traditionnelle du Canada anglophone?
cuisine britannique et
cuisine américaine
De quelle origine est la Cuisine traditionnelle du Canada
francophone
cuisine française et cuisine hivernale des
coureurs des bois.
Quelles sont les spécialités locales de Montréal?
Hot-dog, smoke meat, bagel
Quelles sont les spécialités locales de Toronto
- Pea meal bacon sandwich
Quelles sont les spécialités locales de Vancouver
Pho du Chinatown
Quelles sont les spécialités locales d’Ontario
Brownies, gâteau Q-E
Quelles sont les spécialités locales de Saskatchewan
Céréales
Quelles sont les spécialités locales de l’Alberta
Bœuf
Quelles sont les spécialités locales de
La Vallée d’Okanagan
Abricots, cerises, pêches
Quelle est la cuisine de l’Est de l’Amérique du Nord?
Cuisine acadienne
Pdt +++
Poutine râpée
Chiore (mioche)
Poissons et fruits de mer
Lobster rolls
Huîtres
Quelle est la cuisine du Nord de l’Amérique du Nord?
Cuisine inuit
Phoque
Morse
Poissons gelés
Ours
Baleine + huile
Baniques
À quoi ressemble les plats de la Nouvelle-Angleterre (Nord des États-Unis)?
Fruits de mer d’eau froide
-New England Clam Chowder
-Rôti braisé (pot roast)
-Haricots blancs à la tomate (baked beans)
-Homard du Maine
À quoi ressemble la cuisine de la Californie?
Qté fruits frais, de légumes et de fruits
de mer en toutes saisons
Cuisine saine, ingrédients frais, souci de belle
présentation
Combinaisons de styles de
cuisine ethniques Cuisine
fraîche et d’avant-garde
À quoi ressemble la Cuisine du Sud-ouest
Influencée par les amérindiens et colons
espagnols + voisins mexicains
Nourriture de cow-boy et +- cuisine mexicaine
Ingrédients locaux + bcp d’épices mexicaines
Barbecue et du piment-chili
Salsa, nachos, tacos
À quoi ressemble la cuisine du Sud et la Soul Food?
Poulet frit
Côte de bœuf frite avec sauce blanche épaisse
Côtes de porc épicées
Pain de maïs
Tarte aux pacanes, pudding de bananes, tarte aux patates
douces
À quoi ressemble la cuisine Cajun, au nouvel Orléans?
Au cœur du Sud, culture européenne
Influencée par les colons espagnols et français et immigrants africains une des cuisines les plus variées des États-Unis.
Mélange de cuisines espagnole et française + parfums africains
et antillais.
Poissons et steaks noircis, grillés avec épices fortes.
Jambalaya : ragoûts de v
À quoi pour l’avenir comme changements en Amérique du Nord?
Augmentation de l’intérêt pr ingrédients locaux
Augmentation de la cuisine végétale
Vieillissement de la population
Immigration
Diminution
repas formels
À quoi ressemble les tendances repas en Amérique du Nord?
- Consommateurs préparent de - en - les
aliments. - Cycles de planification des repas + courts
- Grignotage remplace les plats
- Aliments faciles à transporter
+ lecture étiquette nutritionnelle
Que mangent les Américains pour Noel?
Traditions régionales : dinde, jambon, tartes,
gâteaux, sucreries
Melting-pot de traditions telles biscuits
hollandais, beignes polonais, tartes suédoises, rôtis
allemands, mincemeat pie anglais, brioches
italiennes et juives
Tout est mélangé et servi à la même table, le 25
décembre
Que mangent les anglophones au Canada?
Soupe aux huitres, dinde, Christmas Pudding, Homard au vin blanc
