Avsnitt fyra - Nya Världen Flashcards
Nämn tre vindistrikt i Argentina.
Argentina är indelat i tre regioner.
North; Den norra regionen karaktiseras av sina högt belägna vinodlingar på mellan 1.000 – 3.000 m över havet. Vindistriktet Salta är hemvisten för världens högst belägna vinodlingar och är Argentinas nordligaste distrikt.
Cuyo; Kallas också för ”ökenlandet” på det lokala språket. En av de absolut torraste, men trots det mest produktiva, vinregionerna i Argentina. Detta är den största vinregionen, både i landet och i resten av Sydamerika. Vindistriktet Mendoza – är landets viktigaste distrikt med vissa vingårdar på över tusen meters höjd. Mendoza fungerar som motor i hela den argentinska vinindustrin.
Patagonia; Den sydligaste av Argentinas vinregioner. Här kan vintrarna vara hårda och somrarna kalla, speciellt på nätterna, vilket ger regionens vinmakare möjlighet att framställa harmoniska kombinationer av sötma, syrlighet och olika aromer. Tack vara klimatet så mognar druvorna här långsamt, vilket ger dem en speciell karaktär. Vindistriktet La Pampa – där druvorna växer i låglänta dalgångar i ett förhållandevis flackt landskap
Vilken grön druvsort är förknippad med Argentina?
Torrentés är landets vita nationaldruva som används både till stilla- och mousserande viner. Torrontés är en aromatisk druva som bjuder på aromer av rosor, jasmin samt kryddor.
Vad vet du om Grange och Grange Hermitage?
Grange är ett vin som görs på Shiraz av Penfolds i Australien. Fram till 1989 stod det Grange Hermitage på etiketten, Hermitage användes tidigare som en synonym för Shiraz i Australien.
Vilket av vindistrikten på Nya Zeeland anses vara
ett av världens sydligaste? Vilken druva är
distriktet mest känt för?
Central Otago där man odlar Pinot Noir. Ligger på 45e breddgraden.
Vad menas med a/ Generic och b/ Varietal wines?
Generic är det typiska europeiska sättet att informera på etiketten, dvs region etc och inte druva.
Varietal är vanligt i den nya världen där man på etiketten skriver ut vilken druva vinet är gjort på. Detta kan vara enklare att tyda om man inte har en djupare kunskap om olika regioners val av druva och sätt att vinifiera.
Vilka två druvsorter förknippas med Sydafrika?
Pinotage är en sydafrikansk uppfinning från 1925, då en korsning mellan Pinot Noir och Cinsault togs fram (Cinsaut i Sydafrika hette tidigare Hermitage, där av namnet Pinot-tage). På den blå druvsidan är det annars Cabernet Sauvignon som är mest odlad.
Chenin Blanc å sin sida är den mest odlade gröna druvan och var tidigare mer känd under det lokala namnet Steen
Vad innebär begreppet Ward?
Sydafrika består av regioner, distrikt och ”wards”.
Regionerna är: Breede River Valley, Cape South Coast, Coastal region, Klein Karoo och Olifants River. Dessa består i sig av en mängd distrikt och den minsta geografiska indelningen – wards.
I Chile odlar man en druvsort som heter Carmenère. Hur skulle du beskriva den?
Carmenère är en vindruva som idag betraktas som Chiles “egen” rödvinsdruva, fast den från början kommer från Bordeaux. Där utrotade dock vinlusen de flesta Carmenère-stockarna på 1800-talet, så det som finns kvar idag växer mest i Chile. Faktiskt trodde man i Chile ända fram till 1990-talet att det var Merlot-druvor man odlade, ända tills en DNA-analys avslöjade att det var Carmenère. Att ingen återplantering skett i Frankrike sägs bero på att carmenère där mognar relativt sent och ger små skördar.
Vinet karakteriseras av en djupröd färg och av bärig, fruktig och örtkryddig smak.
Vilket är Nya Zeelands viktigaste vindistrikt? Utveckla
gärna?
Nya Zeelands största och mest kända distrikt är Marlborough, beläget på Sydöns nordöstra del. Klimatet är svalt, och området skyddas från kalla sydliga vindar av bergskedjan Kaikoura Range.
Låg nederbörd gör konstbevattning nödvändig på sina håll. Odlingarna ligger på grusrika flodbäddar med god dränering. Distriktets mest planterade druvsort är sauvignon blanc och vinerna blev under 1980-talet en sensation i vinvärlden. Chardonnay, som också odlas i stor omfattning, används till både stilla och mousserande vin. Riesling och pinot noir härifrån har också ett mycket gott rykte - den senare till den grad att Marlborough håller på att bli ett av världens största områden för Pinot Noir.
