Alimentation et maladies inflammatoires

Question 1

Quels sont les principaux facteurs en cause de l’inflammation? (4)

Answer 1

-Toxines: tabac, pollution, addictifs
-Allergies ou intolérances alimentaires
-Manque de sommeil
-Alimentation avec produits transfo ++ (manque de fibres, trop sucre, trop de gras trans)

Question 2

Qu’est-ce qu’un réaction IgE - médiée vs. une réaction non IgE -médiée?

Answer 2

Non = allergie gluten, prod laitier, prot bovine, soya oeuf (chronique + lente)
IgE = Noix, fruits de mer etc. (aiguë immédiate et visible)

Question 3

Qu’est-ce qu’une alimentation anti-inflammatoire? (méditerranéen)

Answer 3

ø aliments ultra transformés
Produits végétaux ++
Poissons gras
(fruits et légumes + fibres)
Réduire aliments allergènes
Ou diète hypotoxique
Cherche a ajouter des aliments qui peuvent agir sur les cytokines

Question 4

Pourquoi l’inflammation causée par l’alimentation n’est pas seulement au niveau du système digestif?

Answer 4

Si protéine non tolérée, envoie signale d’antigène au corps- libération de cytokines via cascade inflammatoire. Les récepteurs de cytokine sont partout dans le corps donc réaction inflammatoire généralisée si prolongée.
(fatigue, problèmes articulaires et dermatologiques, maladies cardiaques, etc.)

Question 5

V ou F: La tolérance aux protéines ingérées est déterminée par notre alimentation

Answer 5

Faux, par nos gènes

Question 6

V ou F: Une protéine qui a un plus gros poids moléculaire est plus susceptible de causer de la perméabilité intestinale

Answer 6

Vrai, comme la caséine, oeuf, soya, gliadine, etc.

Question 7

Quels sont les traitements?

Answer 7

Suivi en rhumatologie
Changement d’alimentation
Changement du mode de vie
Corticostéroïdes (pour S/S)